蒜炒茼蒿

【導(dǎo)讀】對于很多人來說美食是必不可少的,隨著社會生活的進(jìn)步,很多人都漸漸喜歡上了吃綠色的蔬菜,茼蒿就是一種比較常見的蔬菜,茼蒿的做法多種多樣,即可涼拌也可清炒,還可和其他各種食材搭配。蒜炒茼蒿就是一種比較常見的菜肴,下面為大家詳細(xì)介紹酸炒茼蒿的信息~

茼蒿想必大家都不陌生,在茼蒿成熟的季節(jié),在超市和菜場隨處可以見到它的身影。茼蒿的做法多種多樣,蒜炒茼蒿是一種比較方便簡單的做法。下面為大家詳細(xì)介紹蒜炒茼蒿的做法~

蒜炒茼蒿

食材:茼蒿、蒜、鹽、油。

做法:

1、準(zhǔn)備好上述所需食材;

2、茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗干凈,特別是根部;

3、茼蒿準(zhǔn)備好后,再將蒜拍扁,切碎;

4、然后鍋里放油,爆香蒜,再放入茼蒿,一直用大火哦,爆炒至熟加鹽出鍋(茼蒿本身水份多,洗凈時可瀝干水份);

5、炒熟入味后即可出鍋盛盤。

溫馨提示:炒素菜時,加菜后快速放少許熱水,會使素菜吃起來嫩一些。

蒜炒茼蒿的做法并不難,大家仔細(xì)看過上述步驟后就可以自己在家做出美味有下飯的蒜炒茼蒿啦。蒜炒茼蒿不僅咸甜適中還很有營養(yǎng)。下面介紹蒜炒茼蒿的功效~

蒜:

調(diào)節(jié)胰島素:近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;

抗癌防癌:大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

延緩衰老、預(yù)防鉛中毒:常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預(yù)防鉛中毒。

茼蒿:

美化肌膚:要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況;養(yǎng)心:茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分;整、通腸健胃:茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。茼蒿的功效與作用都是非常多的,但是蒜炒茼蒿還是有需要大家注意的。下面為大家詳細(xì)介紹蒜炒茼蒿的飲食禁忌~

蒜:

忌長期食用,大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。

忌外用,以免造成皮膚皸裂。有些人對大蒜有特殊的反應(yīng),因此如食用后有不適感,則應(yīng)忌食。

不能與堿性物質(zhì)混置。有魚鱗病者慎用。

茼蒿:

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多食。

一般人群均可食用。

1、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;

2、但因茼蒿辛香滑利,胃虛腹瀉者不宜多食。

蒜炒茼蒿是一道非常有營養(yǎng)的菜肴,它的味道清爽可口、咸甜適中,可謂老少皆宜,非常適合當(dāng)中家常菜來食用。下面為您詳細(xì)介紹蒜炒茼蒿的注意事項(xiàng)~

蒜:

腹瀉時忌食蒜,忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

忌過量食蒜,每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。

忌長期食用,大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。

茼蒿:

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多食。

茼蒿食用部分為幼嫩莖葉,其味道清香、脆嫩可口,可切斷加鹽、香油、味精等涼拌,十分爽口。也可葷素炒食,燒豆腐、做湯、做陷等。此外可做冬季火鍋涮料,別具一番風(fēng)味。

茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其維生素A的利用率。脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、二便不暢者,吃茼有益。

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。

隨著社會生活的進(jìn)步,很多人都漸漸喜歡上了吃綠色的蔬菜,茼蒿就是一種比較常見的蔬菜,茼蒿的做法多種多樣,即可涼拌也可清炒,還可和其他各種食材搭配。蒜炒茼蒿就是一種比較常見的菜肴。那么蒜炒茼蒿怎么做好吃呢?

上面為大家介紹了蒜炒茼蒿的做法,現(xiàn)在為大家介紹一個非常方便簡單的蒜炒茼蒿的家常做法,讓大家在家也能輕輕松松做出美味的蒜炒茼蒿~

食材:蒜、茼蒿、色拉油、鹽、味精。

做法:

1、茼蒿洗凈,摘成小段;

2、大蒜3粒,切碎;

3、起油,油熱后放大蒜,加茼蒿煸炒;

4、茼蒿放進(jìn)時快速放少許熱水;

5、炒2分鐘后加鹽、味精,關(guān)火即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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