茼蒿菜的營養(yǎng)價值

【導讀】茼蒿菜在古時候的宮廷非常受皇帝的喜愛,因此還有了一個得天獨厚的名字:皇帝菜。茼蒿菜的外形和小菊花有點像,尤其是開花的時候,就杳然一朵野菊花。茼蒿菜的營養(yǎng)價值豐富,吃法簡單,成為了人們飯桌上的家常菜之一。關注媽媽網(wǎng)百科,學會茼蒿菜怎么做好吃以及涼拌茼蒿菜的做法,告訴你茼蒿菜如何洗更快更干凈,敬請關注。

食用茼蒿菜具有利尿消水腫、降血壓的功效,甚至多吃茼蒿菜還能讓人的情緒變得穩(wěn)定柔和。茼蒿菜竟然有如此神奇的功效?趕緊來看看茼蒿菜的營養(yǎng)價值吧!

【茼蒿菜的營養(yǎng)價值】

1、開胃消食。在茼蒿中有一種有著特殊味道的揮發(fā)油,這種物質(zhì)可以幫助促進人們的食欲,非常開胃。

2、化痰。同時還能潤肺化痰,可以幫助情緒穩(wěn)定,預防記憶力減退。

3、潤肺通便。加上茼蒿富含膳食纖維,可以加快腸胃蠕動,促進排便避免宿便引起身體不適甚至便秘的情況。

4、利小便。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪和蛋白質(zhì)以及含量較高的礦物質(zhì)鹽,可以幫助體內(nèi)調(diào)節(jié)水液代謝,幫助通利小便和消除水腫。

5、降血壓。茼蒿菜還可以降血壓和補腦哦,適合中老年人和腦力勞動強度大的上班族食用。

6、清血養(yǎng)心。在茼蒿中有著很豐富的維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸,有助于安心和養(yǎng)身。

茼蒿菜是一種常見的綠葉可食用的植物哦,但是很多小伙伴都表示茼蒿菜帶有一股味道,不知道怎么做才好吃。那么下面媽網(wǎng)百科就給大家出出招!

茼蒿菜怎么做好吃?清炒茼蒿菜、蒜蓉茼蒿菜這樣簡單的就不教大家了,下面和大家分享腐乳椒絲茼蒿菜,有木有單看名字就覺得誘惑力十足?!

先準備材料:茼蒿菜250g,腐乳2塊,姜1塊,紅辣椒1個,鹽少許、花生油適量

做法:

1、將茼蒿菜黃葉子都摘掉,放在清水中泡10分鐘然后沖洗干凈備用;紅辣椒和姜切成絲。

2、準備煮鍋,加入適量的清水,大火燒開后加入少許花生油和食鹽,倒入茼蒿菜,焯熟后裝盤備用。

3、準備炒鍋,燒紅鍋放入花生油,等油7成熟后,放入辣椒絲和姜絲爆出香味。

4、再往炒鍋里面加入腐乳,將腐乳炒爛。

5、加入適量的清水燒開,然后加入少許的鹽調(diào)味。

6、最后把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。

怎樣挑選茼蒿?

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿,莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。

茼蒿挑選莖短,且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度,葉子又厚又硬。

另外,茼蒿春季易抽蓑,不要買抽薹的,選擇沒有花蕾的更好。

炒茼蒿吃多了,會否覺得膩膩的毫無新意呢?很多蔬菜都可以涼拌生吃,那么茼蒿菜涼拌應該從何下手呢?應該準備哪些配料呢?趕緊來圍觀吧!

茼蒿菜涼拌怎么做?

涼拌茼蒿首先要準備N多的調(diào)料,這樣才好吃,表說重口味,也表嫌麻煩哦!趕緊往下看!

準備材料:除開主角茼蒿450克之外,還有食鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,姜5克,生抽1大匙,香醋2茶匙,香油2茶匙,蒜泥1大匙,紅尖椒2個,小蔥適量,白糖2、5茶匙,橄欖油2匙

涼拌茼蒿菜的做法:

1、先準備一個大號湯鍋,往里灌大半鍋水,放在爐上開大火燒開。放入茼蒿焯10秒。

2、然后將茼蒿菜撈起來,瀝干水分后切成段備用。

3、準備不粘鍋,放在爐上開中小火,倒入橄欖油適量,油熱后,倒入蔥花、紅辣椒絲、姜絲和蒜末爆炒至聞到香味即可關火。

4、接著依次放入剩余的調(diào)料(鹽1/2茶匙、糖2、5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻成汁,將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻就大功告成了。

茼蒿菜好吃是好吃,但是洗起來總會掉葉子,但是溫柔洗的話又怕不干凈,到底如何是好呢?寶媽都撓破腦袋了!下面媽網(wǎng)百科就給各位親媽的寶媽們介紹清洗茼蒿菜的小竅門,原來干凈又輕松,就是那么酷炫!

Q:茼蒿菜如何洗更快?

A:大家洗茼蒿的時候,可以先放入清水里面泡,大概浸泡15分鐘左右,然后放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗干凈就OK了!千萬不要用手來回去搓洗啊,這樣洗衣服的樣紙對待脆弱的茼蒿,可是使不得的!

嫩綠可口的茼蒿菜成為了很多家庭飯桌上的“??汀保贿^每種食材都有其特別的性質(zhì),特別在搭配上更有所講究,那么茼蒿菜和什么食物相克呢?下面我們一起來看看。

Q:茼蒿菜和什么食物相克?

A:茼蒿和草魚相克,最好兩者不要一起烹調(diào),避免引起消化不良。

茼蒿有非常高的食用價值和藥用價值,常吃茼蒿對于我們身體有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿對于胃虛的人來說就最好不要吃得太多,否則對身體不好。另外,如果是胃炎,傳染性疾病,皮膚性病的患者也并不適宜食用茼蒿。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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