咸梭魚(yú)怎么吃

【導(dǎo)讀】吃多了新鮮的梭魚(yú),今天來(lái)試試咸梭魚(yú)怎么吃,梭魚(yú)肉水氣大,需用鹽腌制數(shù)小時(shí),腌出水分。肉比較筋道且香,為什么民間有梭魚(yú)頭鯉魚(yú)腰這種說(shuō)法,其實(shí)鮮梭魚(yú)頭沒(méi)有多大吃頭,即無(wú)肉味道也不是多好,何以如此說(shuō),指的就是腌制好的咸梭魚(yú),隔水蒸熟,揭開(kāi)腦蓋,用筷子蘸食其腦,那真是難得的美味。不知道您是否吃過(guò)咸梭魚(yú),今天就來(lái)告訴大家咸梭魚(yú)怎么吃?放慢腳步來(lái)看看吧~

美味的咸梭魚(yú)的吃法有很多,那么你了解怎么吃咸梭魚(yú)好吃嗎?下面給您介紹一道咸梭魚(yú)炒芥蘭,芥蘭含豐富的維生素,搭配加上咸梭魚(yú)便是給清淡口味添加色彩。不要錯(cuò)過(guò)哦~

食料準(zhǔn)備:

主料:咸梭魚(yú)、芥蘭

配料:蒜,紅辣椒,生油,蠔油各適量。

制作方法:

1、咸梭魚(yú)用水泡2小時(shí)以上,切粒。

2、芥藍(lán)去皮,洗凈,斜切成片,浸水中。

3、蒜肉剁碎,紅辣椒切塊。

4、放咸魚(yú)粒入油鍋炸香盛出。

5、熱鍋下油燒熱,下蒜茸爆香,倒入芥藍(lán)片和炸咸魚(yú)粒翻炒。

6、加入調(diào)味料,放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。

咸梭魚(yú)燒豆腐味道很不錯(cuò),豆腐很入味,真的很鮮很好吃哦,快來(lái)來(lái)試試吧。

食料準(zhǔn)備:

主料:咸梭魚(yú)、鹵水豆腐、五花肉

配料:生抽、油、姜、蒜、蔥、鹽、芹菜、干辣椒各適量

制作方法:

1、咸梭魚(yú)用水泡2小時(shí)以上,切塊。

2、鹵水豆腐切塊,姜、蒜、蔥切片待用。

3、鍋里下油至熱,放魚(yú)塊煎一下放點(diǎn)料酒,盛出。

4、鍋燒熱,放入五花肉片煸炒出油,加入蔥姜蒜片,干辣椒翻炒。加入醬油,適量湯水,醋,糖和鹽,將煎好的豆腐片放進(jìn)去燒制;

5、倒入煎好的咸魚(yú)塊,加入適量的水,煮沸。

6、最后放點(diǎn)芹菜出鍋裝盤(pán)。

小貼士:

1、咸梭魚(yú)一定要泡久一點(diǎn),不然會(huì)很咸。

2、也可以準(zhǔn)備幾顆小油菜,焯熟放在盤(pán)底,搭配起來(lái)既好看又營(yíng)養(yǎng)。

腌制的咸梭魚(yú)味道很好,而且制作的方法很簡(jiǎn)單哦,下面來(lái)看看怎樣腌咸梭魚(yú)啦。

1、將梭魚(yú)的內(nèi)臟去掉,去掉鱗片,洗干凈。

2、在梭魚(yú)的身上均勻涂上粗鹽,魚(yú)肚子里塞進(jìn)粗鹽。

3、入器后放幾天,拿出來(lái)翻一翻,再放幾天.

4、之后掛出去曬干,不要晾得時(shí)間過(guò)久,否則吃的時(shí)候累牙。

小貼士:

1、若是沒(méi)有洗過(guò)的魚(yú),在掛之前可抹一層老抽醬油,既防灰塵,顏色也好看。

2、喜歡有嚼勁的朋友晾的時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些。

梭魚(yú)是海魚(yú),屬天然的的食品,它就具有好多別的家養(yǎng)魚(yú)所沒(méi)有的功效,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。

品種:梭魚(yú)

性質(zhì):平

五味:甘

功效:具有豐富的不飽和脂肪酸,調(diào)理腸胃、補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)記憶力、開(kāi)胃消食、降血壓、降血脂,加速血液循環(huán)、改善心血管疾??;還可預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

溫馨提示:腌制過(guò)的梭魚(yú)畢竟屬腌制食品,食用過(guò)多對(duì)身體無(wú)益處哦~

咸梭魚(yú)之所以叫咸梭魚(yú),是因?yàn)殡缰七^(guò)的,腌制過(guò)的食品稍不存放不當(dāng)就容易生細(xì)菌長(zhǎng)霉。關(guān)于如何保存你知道多少?

1、對(duì)于剛腌制后的未干的濕魚(yú)要掛出室外干冷的環(huán)境里曬至半干便于保存。

2、天氣較冷時(shí),可把腌制好的咸梭魚(yú)放于陰涼干燥之處。

3、天氣熱時(shí),為了避免出現(xiàn)水分導(dǎo)致發(fā)霉,可把咸魚(yú)裝進(jìn)食品塑料袋里擠出里面的空氣扎好放進(jìn)冰箱,每次吃的時(shí)候必須得用干凈的筷子或勺子取出。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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