泰國(guó)枸杞菜

泰國(guó)枸杞菜是一種十分天然綠色的食物，它的口味美味清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富、做法多樣，是一種很適合制作的蔬菜，同時(shí)兼具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是很好的食療佳品?？墒巧钪泻芏嗳藚s并不了解泰國(guó)枸杞菜的相關(guān)知識(shí)。接下來(lái)就來(lái)我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下泰國(guó)枸杞菜。

泰國(guó)枸杞菜，又稱守宮木、天綠香，是一種多年生觀賞野菜。其主產(chǎn)地是南洋群島和東南亞地區(qū)，但在我國(guó)的海南、廣東、福建等地也有種植。

在外觀上，泰國(guó)枸杞菜植株高1—3米，植株無(wú)毛，嫩梢為綠色。葉子為卵狀披針形，一般長(zhǎng)3—10厘米，寬15—35毫米。適合在陽(yáng)光充足和土壤肥沃濕潤(rùn)的條件下生長(zhǎng)。

在營(yíng)養(yǎng)上，泰國(guó)枸杞菜中含有豐富的胡蘿卜素、植物蛋白、氨基酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有防癌健身、清熱解毒、降壓降脂、去膩醒酒的作用，對(duì)于治療淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、咽喉炎和上呼吸道感染等疾病也有著良好的功效。

在做法上，泰國(guó)枸杞菜可以用來(lái)煮湯、涼拌、清炒、煮粥，做法十分多樣。由于其色澤翠綠、口感清脆，口味上也十分美味清爽，也適合食用。

同時(shí)值得注意的是，泰國(guó)枸杞菜的葉子和果實(shí)中含有一定的毒素，如果過(guò)量食用，很可能會(huì)出現(xiàn)失眠、心跳加速、呼吸困難等癥狀。所以在食用過(guò)程中，一定要注意將其做熟，同時(shí)不要一次吃太多，也不要總是吃，以免出現(xiàn)不良后果危害健康。

泰國(guó)枸杞菜味道鮮美，細(xì)嫩多汁，其種植過(guò)程中并沒(méi)有化肥和農(nóng)藥的食用，是名副其實(shí)的綠色食品。同時(shí)，泰國(guó)枸杞菜的做法多樣，是很適合大家在家中制作的，下面就讓我們來(lái)看幾種泰國(guó)枸杞菜的常見(jiàn)做法。

做法一：涼拌

原料：泰國(guó)枸杞菜200克、醋、糖、蒜蓉、鹽。

制作步驟：

1、將泰國(guó)枸杞菜洗凈后從中間切斷。

2、用沸水煮3分鐘后撈起，降至室溫后包裝好放入冰箱放置2小時(shí)。

3、將菜取出，加上醋、糖、蒜蓉、鹽調(diào)味即可。

做法二：炒制

原料：泰國(guó)枸杞菜200克、油、蒜蓉、姜、青椒、鹽。

制作步驟：

1、將泰國(guó)枸杞菜洗凈后用沸水煮1分鐘后撈起。將姜和青椒切成絲。

2、在菜中加入冷水，使其降至室溫。

3、用花生油起鍋，放入泰國(guó)枸杞菜、蒜蓉、姜絲、青椒絲，快火炒一分鐘。

4、加鹽調(diào)味即可。

做法三：做湯

原料：泰國(guó)枸杞菜200克、雞蛋2顆、當(dāng)歸3片、紅棗7粒、枸杞子50克、香菇片30克、麻油1湯匙、鹽。

制作步驟：

1、將當(dāng)歸片、紅棗、枸杞子、香菇片一起沖水后浸泡。

2、將雞蛋打散，泰國(guó)枸杞菜洗凈。

3、在鍋中加水，將水燒熱后倒入當(dāng)歸片、紅棗、枸杞子和香菇片。

4、煮5分鐘加入麻油、鹽和泰國(guó)枸杞菜。

5、在菜湯中下入蛋汁，攪成蛋花后迅速起鍋即可。

需要注意的是，由于泰國(guó)枸杞菜中含有一些毒素，所以一定要把菜煮熟后方可食用，以避免生吃導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。同時(shí)，也要注意用量，不要過(guò)量或長(zhǎng)期食用。

作為一種近年才發(fā)展起來(lái)的高級(jí)蔬菜，泰國(guó)枸杞菜除了鮮美可口的味道和豐富多樣的制作方法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，由于其粗生耐長(zhǎng)，種植過(guò)程也并沒(méi)有化肥和農(nóng)藥的使用，因而十分天然健康，是一種名副其實(shí)的綠色食品。那么，泰國(guó)枸杞菜都有哪些功效呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下。

泰國(guó)枸杞菜中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，其胡蘿卜素和維生素B2的含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質(zhì)的含量則是普通蔬菜的45倍。其中胡蘿卜素具有良好的明目功效，是眼疾患者的食療佳品。纖維素成分則可以有效的促進(jìn)腸蠕動(dòng)，并在腸道內(nèi)為腸道微生物提供營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)，泰國(guó)枸杞菜中豐富的維生素成分可以有效抵御衰老，發(fā)揮良好功效。其中維生素A和維生素C在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也可以平衡體內(nèi)酸堿度失衡的情況。維生素C可有效治療壞血病癥狀，維生素B6則有平復(fù)焦躁感、加強(qiáng)身體協(xié)調(diào)性的功效。

同時(shí)，泰國(guó)枸杞菜還有清熱解毒、消腫祛瘀的作用，可以外用涂擦疥瘡，內(nèi)用則可治療痢疾便血，對(duì)于治療淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、咽喉炎和上呼吸道感染等疾病也有著良好的功效。

此外，由于泰國(guó)枸杞菜中豐富的營(yíng)養(yǎng)和清爽的口感，使其也具有較強(qiáng)的降壓降脂、去膩醒酒的功效，可有效的調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能。

但是需要注意的是，泰國(guó)枸杞菜中的食用不應(yīng)過(guò)量，也不宜長(zhǎng)期食用。在食用過(guò)程中，不應(yīng)生吃，以免產(chǎn)生中毒癥狀，危害身體健康。

由于對(duì)泰國(guó)枸杞菜并不是很熟悉，很多人在生活中會(huì)分不清楚泰國(guó)枸杞菜和一般的普通的枸杞菜，將二者混淆。其實(shí)，泰國(guó)枸杞菜和普通枸杞菜之間有很多的區(qū)別，正確的區(qū)分也可以更好的發(fā)揮其作用，從而起到食補(bǔ)作用。下面就讓我們來(lái)了解一下泰國(guó)枸杞菜和普通枸杞菜的區(qū)別。

在科目上，二者雖同屬雙子葉植物綱和被子植物門(mén)，但在具體分類(lèi)上則有很大不同。泰國(guó)枸杞菜屬于大戟科、守宮木屬，而普通枸杞菜則是屬于茄科、枸杞屬。

在產(chǎn)地上，泰國(guó)枸杞菜的產(chǎn)地為南洋群島和東南亞，在我國(guó)主要分布于海南、廣東、江蘇、浙江等熱帶亞熱帶地區(qū)。而枸杞則主要集中于我國(guó)的寧夏、甘肅、河北、青海等地，二者分布大有不同。

在外觀上，泰國(guó)枸杞菜莖長(zhǎng)為1—3米，全株無(wú)毛，單葉互生。葉子一般長(zhǎng)3—10厘米，寬15—35毫米?；ㄝ酁?瓣，裂片為紅色。果實(shí)成熟時(shí)為白色，種子則為黑色。而普通枸杞菜有較多分枝，葉子互生或?yàn)?—4枚簇生?；ü诔实仙?，果實(shí)成熟為紅色。我們也可以從外觀上對(duì)二者做出一個(gè)大致的判斷。

在營(yíng)養(yǎng)上，二者的營(yíng)養(yǎng)都較為豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，但功效又略有不同。泰國(guó)枸杞菜有著防癌健身、清熱解毒、降壓降脂、去膩醒酒的作用。枸杞的主要功效則為滋補(bǔ)肝腎，益精明目，可用于治療虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴等癥狀。

在食用上，由于泰國(guó)枸杞菜中含有些許毒素，所以不宜多吃或過(guò)量食用，在食用時(shí)也需要注意把其做熟，不要生吃。而在食用枸杞菜的同時(shí)則需要注意不要在同時(shí)食用牛乳或其它乳制品。