海底椰雞湯

【導(dǎo)讀】海底椰燉雞是潤(rùn)肺養(yǎng)顏、去煩除燥的,有很好的滋潤(rùn)燥干的功效,補(bǔ)水效果也是十分顯著的,是一種清補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯,湯清淡又帶有一種迷人的果香,受到愛美的女性的歡迎。海底椰是煲湯的好材料,有潤(rùn)肺止咳、滋陰除燥的功效,配合性味甘溫、溫中益氣的雞肉一起,安神養(yǎng)心、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈。

海底椰雞湯的做法是很簡(jiǎn)單的,但要做出清甜而不膩,好喝又清香確實(shí)有些小技巧的。首先在材料上我們可以選則土雞或?yàn)蹼u,肉質(zhì)相對(duì)來說會(huì)更有勁道緊致再者也更營(yíng)養(yǎng)些,海底椰選擇較為嫩的軟的,老的煮出來會(huì)比較硬和柴。具體做法:

1、火腿燉海底椰雞湯

材料:土雞、金華火腿、海底椰、百合、麥冬、紅棗、枸杞、姜。首先要將土雞洗凈,然后和足量的涼水一起入鍋;上火煮沸后,要用勺子撇凈浮沫,這時(shí)候再加入姜片;放入切成小塊金華火腿,火腿本身帶有鹽分不需要再在湯里加其他調(diào)味料了;將海底椰、百合、麥冬分別裝入紗布包好后扎緊,放入鍋中一起燉,這樣的做法是為了使燉出來的湯頭清澈;在小火燉煮半小時(shí)左右的時(shí)候我們就可以放入紅棗了,再繼續(xù)煲個(gè)30分鐘左右;加入枸杞熄火等待五分鐘,便可以食用了。由于海底椰、百合與麥冬自身味道都比較清淡所以很容易入口。該湯不僅對(duì)潤(rùn)肺止咳、滋潤(rùn)養(yǎng)顏,也是老少皆宜的。

2、清甜海底椰雞湯

材料:雞、海底椰、枸杞、鹽、姜、蜜棗。將海底椰(約50克)洗凈備用。再拿一小撮的紅棗和一個(gè)蜜棗洗凈備用。將姜去皮切成片狀。將洗凈的雞切好,用熱水稍微氽一下便可,以去掉血水。在燉盅中加入適量的水、事先準(zhǔn)備好的雞、枸杞、蜜棗、海底椰、姜片,蓋上用煲湯模式燉兩個(gè)小時(shí)便可??梢约尤脒m量的鹽調(diào)味。

海底椰又名海椰子,并不是“物如其名”產(chǎn)于海底,而是一種生長(zhǎng)在陸地的棕櫚科植物。作為一種外來品種,在中國(guó)的古書古文獻(xiàn)中并沒有有關(guān)的記錄,現(xiàn)在市面上售賣的海底椰主要是產(chǎn)于泰國(guó)。海底椰含有多種人體必需的氨基酸和多糖,有強(qiáng)身健體的功效。

海底椰的世界上最大的堅(jiān)果類,其包含的果汁濃稠而近似漿糊狀,味道也是十分的香醇的,經(jīng)常是被人們作為食物或者是釀酒的原料食用。而我們食用的海底椰雞湯就是取至它的果肉,對(duì)有肺熱產(chǎn)生的久咳、痰中帶血有一定的潤(rùn)肺止咳和止血的作用。再者,美味芬芳的果肉也有清心安神的作用,能治療中風(fēng)、精神煩躁、失眠多夢(mèng)等癥。但是網(wǎng)上盛傳的海底椰能催情的說法到目前為止還沒有相關(guān)的科學(xué)證明。

海底椰雞湯的另外一個(gè)材料一一雞,其性味甘溫,它含有較高的維生素C和維生素D,蛋白質(zhì)的比例也很高,而且相比于其他肉類雞在人體的消化率是十分高的,這也就使得它的營(yíng)養(yǎng)能較好的被人體吸收而起到明顯的強(qiáng)身健體的作用。雞的品種有很多種但屬烏雞的美容效果最好,其含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。所以在燉海底椰雞湯的時(shí)候不妨選擇烏雞。

海底椰雞湯適合一般人食用,有較好的滋陰潤(rùn)肺、止咳平喘、化痰止血的功效,同時(shí)它也是一種清補(bǔ)的食品,本身帶有的清甜與芬芳?xì)馕?,是十分受歡迎的湯水之一。

如果是由于肺熱產(chǎn)生的久咳,可以選擇嘗試海底椰雞湯來起到一種食療的效果,對(duì)藥物有一定的輔助功效,食用時(shí)建議遵照醫(yī)師要求的量,與雞同煲,也可以加入適量的川貝效果更佳。再者海底椰雞湯也適合痰中帶血的人,其具有一定的止血功能,有良好的潤(rùn)肺止咳作用。

海底椰雞湯嘗起來美味芬芳、清甜可口,是女性十分鐘愛的,其實(shí)它還有優(yōu)秀的補(bǔ)水效果,能是皮膚水當(dāng)當(dāng)而細(xì)致滑嫩,所以海底椰雞湯不是為一種補(bǔ)水的“化妝品”,愛美的女士們也不妨多選擇海底椰雞湯來喝。

秋季來臨,蕭瑟的北風(fēng)一起很多人都能明顯的感覺到皮膚有些干裂甚至是瘙癢略帶疼痛,嗓子也易生痰不是,喝水也不解癥狀,其實(shí)這些都是秋燥帶來的問題。聰明的家庭主婦往往會(huì)選擇煲湯來補(bǔ)充身體的水份,海底椰雞湯就是不錯(cuò)的選擇。

對(duì)于一些精神煩躁、失眠多夢(mèng)的人群來說,也可以通過食用海底椰來起到治療作用,它具有安神養(yǎng)心的好處,有利于維持情緒的穩(wěn)定、提高睡眠的質(zhì)量。

雞其性味甘溫,多食容易生熱動(dòng)風(fēng),所以不宜食用過量。再者外感發(fā)熱、熱毒未清、內(nèi)熱亢盛的人也不適宜服用雞湯或食用雞肉;中醫(yī)認(rèn)為黃疽、痢疾、疳積、瘧疾患者、肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘也會(huì)不能食用海底椰雞湯的。在選擇雞肉時(shí)切忌不能能用能啼的閹雞、抱窩雞。

有些人為了使湯更清淡不油膩會(huì)在煲湯前就將雞肉的皮的去掉,殊不知雞皮和雞肉之間有的一層薄膜能防止雞皮中的脂肪流出,在燉好湯后再去皮不僅能減少對(duì)脂肪的攝入還能保證湯水不失鮮美可口。

一般人群均可食用海底椰的,但是凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人、患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者是忌食海底椰的。

在購(gòu)買海底椰時(shí),如果要買新鮮的也切記要購(gòu)買帶有清香的水果味的外皮緊實(shí)的貼著白色果肉,如果是松散而容易脫落的就不能購(gòu)買了,再者果肉的肉質(zhì)也要求呈彈性的白色透明狀,這要食用起來也比較爽滑可口。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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