檸檬香茅

【導讀】檸檬草又稱“檸檬香茅”,是一種芳香草。檸檬香茅因其氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫(yī)家的推崇。印度的傳統(tǒng)醫(yī)術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬香茅的藥用功效與作用是非常多的。接下來一起認識這神奇的檸檬香茅吧。

檸檬香茅,又稱檸檬草、香茅草。是一種具有香味的植物。之所以稱為檸檬香茅,是因為它本身的香味來自檸檬醛,和檸檬散發(fā)出來的香味很像。

檸檬香茅特點:

1、多年生草本,全株具有檸檬的香味,株高100-200公分。

2、莖短藏於地下,節(jié)輪狀,葉鞘抱莖無毛,線狀葉從靠近根處長出,葉長60-150公分,寬約1公分左右,葉片簇生,兩面背粗糙,被呈白色。

3、秋冬季開花結果,花不醒,圓錐花序疏散,為多數(shù)總狀花序組成,穎果。

4、原產于熱帶亞洲如印度、斯里蘭卡,現(xiàn)在廣東、海南、臺灣栽培,廣泛種植于熱帶地區(qū)。主要用于萃取精油。

5、檸檬香茅適應性極強,只要溫暖和陽光充足的氣候,就能生長旺盛。對土壤選擇以較為疏松、肥沃而排水良好的砂質壤土為佳。土壤保水力良好且水分供給必須充足為佳。

6、全株具有檸檬的香味,可以用以泡茶、做調香料、提取精油等多種用法。泡茶飲用具有強力的殺菌劑效果,有預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發(fā)燒、流行性感冒。莖及葉含豐富揮發(fā)油。從莖、葉蒸餾萃取精油,可以利用于食品或制造化妝品、香水和肥皂香料。

檸檬香茅的獨特香味是來自檸檬醛。檸檬也因為同樣的成分而擁有清香。檸檬香茅具有抗感染的作用,可以收斂肌膚、調理油膩不潔皮膚,可以做成芳香療法中的精油,也可用于室內當芳香劑。還能除臭、驅蟲。

檸檬香茅有發(fā)汗解熱作用,并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動,對腎血管能產生刺激而使腎小管充血,濾過壓增大,呈現(xiàn)利尿作用。因此,夏日常用檸檬香茅煮粥服食或泡茶飲用,既可預防中暑,又可增進食欲。但該品有耗氣傷陰之弊,氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統(tǒng)習慣認為該品熱服易引起嘔吐,故宜涼服。

檸檬香茅因其氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫(yī)家的推崇。印度的傳統(tǒng)醫(yī)術中視檸檬香茅為治療百病的藥用植物。

檸檬香茅的藥用功效與作用:

1、健脾健胃,祛除胃腸脹氣、疼痛,可治胃痛、腹痛、幫助消化。

2、抗菌能力強,可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉。

3、滋潤肌膚,有助于女性養(yǎng)顏美容之用。

4、減輕頭痛、發(fā)熱等感冒癥狀。

5、利尿解毒,消除水腫及多余脂肪。

6、含有大量的維生素C。

7、調節(jié)油脂分泌,促進血液循環(huán)。

8、治療貧血,改善面色蒼白、萎黃、眩暈等。

1、泡茶喝。用檸檬香茅沖泡茶,最好先切成1~2厘米的草段,然后用手輕揉,使香味更易泡出來,在玻璃茶壺中像水草般的草葉會映襯得整個壺像是一顆綠水晶,十分美麗。檸檬香茅是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味。泡茶口感清香撲鼻,有和胃通氣、醒腦的功效葉。

2、做香料。檸檬香茅不但可以泡茶來驅寒治療感冒,還用于飲料調味及料理調味中,極能增進食欲。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香,在泰國料理中常用做香料。

3、泡澡。檸檬香茅也可加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效,用其深加工的精油有抑制霉菌活性的功效。

4、提取精油。檸檬草精油是提取自檸檬草的一種揮發(fā)油,微甜,帶著檸檬香氣。檸檬草精油的最早使用文獻紀錄是印度,被用于退燒、治療傳染病。檸檬草精油有非常好的抗菌殺菌、祛腸胃脹氣、除臭、幫助消化、利尿、催乳等功效,還能幫助提振精神。

研究發(fā)現(xiàn),檸檬草精油能刺激副交感神經,促進腺體分泌以及激勵消化系統(tǒng)的肌肉;輔助治療消化不良以及腸胃炎;強勁的抗菌能力能預防傳染疾病,對呼吸道的感染特別有用;可減輕疼痛,消除乳酸,促進循環(huán),使肌肉柔軟;讓頭腦清醒,消除疲勞;增進乳母的乳汁分泌;調節(jié)皮膚,對毛孔粗大頗有效。

1、有感冒、發(fā)燒、發(fā)熱人群:在這些癥狀初期,可以喝一些檸檬香茅泡水,誘導出汗并幫助身體冷卻。

2、有鼻塞、偏頭痛、失眠人群:尤加利+香茅。 主要治療鼻竇炎、流鼻涕. 薰衣草; 對重度失眠有很好療效。

3、有頭風暈人群:干用1至2兩,雞肉適量,清水燉,加酒沖服。

4、產后媽媽:很多媽媽在生產完后有產后風暈和產后氣血虛等癥狀,使用檸檬香茅水它能緩解這些疾病困擾。

例如:預防產后風:香茅頭1至2兩,獨用一味,以水二碗煎成一碗溫服,如燉雞更佳,可于產前預服二次,有祛風保產作用。

預防產后風暈:產后氣血虛弱,百脈需要養(yǎng)晦,偶有發(fā)生產后風昏現(xiàn)象。香茅頭辛溫而不散,氣香二不竄,能溫腹腫諸風寒,預服數(shù)次,能使血脈旺盛。

預防產后氣血虛:百脈失濡風掉暈,獨用香茅頭煎服,加雞同燉力超群。

5、有風寒濕全身疼痛人群:香茅一斤。煎水洗澡。

6、有跌打瘀腫人群:香茅草、黑老虎、雞骨香、大還魂、小還魂、大小羅傘,各5錢、清水四碗,煎成一碗服。

檸檬香茅因其清涼淡爽的香味,開胃清腦,經常被用作調香料。它也是東南亞料理的一大特色。在東南亞地區(qū),人們拿檸檬香茅根部的白色莖來煮菜,泰國菜中的酸辣湯就是用它調味的。越南的風味食品中,它的用途更廣泛,如將檸檬草切絲放于煮好的米粉、蔬菜或肉上,或與肉共煮作芳香調料。今天就來推薦一道用檸檬香茅做調料的菜。

檸檬香茅排骨

材料:里肌肉大排骨2片、檸檬香茅1棵、雞粉少許、蠔油1/2大匙、鹽少許、細砂糖、米酒、醬油1大匙、淀粉少許。

做法:

1、排骨洗凈擦干水分;香茅洗凈瀝干水分切段,備用。

2、將作法1的排骨放入容器中,倒入腌料一起攪拌均勻腌30分鐘,備用。

3、起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃,將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘,撈起備用。

4、另起一鍋,將香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸,煮至剩約100cc成香茅汁。

5、再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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