梭魚(yú)怎么做好吃

很多人都很喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的種類(lèi)是非常多的，其中梭魚(yú)就是一種可食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)類(lèi)。梭魚(yú)的做法有許多種，大家一定非常關(guān)心，梭魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題。下面為您詳細(xì)介紹梭魚(yú)怎么做好吃！

梭魚(yú)的做法有許多種，其中要屬做成湯，連肉帶湯一起吃最為有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了~下面為大家介紹蘿卜梭魚(yú)湯~

蘿卜梭魚(yú)湯

食材：梭魚(yú)、白蘿卜、香芹、油、水、魚(yú)露、大蒜。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、海梭魚(yú)去魚(yú)鱗，內(nèi)臟、魚(yú)鰓，清洗干凈后改刀成寸長(zhǎng)大小；

3、白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用；

4、起鍋，把白蘿卜、海梭魚(yú)、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒(méi)過(guò)食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘；

5、熄火后加魚(yú)露調(diào)味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香。

梭魚(yú)一般生活在近海口，梭魚(yú)主要是用來(lái)作觀賞用途，但亦可作食用，產(chǎn)于沿海或海水淡水交界處，肉質(zhì)鮮美。下面為大家介紹幾種梭魚(yú)的家常做法，讓大家簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以在家做出美味的梭魚(yú)吃~

紅燒梭魚(yú)

食材：野生梭魚(yú)、醋、醬油、花生油、干面粉、美極鮮、蔥、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。

做法：

1、梭魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。在魚(yú)身上劃上幾刀。在魚(yú)身上抹上一層干面粉。

2、煎鍋中房油，把拍好面粉的梭魚(yú)放入煎鍋中。煎至兩面金黃。盛出備用。

3、另起鍋下油，放入蔥姜蒜煸香。再加入醋，醬油，美極鮮，水，炒勻。大火燒開(kāi)。

4、放入煎好的梭魚(yú)，加少許白酒。蓋蓋，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火出鍋即可。

清蒸梭魚(yú)

食材：梭魚(yú)、蔥、姜、蒜。

做法：

1、梭魚(yú)兩條，洗凈備用。切成均勻的片，底部不要切斷。

2、用料酒、生抽、魚(yú)露腌制一會(huì)。蔥姜蒜切絲，撒在魚(yú)身上。

3、第一條魚(yú)出鍋。第二條魚(yú)出鍋。

梭魚(yú)是一種在海邊比較常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，很多人垂海釣魚(yú)，都可以釣到梭魚(yú)。梭魚(yú)不僅可以做出各種美味還具有很好的營(yíng)養(yǎng)，下面為大家詳細(xì)介紹梭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

梭魚(yú)又稱(chēng)烏頭魚(yú)，身體呈紡錘形，較為細(xì)長(zhǎng)，頭部短而寬，全身布滿(mǎn)整齊的圓鱗，背部顏色青灰，腹部銀白，體側(cè)有黑色的紋路。梭魚(yú)肉厚，無(wú)小刺，味道鮮美。

食用梭魚(yú)的最佳時(shí)期是春季，民間有“食用開(kāi)凌梭，鮮得沒(méi)法說(shuō)”的說(shuō)法。開(kāi)春梭魚(yú)可以不必去鱗直接加入清水燉湯，成菜湯色奶白，滋味鮮美。

魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

魚(yú)有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

農(nóng)歷驚蟄前后梭魚(yú)集群游入海口附近的河道內(nèi)覓食，此時(shí)被捕撈到的開(kāi)凌梭魚(yú)鮮美，食之即不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白、肉質(zhì)鮮嫩、味美誘人、營(yíng)養(yǎng)上乘。那么梭魚(yú)的飲食禁忌是怎樣的呢？

1、空腹吃魚(yú)——導(dǎo)致“痛風(fēng)”

在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

2、吃生魚(yú)片——得“肝吸蟲(chóng)病”

很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。

3、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w

活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

梭魚(yú)是一種生長(zhǎng)在近?？诘囊环N魚(yú)類(lèi)，很多人去海邊都喜歡釣魚(yú)，而梭魚(yú)就是常常被釣上來(lái)的魚(yú)類(lèi)之一。那么一定很多人關(guān)系梭魚(yú)怎么釣，下面為您詳細(xì)介紹~

1、選擇天氣和釣點(diǎn)

梭魚(yú)垂釣的季節(jié)在春、夏、秋及初冬，旺季在夏秋。盛夏來(lái)臨，氣溫高達(dá)35℃以上，水溫也升至25℃以上，絕大多數(shù)淡水魚(yú)為躲避高溫潛入深水或遮陽(yáng)處，不思進(jìn)食。但梭魚(yú)卻不怕高溫，繼續(xù)積極覓食。所以這一時(shí)期，正是釣梭魚(yú)的好日子。

由于梭魚(yú)具有地域集群性和貪食的特點(diǎn)，所以某一釣點(diǎn)連續(xù)幾天上魚(yú)之后，短時(shí)間內(nèi)再釣效果就差多了。在拋竿旁邊用手竿釣效果也不好，梭魚(yú)都被炸彈鉤餌吸引遠(yuǎn)處去了，所以另辟新釣點(diǎn)十分必要。

2、垂釣方法

梭魚(yú)的食性和吃食方法決定了顆粒和動(dòng)物性餌料不能用做釣餌，所以手竿傳統(tǒng)釣法和拋竿串鉤釣法不易釣獲，而手竿懸墜釣法和拋竿炸彈鉤卻能輕松擒拿之。

3、注意事項(xiàng)

梭魚(yú)就食有著十分明顯的時(shí)段，如夏天早上基本不開(kāi)口，上午有一小高潮，午后幾小時(shí)又休息，傍晚咬鉤最多。所以釣手不必起早趕赴釣場(chǎng)，可擇時(shí)而釣，以節(jié)省體力。

梭魚(yú)沖勁大且耐力足，手竿跑魚(yú)是經(jīng)常發(fā)生的。要減少跑魚(yú)率，除了正確調(diào)整釣組和掌握提竿時(shí)機(jī)外，控魚(yú)遛魚(yú)必須格外留心。

起魚(yú)一定要用抄網(wǎng)。手竿不用說(shuō)，拋竿爆炸鉤掛住魚(yú)口，提離水面的過(guò)程中，鉤子也極易割破其嘴上的嫩肉，使魚(yú)蹦跳中落水。