越南龍利魚柳是什么魚?不知道,就一起來媽網(wǎng)百科看看吧、
1、越南龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚制成的魚片,多冷凍儲存。肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,多用于火鍋、料理店。
2、龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點,適溫范圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。
3、龍利魚自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養(yǎng)豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞。龍利魚柳肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì) 海洋魚類。越南龍利魚柳的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。
越南龍利魚柳可以怎么吃?有哪些做法?下面一起跟著媽網(wǎng)百科來看看越南龍利魚柳有哪些做法吧,
糖醋龍利魚柳
材料:龍利魚一條(冷凍的、鹽、白糖、白醋、泰式甜辣醬、麥當勞番茄醬、蛋清、淀粉適量即可。
做法:
1、把龍利魚化凍,清洗干凈輕輕用廚房紙巾擠壓除去水份,切成小塊備用。
2、用少許蛋清,鹽,胡椒把切好的魚丁腌制一會入味,再倒入適量的淀粉抓勻。
3、油熱后放入魚丁炸制一會撈出,油溫升高后再復炸一遍魚丁撈出備用,油熱后放入適量的泰式甜辣醬,放入麥當勞番茄醬兩袋~,火熬制一會~放入炸好的魚丁,放入少許白糖、鹽、白醋、最后撒上少許芝麻出鍋
小貼士:番茄醬也可以用別的品牌的,也可以用番茄沙司代替。
雜菜炒龍利魚柳
材料:玉米60g、洋蔥30g、龍利魚柳380g、西芹35g、輔料油適量鹽適量。
做法:
1、龍利魚柳,玉米、洋蔥、西芹洗好,切好備用。
2、腌制魚柳:加入糖、鹽、生抽、花雕酒、蠔油、生粉、油
3、準備好的材料 ,燒熱油把雜菜炒均勻,加入一點生抽、雞粉,適量的鹽炒熟后上碟備用 。
4、再用干凈的鍋燒熱油把魚柳煎到兩面金黃,再倒入雜菜一齊炒均勻即可完成出鍋。
小貼士:魚柳不要切太小。
越南龍利魚柳的吃法有很多,那么越南龍利魚柳有哪些營養(yǎng)價值?不知道的請一起跟著媽網(wǎng)百科來看看越南龍利魚柳的營養(yǎng)價值吧。
1、越南龍利魚柳為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
2、越南龍利魚柳的魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養(yǎng)豐富,所以越南龍利魚柳具有相當高的營養(yǎng)價值。龍利魚在抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力方面具有很好的作用。
越南龍利魚柳是一種暖溫性近海大型底層魚類,味鮮鮮美,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,高蛋白,營養(yǎng)豐富。越南龍利魚柳的營養(yǎng)那么豐富,那么越南龍利魚柳適宜哪些人群?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你越南龍利魚柳適宜哪些人群吧。
1、適宜人群:越南龍利魚柳營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量很高,有護眼魚肉之稱,因其是溫和型海鮮,適合人群很多。越南龍利魚柳的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,因此越南龍利魚柳特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。
2、忌:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃?! ?/p>
小貼士:越南龍利魚柳的營養(yǎng)豐富,適宜很多人群,但要注意越南龍利魚柳的保存方法,越南龍利魚柳的保存方法:放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2-3天天,在冷凍室可長期保存。
越南龍利魚柳的吃法很高,也很美味,那么越南龍利魚柳可以多吃嗎?下面讓媽網(wǎng)百科為你解答吧。
越南龍利魚柳作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,越南龍利魚柳的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據(jù)營養(yǎng)測定,越南龍利魚柳中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健。但越南龍利魚柳是冷凍魚,冷凍魚雖然方便,但是冷凍食品存放時間過長很容易變質(zhì)。因為,食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等,而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞,人食用后會造成胃腸道感染。因此 越南龍利魚柳不宜多吃,一星期最多吃兩次。