凍龍利魚的做法

【導(dǎo)讀】龍利魚有一個稱呼,叫做牛舌頭,是一種優(yōu)質(zhì)的海洋魚類,作為海魚的一種,龍利魚屬于暖溫型大型近海魚,其脂肪含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的作用。龍利魚的做法多種多樣,而我們常見的是冰凍龍利魚,那么凍龍利魚的做法有哪些?關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,了解龍利魚的營養(yǎng)價值,告訴你龍利魚能生吃嗎,敬請關(guān)注。

活的龍利魚很少在市場上看到,很多時候都是經(jīng)過冷藏的凍龍利魚。那么凍龍利魚應(yīng)該怎么做好吃呢?下面我們一起來看看。

準備材料:龍利魚一塊,西蘭花一棵,蒜兩瓣,干蔥頭兩瓣,海鮮醬少許,老抽少許,玉米粉少許,料酒少許

凍龍利魚的做法:

1、本來凍的龍利魚要解凍,用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊,混合鹽和黑椒粒腌制半小時。

2、處理配料:西蘭花洗凈切朵去莖備用;干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

3、起鍋放油,等油七成熟后調(diào)成小火,慢慢放下魚塊,不要老翻動魚塊,稍微轉(zhuǎn)動炒鍋可以讓油經(jīng)過魚塊均勻受熱,等到魚肉變成白色之后就差不多熟了,可關(guān)火。將魚塊翻面,煎到同時金黃色即可。

4、倒入少量熱水,放入少許海鮮醬提味,把干蔥片,蒜片也一起倒入,滴幾滴老抽上色,再滴少許料酒,蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。

5、將魚片裝盤,將玉米粉加水兌好的糊倒入鍋里面收汁,就可以澆在魚面上了,最后將提前用水煮好的西蘭花擺盤。

很多龍利魚都是冰凍運過來出售的,想要見到新鮮的龍利魚可不是那么容易的呢!但是冰凍的龍利魚在做菜之前必須經(jīng)過一個步驟,那就是解凍了。但龍利魚應(yīng)該怎樣解凍呢?弄不好可能會破壞魚肉的口感呢!

有網(wǎng)友表示,在網(wǎng)上看到要放在室溫解凍,那豈不是要解凍好久好久?不知道可不可以在晚上從冰箱將龍利魚拿出來解凍?又擔心第二天魚會變質(zhì),到底怎么辦呢?

Q:凍龍利魚怎么解凍?

A:提前放在冰箱靠近高冷區(qū)的地方解凍的,如果怕臭可以放點生抽腌上,生抽有防腐劑,腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時將水分擦干,否則會影響魚肉的口感哦!

很多人都喜歡吃龍利魚,這是為什么呢?龍利魚的肉質(zhì)比較厚實,吃起來的魚刺也比較少。加上龍利魚有不少功效與作用,下面我們就來看看龍利魚的營養(yǎng)價值。

龍利魚有哪些營養(yǎng)價值?

1、抗動脈硬化。在龍利魚里面的脂肪中,含有豐富的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)有助于抵抗動脈粥樣硬化。

2、防治心腦血管疾病。因為龍利魚中的不飽和脂肪酸,起到抗動脈硬化的作用,所以可以防治心腦血管疾病,非常適合中老年人食用。

3、增強記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強大腦記憶力的物質(zhì),青少年可多食用龍利魚,以攝取不飽和脂肪酸,提高記憶力。

4、保護視力。龍利魚中的歐米伽-3,是一種可以對抗眼睛中的自由基,避免新血管的形成,可以降低眼睛出現(xiàn)炎癥的幾率。所以龍利魚也被稱作“護眼魚肉”,特別適合整天對著電腦的上班一族食用哦。

龍利魚是一種海魚,對于海魚大家的想法就是能生吃嗎?因為來自深海的三文魚做成刺身非常美味,深受廣大朋友的歡迎。那么龍利魚能生吃嗎?

Q:龍利魚能生吃嗎?

A:龍利魚不像三文魚可以直接生吃,需要經(jīng)過處理。

特別是經(jīng)過冷凍或者冷藏下的海鮮,已經(jīng)滋生了不少細菌。若貿(mào)然生吃很容易會拉肚子,或者感染其他病癥。

龍利魚是海魚的一種,雖然營養(yǎng)價值豐富,但是并非人人都能吃龍利魚的哦。下面我們就來詳細了解哪些人不能吃龍利魚吧,就算嘴饞也要hold住哦!

1、出血性疾病患者忌多吃。

2、肝硬化病人忌吃。

3、結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。

4、痛風患者不宜吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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