龍利魚(yú)是我國(guó)沿海地區(qū)人們?nèi)粘=?jīng)常食用的魚(yú)類,不僅是煎龍利魚(yú)還是烤龍利魚(yú),都是人們非常喜歡的龍利魚(yú)的吃法。但是龍利魚(yú)還能怎么吃?喜歡DIY美食的朋友,不妨來(lái)學(xué)會(huì)下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)?lái)的龍利魚(yú)新吃法!
材料:龍利魚(yú)適量、薄荷適量、姜適量、白醋適量、白糖適量
做法:
1、如果買(mǎi)的不是新鮮龍利魚(yú)的話,就先龍利魚(yú)解凍,最好用廚房用紙將龍利魚(yú)解凍出來(lái)的水分擦干,以免影響口感。
2、將解凍后的龍利魚(yú)放在大碗中,加入少許鹽和胡椒粉,腌制2小時(shí)以上。
3、腌制好的龍利魚(yú),在烹飪之前取出沖洗掉腌料,切成塊備用。
4、將薄荷切成絲,姜切成絲備用。
5、準(zhǔn)備炒鍋,開(kāi)火燒熱后,倒入少許橄欖油,等油熱至7成熟的時(shí)候,放入龍利魚(yú)塊。
6、調(diào)成中小火,將龍利魚(yú)塊的兩面煎至金黃色,就可以盛起備用了。
7、繼續(xù)往鍋里倒入少許橄欖油,燒熱后倒入姜絲,爆出香味,接著倒入小半碗白醋后轉(zhuǎn)小火。
8、放一大勺子白糖,攪拌均勻,此時(shí)就做好了龍利魚(yú)的汁。
9、最后加入薄荷葉絲,攪拌均勻就可以關(guān)掉火了,然后將煮好的汁澆到龍利魚(yú)上就大功告成了。
龍利魚(yú)是什么魚(yú)?很多我國(guó)內(nèi)陸的人們或許對(duì)海鮮不太感冒,不過(guò)總也能在超市中發(fā)現(xiàn)冰鮮龍利魚(yú),不過(guò)并不知道龍利魚(yú)其實(shí)是海魚(yú)的一種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
Q:龍利魚(yú)是什么魚(yú)?
A:龍利魚(yú)屬于海魚(yú)的一種,因?yàn)樽匀毁Y源量比較少,味道鮮美,肉也非常多,口感爽滑而受到人們的歡迎。因?yàn)槭呛t~(yú)的緣故,龍利魚(yú)的腥味非常少,而且屬于高蛋白魚(yú)肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
雖然在超市中的龍利魚(yú)價(jià)格并非很貴,但是如果是活魚(yú)的龍利,價(jià)格可是相對(duì)來(lái)說(shuō)高出很多哦!
龍利魚(yú)這種海魚(yú),出肉率很高,而且肉質(zhì)可以久煮不爛,不像其他魚(yú)類,煮一會(huì)肉就全爛掉,結(jié)果撈都撈不起來(lái)。龍利魚(yú)除開(kāi)蛋白質(zhì)豐富之外,還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),下面我們就來(lái)研究一下吧。
優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類=龍利魚(yú)!
1、富含不飽和脂肪酸——可增強(qiáng)記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強(qiáng)大腦記憶力的物質(zhì),青少年可多食用龍利魚(yú),以攝取不飽和脂肪酸,提高記憶力。
2、含有歐米伽-3——可保護(hù)視力。龍利魚(yú)中的歐米伽-3,是一種可以對(duì)抗眼睛中的自由基,避免新血管的形成,可以降低眼睛出現(xiàn)炎癥的幾率。所以龍利魚(yú)也被稱作“護(hù)眼魚(yú)肉”,特別適合整天對(duì)著電腦的上班一族食用哦。
3、有用的不飽和脂肪酸——可抗動(dòng)脈硬化。在龍利魚(yú)里面的脂肪中,含有豐富的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)有助于抵抗動(dòng)脈粥樣硬化,所以可以防治心腦血管疾病,非常適合中老年人食用。
龍利魚(yú)是海鮮的一種,因?yàn)榛铘~(yú)的價(jià)格比較高,所以很多時(shí)候出現(xiàn)在在市場(chǎng)的龍利魚(yú),都是經(jīng)過(guò)冰凍保鮮的了。所以人們非常關(guān)注龍利魚(yú)的保存方法。
龍利魚(yú)能保存幾天?2-3天;
龍利魚(yú)怎么保存?放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。
活的龍利魚(yú)貴嗎?一些人看到超市里面的龍利魚(yú)塊很便宜,都好奇是不是真的龍利魚(yú),但是如果是活魚(yú)的話,價(jià)格可是很高的哦。
龍利魚(yú)是上等的海鮮魚(yú)類,但是很多人都喜歡吃龍利魚(yú),不過(guò)因?yàn)榛铘~(yú)的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較昂貴,所以在挑選的時(shí)候就要帶著金睛火眼了。
1、鱗片。買(mǎi)海魚(yú)一定要看身體部分的魚(yú)鱗是否完整,挑選龍利魚(yú)的時(shí)候盡量挑選鱗片完整的龍利魚(yú)哦。
2、魚(yú)眼。仔細(xì)觀察龍利魚(yú)的眼睛,眼球要飽滿突出,角膜透明,魚(yú)鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,這樣的龍利魚(yú)才好。
3、肉質(zhì)。挑選的時(shí)候,必須用手去戳一下魚(yú)肉,如果是好的龍利魚(yú),其肉質(zhì)應(yīng)飽滿堅(jiān)實(shí)、富有彈性。