自制山楂罐頭

【導讀】很多人喜歡吃罐頭,為了圖方便,白領們很少自己下廚,不是去外面餐廳吃飯,就是在自家的冰箱里備上很多罐頭和方便食品。我們都知道,罐頭食品其實是很不提倡的,因為添加了很多的防腐劑,不健康。為此,何不自己做一些罐頭呢!關注媽媽網(wǎng)百科,了解自制山楂罐頭、自制山楂罐頭注意事項、山楂罐頭的熱量有多少、山楂罐頭的功效與作用、怎么選購山楂等相關內容。敬請關注。

吐司搭配黃油和果醬這種早餐越來越被國人所接受。黃油和果醬的銷量也日益走高。黃油我們自己無法做,但是果醬開始可以的。下面就教大家如何自制山楂罐頭。

1、準備山楂、冰糖、白糖、生粉等材料。

2、山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分鐘,用1個干凈牙刷把每個山楂表面的浮塵刷干凈。

3、放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水,使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。

4、把用熱水浸泡過的山楂果蒂摘掉,用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖干凈,用竹簽把里面的果核輕輕挑除掉。

5、去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡,果核保留備用。

6、把浸泡在冷水中的山楂果肉撈出,留下的山楂水倒入鍋中,放入取出的山楂果核,再根據(jù)實際需要加入適量清水。

8、開大火熬煮到水開,再煮10分鐘,用漏勺把果核撈出祛除,砂鍋里再放入山楂果肉。

9、接著加入白糖40克和冰糖60克,開中火煮到水開關火裝瓶即可。

自制山楂罐頭是很多人沒法接觸到的領域,因此很多人對于自制美味的山楂罐頭都有點迷惑,很多點都把握不好。下面,我們就來介紹一下自制山楂罐頭的注意事項。

1、山楂用生粉清洗,為的是有效去除山楂表面的灰塵,如果沒有生粉,可以用食鹽代替。

2、山楂一定要用熱水燙浸泡,為的是給山楂殺菌消毒以及讓山楂果肉在熱水的作用下軟化,這樣熬煮山楂的過程山楂果皮就不容易開裂,不容易起褶皺。但要注意的是熱水溫度不宜太高,以50—70度最佳。

3、去掉果核的山楂用冷水浸泡,一是防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色,二是山楂開始經過熱水軟化再用冷水浸泡,也可以保證山楂熬煮過程保持形態(tài)完整。

4、用果核和浸泡過山楂的水熬煮山楂,可以使湯汁顏色更好看,味道更濃郁。

5、要注意山楂入鍋熬煮時間不宜太長,否則也容易使果皮開裂。

6、熬好的山楂趁熱裝在瓶子里,蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋,蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋,以免冷空氣進入瓶內,從而影響保存時間。

女神之所以成為女神就是因為她們事事都很注重細節(jié),對什么都很講究。就像飲食,熱量絕對是排在首位的。所以,我們有必要解釋一下自制山楂罐頭的熱量是多少?

山楂罐頭在熬煮的時候加入了大量的白糖或者冰糖。山楂本身熱量不高,每100克只有95的卡路里,但是加了糖份后,每100克的熱量就上升到248卡路里。相當于豬肉的熱量。所以愛苗條的女性還是建議少吃山楂罐頭。

為什么提倡大家自制山楂罐頭呢?除了它能夠避免很多防腐劑以外,還因為山楂有著很強大的功效和作用。讓我們一起來看一下吧。

山楂是一種果實類的藥物,從中醫(yī)學的角度講,它可以消食化積,行氣,活血化瘀??梢灾委熛鞣N飲食積滯,特別是油膩肉食之類的食物,還可以治療各種淤血疼痛。

山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)物質,有降血壓,促進胃腸消化的作用。

山楂還可以強心,降血壓,以及抗心律失常,降血脂,抗動脈硬化,降低血脂等作用。

溫馨提示:由于山楂罐頭在熬制過程中加入了大量的糖份,所以糖尿病人不能食用。

好東西是所有人都喜愛的。但是真正能買到好東西的人卻少之又少。怎么花最少的錢海里淘金呢?來看看如何選購山楂吧。

優(yōu)質的山楂,果形整齊端正,無畸形,果實個大而均勻,果皮呈鮮艷的紅色,有光澤、不萎縮、沒有蟲眼和外傷,具有清新的酸甜滋味。如果能試吃,可以嘗一下味道。不能試吃的時候挑選顏色鮮紅的,外面白點多的。

劣質山楂皮色發(fā)青,發(fā)暗、無光澤,表面皺縮,有蟲眼,肉質干硬或散軟,味淡而不酸。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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