羅勒醬怎么吃

羅勒醬既美味又健康，那么羅勒醬到底怎么吃？在意大利，羅勒醬為很多食材服務(wù)，它算是食物的配角，所以一般很少單獨(dú)食用，意大利人常常用羅勒醬搭配其他食材來吃。其實(shí)每天，意大利人都會(huì)用羅勒醬涂抹一些面包、攪拌一些面食來吃，這是他們的主食，也是他們一天充足能量的來源。

羅勒醬最常的吃法就是就和意大利面一起攪拌來吃，這樣既能吃到意大利面的韌勁又能吃到羅勒醬的獨(dú)特香味。還有一種吃法就是用來涂抹面包當(dāng)作一天的早餐?，F(xiàn)在羅勒醬在中國的傳播越來越廣，越來越多人熟悉，所以羅勒醬也可以運(yùn)用到我們中國食材中去，用外國的佐料做出中國菜的味道。羅勒醬自從引進(jìn)中國，有了更多的吃法，例如有有番茄羅勒醬面、羅勒醬炸蝦、羅勒醬炸多春魚、羅勒燉雞（鴨）、羅勒醬拌海鮮面、羅勒醬鹵肉飯、羅勒醬牛肉飯等等。其實(shí)你如果是羅勒醬的愛好者，其實(shí)是可以在任意食材上添加一點(diǎn)羅勒醬，用量一點(diǎn)要少，因?yàn)榱_勒具有一定的提神作用，吃多了會(huì)對我們的神經(jīng)系統(tǒng)有一定影響。

羅勒醬既然是如此好的一種佐料，我們很多年輕一代肯定不會(huì)放過對它的追求，所以在很多大城市，各大超市還有一些鬧市市區(qū)也紛紛出現(xiàn)有羅勒醬。但是無論在超市購買還是去意大利餐館吃羅勒醬，羅勒將價(jià)格都會(huì)比較昂貴，對于想經(jīng)常食用它的人來說就不理想了。其實(shí)在意大利，很多意大利人都是在家里自己制作羅勒醬，然后放冰箱保存起來，所以我們也是可以在家里自制羅勒醬的，這樣既方便又實(shí)惠。

自制羅勒醬的方法其實(shí)很簡單，制作步驟如下：

（1）用干凈的保鮮膜把掰好的大蒜包好，用量可視個(gè)人口味而定，然后放進(jìn)微波爐或者烤箱中加熱20秒，不過要調(diào)到高火，這樣的蒜才會(huì)有焦香味。

（2）趁著大蒜在微波爐加熱的時(shí)候就可以準(zhǔn)備3大勺松子油，放在炒鍋里微微炒熱，放在一旁待用。有些人喜歡橄欖油的也可以用一些純正的橄欖油，這樣就不用加熱，但是最好不使用花生油，那樣會(huì)破壞羅勒的香味。

（3）大蒜加熱好，油炒香后，就可以一起放進(jìn)攪拌機(jī)一起攪，在攪拌的過程中加入一些松子碎，多少視個(gè)人口味而定。

（4）做好的羅勒醬就可以放進(jìn)冰箱，用保鮮膜保存好，這樣是可以保存好一個(gè)星期。

我們知道羅勒醬的原材料是羅勒葉，羅勒的營養(yǎng)成分按100g來計(jì)算，含有熱量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白質(zhì)2.5克、纖維素1.8克、維生素A357微克、維生素C62毫克。從羅勒葉的營養(yǎng)成分分析來看，羅勒醬是很豐富的營養(yǎng)，非常有益于我們身體，主要體現(xiàn)在以下兩方面：

（1）提神。羅勒醬的清香味對我們的神經(jīng)系統(tǒng)有一定的刺激作用，食用羅勒醬會(huì)有振奮精神的作用，所以如果你精神不夠集中、長期精神渙散、無精打采，食用羅勒醬都會(huì)有效果；同時(shí)羅勒醬還可以幫助我們增加記憶力。

（2）美容效果。如果你的皮膚出現(xiàn)缺水及老化粗糙、皺紋的話，羅勒醬就有滋潤皮膚的作用，特別有些女性朋友還經(jīng)常加班和長期面對電腦，出現(xiàn)了黑眼圈、眼袋，羅勒醬也可以緊實(shí)我們的肌膚，平衡皮膚的油脂分泌。但是羅勒醬還是不能過多食用，要不然會(huì)使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

羅勒醬既然又營養(yǎng)豐富，制作也簡單，那么是不是每人都適宜食用？羅勒葉是一種植物，同時(shí)也是一種藥材，具有藥用價(jià)值，主要藥用功能有有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒。在中醫(yī)里面經(jīng)常用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。既然羅勒葉也是一種藥材，那么羅勒醬也不是每個(gè)人都適合食用的。如果你是屬于氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)其中一種的話，就不適宜食用羅勒醬。簡單得來說，如果你的肌膚是敏感性的，又或者有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾，就不適宜食用了。