海底椰燉烏雞
海底椰燉烏雞的做法簡(jiǎn)單方便，是以海底椰和烏雞為主要原料熬制而成的湯，因其營(yíng)養(yǎng)全面深受人們的喜愛。適當(dāng)?shù)氖秤煤５滓瑹鯙蹼u有助于人們身體健康，那么大家知道海底椰燉烏雞怎么做嗎？下面給大家簡(jiǎn)單介紹下，有興趣的朋友們趕緊行動(dòng)起來哦。
原料：老母雞1只、龍骨100克、干響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。
做法：
1、將海底椰用水洗干凈，響螺肉洗凈后泡發(fā)，南北杏洗凈、老姜切片備用，老母雞整只洗干凈不需要切開。
2、將龍骨焯水去掉血水，然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水(1～1.5升)，大火燒開后改用文火燉2～3小時(shí)。
3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續(xù)燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生保健之道，人們一般用海底椰燉烏雞熬湯喝，不僅風(fēng)味獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)全面，真可謂是一款滋補(bǔ)而又不上火的好湯。然而也有很多人對(duì)海底椰燉烏雞的相關(guān)知識(shí)不是很了解，那么大家知道海底椰燉烏雞的功效有哪些嗎？下面我們一起來了解下吧。
海底椰燉烏雞的功效顯著，其中海底椰肉以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，含有豐富的多糖和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身健體、清熱潤(rùn)肺、生津止渴的作用。海底椰燉烏雞在廣東很受人們的歡迎，適當(dāng)?shù)暮群５滓瑹鯙蹼u熬成的湯可以達(dá)到潤(rùn)喉、滋潤(rùn)、養(yǎng)顏的良好效果，具有很好的保健作用。海底椰燉烏雞特別適合在秋季食用，這樣不僅可以減輕或防止秋燥的發(fā)生，還可以滋潤(rùn)我們的肌膚和內(nèi)臟從而減輕燥邪對(duì)肌體的傷害。
如果大家要想了解海底椰燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們可以從海底椰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兩方面去知道海底椰燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海底椰營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有人體所需的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。海底椰帶著淡棕色的皮且剝開來是半透明的果肉，口感帶韌性微甜，我們?cè)谑忻尜I到的海底椰多是來自東南亞的糖棕樹的果實(shí)，海底椰也有干貨，用法和濕海底椰大同小異。適當(dāng)?shù)氖秤煤５滓瑹鯙蹼u可有效治療心虛熱痛等疾病，對(duì)熬夜少眠者有護(hù)胃護(hù)脾、安定睡眠的輔助療效。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不亞于海底椰，它含有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，食用烏雞不僅可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，而且對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
海底椰燉烏雞是一種對(duì)人體具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其作為中藥使用的藥用價(jià)值在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對(duì)機(jī)體的均衡補(bǔ)益作用上。我們?cè)谑秤煤５滓瑹鯙蹼u的時(shí)候也要注意一些搭配，那么海底椰燉烏雞的食用禁忌是怎樣的呢？
1、在日常生活中海底椰燉烏雞多用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2、海底椰燉烏雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜等一同食用，海底椰燉烏雞與芝麻、菊花同食易中毒。
3、海底椰燉烏雞有滋陰潤(rùn)肺、除燥清熱、潤(rùn)肺止咳的作用，但是也不能多吃亂吃，否則會(huì)對(duì)身體健康造成一定的危害。
海底椰是廣東湯料中常見的一種配料，人們常用來燉烏雞吃，真可謂是一道強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)湯。海底椰燉烏雞雖然好喝，但也不是人人都可以食用的，下面我們一起來看看哪些人不宜吃海底椰燉烏雞吧。
1、海底椰是大部分人都可以食用的，但是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰，另外，如果是長(zhǎng)期夜睡且愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話建議不要過多的食用海底椰。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰燉烏雞，痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應(yīng)該少吃。
3、烏雞性溫助火，肝陽(yáng)上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用海底椰燉烏雞，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能喝。