馬蘭頭根

【導(dǎo)讀】草一樣的馬蘭頭,生于山坡、田邊、路旁,嫩但不嬌貴,分布于全國各地。春天是馬蘭頭嫩葉嫩莖的高速生長期,所以春天也是馬蘭頭嫩葉嫩莖的采摘季節(jié)。我國有春天采食馬蘭頭嫩葉嫩莖的習(xí)慣,夏、秋季則采收全草,洗凈,鮮用或曬干做藥。馬蘭頭根一般鮮用或曬干做藥。那么,馬蘭頭根是什么?馬蘭頭根的功效和營養(yǎng)價值怎樣?馬蘭頭根有副作用嗎?馬蘭頭根的食用禁忌有哪些?

馬蘭頭根就是馬蘭頭草的根。馬蘭頭根直立,有時略帶紅色。市面上,馬蘭頭有兩種品種,一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的,另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的,大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好,但味道淡,吃口差一點(diǎn)。

我國有春天采食馬蘭頭嫩葉嫩莖的習(xí)慣,夏、秋季則采收全草,洗凈,鮮用或曬干做藥。馬蘭頭根一般鮮用或曬干做藥。

中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭根性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。如有吐血,衄血,齒衄及皮下出血性紫斑病等正阿黃,用 鮮紅梗馬蘭根或全草適量,洗凈搗爛絞汁,以溫水沖服,或大量全草煮汁服。此外,農(nóng)戶種植馬蘭頭,一般也是采用分根繁殖的方法。每年入冬前,挖掘馬蘭頭根,選擇地勢高燥、排灌方便、土質(zhì)好的田塊,將馬蘭頭根切段平鋪在溝底,覆土后削平踏實(shí)。

關(guān)于馬蘭頭根的功效,我國各種藥典均有詳實(shí)的記載?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明,馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用;對金黃色葡萄球菌有強(qiáng)力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美稱。馬蘭頭跟還具有降血壓、抗癌、散血、消腫,利筋、解毒、通麻等的作用。關(guān)于馬蘭頭根的功效及藥用做法,我國各藥店大致記載如下:

《云南中草藥》:"根:祛風(fēng)散寒,止咳平喘。治支氣管炎,支氣管哮喘,風(fēng)濕痹痛,小兒疝氣。"

《日華子本草》:"根、葉,破宿血,養(yǎng)新血,止鼻衄,吐血,合金瘡,斷血痢,解酒疸及諸菌毒;生搗敷蛇咬。"

《綱目》:"根、葉,主諸瘧及腹中急痛,痔瘡。"

《集成良方三百種》馬蘭頭根治吐血:鮮白茅根四兩(白嫩去心),馬蘭頭四兩(連根),湘蓮子四兩,紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈,同入鍋內(nèi)濃煎二、三次濾去渣,再加入湘蓮、紅棗入罐內(nèi),用文火燉之。晚間臨睡時取食一兩。

《壽域神方》馬蘭頭根治絞腸痧痛:馬蘭根葉細(xì)嚼,咽汁。

《浙江民間常用草藥》馬蘭頭根治胃潰瘍、結(jié)膜炎:馬蘭鮮根二兩。水煎服。

《孫一松試效方》馬蘭頭根治喉痹口緊:馬蘭根或葉搗汁,入米醋少許,滴鼻孔中,或灌喉中,取痰自開。

《江西民間草藥》馬蘭頭根治咽喉腫痛:馬蘭全草一、二兩。水煎頻服。

《福建中草藥》馬蘭頭根治急性睪丸炎:馬蘭鮮根二至三兩,荔枝核十枚。水煎服。

《中草藥治腫瘤資料選編》治腮腺癌:馬蘭頭根(白),野胡蔥頭各適量搗爛外敷。

馬蘭頭根富含豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸、去甲腎上腺素、鉀鹽、多種氨基酸、糖類、生物堿、香豆精類、黃酮類、強(qiáng)心甙等。每100克馬蘭根內(nèi)含鈣145毫克,磷69毫克,鉀530毫克,均超過被視為營養(yǎng)豐富的菠菜。馬蘭還兼含豐富的維生素,其維生素A的含量超過番茄,維生素C含量超過柑橘類水果。

馬蘭頭根的吃法一般是水煎服,當(dāng)然也可以用來煲湯。水煎馬蘭頭的一般做法是馬蘭頭干品50克或鮮品200克煎水加糖內(nèi)服,日服兩次;也可用鮮品搗汁,加少量蜂蜜用開水沖服。

中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、滑胎、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。來例假或者懷孕的女性朋友慎服。

我國藥典記載馬蘭頭跟是無毒的,但是從一些醫(yī)學(xué)臨床和生活食用案例看,馬蘭頭根還是有一定副作用的。

有關(guān)馬蘭頭根的臨床應(yīng)用報告指出,馬蘭的鎮(zhèn)咳作用較好,對祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服藥后僅極少數(shù)在1~2天內(nèi)出現(xiàn)上腹不適、胸悶、嘔吐等副作用。

在網(wǎng)上也常看到,一些網(wǎng)友用馬蘭頭根燉湯或水煎喝,出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚過敏等情況。雖然不能直接說明馬蘭頭的有毒,但是副作用還是有的,癥狀也是因人而異。

馬蘭頭跟雖然含有豐富的維生素和無機(jī)鹽,有“天然抗生素”的美稱,但是俗話說“是藥三分毒”,藥總是會有副作用的,為了我們的健康,我們還是不能忽視馬蘭頭副作用的存在。

如果您食用馬蘭頭根發(fā)生了副作用,例如口干、便秘、乏力等,如果沒有嚴(yán)重影響日常生活,可以不必特殊處理。如果出現(xiàn)不明原因的皮疹、呼吸困難、吞咽困難等,建議到醫(yī)院就醫(yī)。

雖然馬蘭頭根對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處,但是體寒者建議不吃或者少吃,特別是女人體寒,如果有婚育打算,就更不要吃馬蘭頭。此外,女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。因為馬蘭頭性涼,會加重體寒或加重體痛經(jīng)的癥狀。如果體寒的人要吃馬蘭頭,最好在中午吃,因為中午人陽氣足。涼的東西和涼性的東西, 不一樣。胃寒者最好不馬蘭頭,否則寒上加寒,易生病的哦。

此外,很多飯店都流行馬蘭頭連根清炒的吃法。而傳統(tǒng)的吃法卻是馬蘭頭水里汆過以后,把水?dāng)D出拌著香干食用,個別網(wǎng)友自己學(xué)飯店用馬蘭頭連根炒著吃,出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚瘙癢等情況。

馬蘭頭雖然根和葉子都可以食用,但這個東西吃起來還真要很當(dāng)心的,不能炒著吃,只能用開水煮了之后,再用手使勁擠出一些白色的汁液,才能放心地切碎拌食豆腐干,否則人可能會中毒的,中毒癥狀因個人體質(zhì)不同而有所差異。在這里還是要提醒大家,對于野菜,不要輕易嘗試什么新吃法,而應(yīng)該先慎重考慮傳統(tǒng)吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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