凍龍利魚的做法
活的龍利魚很少在市場上看到，很多時(shí)候都是經(jīng)過冷藏的凍龍利魚。那么凍龍利魚應(yīng)該怎么做好吃呢？下面我們一起來看看。
準(zhǔn)備材料：龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，干蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許
凍龍利魚的做法：
1、本來凍的龍利魚要解凍，用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊，混合鹽和黑椒粒腌制半小時(shí)。
2、處理配料：西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
3、起鍋放油，等油七成熟后調(diào)成小火，慢慢放下魚塊，不要老翻動(dòng)魚塊，稍微轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋可以讓油經(jīng)過魚塊均勻受熱，等到魚肉變成白色之后就差不多熟了，可關(guān)火。將魚塊翻面，煎到同時(shí)金黃色即可。
4、倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把干蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。
5、將魚片裝盤，將玉米粉加水兌好的糊倒入鍋里面收汁，就可以澆在魚面上了，最后將提前用水煮好的西蘭花擺盤。
很多龍利魚都是冰凍運(yùn)過來出售的，想要見到新鮮的龍利魚可不是那么容易的呢！但是冰凍的龍利魚在做菜之前必須經(jīng)過一個(gè)步驟，那就是解凍了。但龍利魚應(yīng)該怎樣解凍呢？弄不好可能會(huì)破壞魚肉的口感呢！
有網(wǎng)友表示，在網(wǎng)上看到要放在室溫解凍，那豈不是要解凍好久好久？不知道可不可以在晚上從冰箱將龍利魚拿出來解凍？又擔(dān)心第二天魚會(huì)變質(zhì)，到底怎么辦呢？
Q：凍龍利魚怎么解凍？
A：提前放在冰箱靠近高冷區(qū)的地方解凍的，如果怕臭可以放點(diǎn)生抽腌上，生抽有防腐劑，腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進(jìn)行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時(shí)將水分擦干，否則會(huì)影響魚肉的口感哦！
很多人都喜歡吃龍利魚，這是為什么呢？龍利魚的肉質(zhì)比較厚實(shí)，吃起來的魚刺也比較少。加上龍利魚有不少功效與作用，下面我們就來看看龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值。
龍利魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
1、抗動(dòng)脈硬化。在龍利魚里面的脂肪中，含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)有助于抵抗動(dòng)脈粥樣硬化。
2、防治心腦血管疾病。因?yàn)辇埨~中的不飽和脂肪酸，起到抗動(dòng)脈硬化的作用，所以可以防治心腦血管疾病，非常適合中老年人食用。
3、增強(qiáng)記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強(qiáng)大腦記憶力的物質(zhì)，青少年可多食用龍利魚，以攝取不飽和脂肪酸，提高記憶力。
4、保護(hù)視力。龍利魚中的歐米伽-3，是一種可以對(duì)抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出現(xiàn)炎癥的幾率。所以龍利魚也被稱作“護(hù)眼魚肉”，特別適合整天對(duì)著電腦的上班一族食用哦。
龍利魚是一種海魚，對(duì)于海魚大家的想法就是能生吃嗎？因?yàn)閬碜陨詈５娜聂~做成刺身非常美味，深受廣大朋友的歡迎。那么龍利魚能生吃嗎？
Q：龍利魚能生吃嗎？
A：龍利魚不像三文魚可以直接生吃，需要經(jīng)過處理。
特別是經(jīng)過冷凍或者冷藏下的海鮮，已經(jīng)滋生了不少細(xì)菌。若貿(mào)然生吃很容易會(huì)拉肚子，或者感染其他病癥。
龍利魚是海魚的一種，雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是并非人人都能吃龍利魚的哦。下面我們就來詳細(xì)了解哪些人不能吃龍利魚吧，就算嘴饞也要hold住哦！
1、出血性疾病患者忌多吃。
2、肝硬化病人忌吃。
3、結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。
4、痛風(fēng)患者不宜吃。