雞骨草,別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強(qiáng),大多數(shù)生長在中國的華南地區(qū)。廣東人已喜愛并擅長于煲湯著名,雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用,對身體健康有較多的好處。
雞骨草味甘性涼,味道微苦,無毒,可入肝經(jīng)、胃經(jīng),能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且,雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌,對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它來治療緩解。
雞骨草這種草作為相思子的帶根全草,是非常容易買到的,它性涼味甘,尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯,既能清肝解毒,還不傷肝,是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。
雞骨草能夠治療多種疾病,尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用,可以養(yǎng)肝護(hù)肝。因此如果用雞骨草煲湯,不僅味道鮮美,而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀,如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲,解除乏力狀況,建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克,有很好的作用。
對于身體健康的人來說,雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病,清熱消炎,因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時,然后煮沸后再加水煮五分鐘,每天空腹早晚喝兩次,藥效極佳。
煲湯現(xiàn)在已經(jīng)是一種養(yǎng)生。湯的營養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養(yǎng)身,已經(jīng)成為滋補的首選,人們越來越重視用什么煲湯、怎么煲湯才能更美味、更營養(yǎng)。用雞骨草來煲湯是非常理想的選擇,能夠強(qiáng)身健體,防病治病,一年四季都適合飲用,是一種不可多得的煲湯食材。而且做法簡單,料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配,能得到更好的滋補效果,集美味與營養(yǎng)于一身,給全家?guī)頎I養(yǎng)和健康。
如今是一個寒冷干燥的冬季,雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養(yǎng)、味道鮮美,具有良好的滋補效果,驅(qū)寒暖胃、強(qiáng)身健體,還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心,是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應(yīng)該怎么做吧。
煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有:雞骨草,豬骨,紅棗,枸杞,鹽。
做法是這樣的。先把豬骨先斬件,到合適的大小以便更好的熬煮出精華,放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈,紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草,枸杞和紅棗都放進(jìn)鍋里,然后添加適量的水,先用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進(jìn)入湯里,就可以盛出來給全家人享受啦。
下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法:
一、雞骨草舒肝湯
材料:雞骨草15克,蜜棗10克,陳皮1個,豬瘦肉300克,鹽、雞粉各適量。
制作過程:
1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈,瘦肉洗凈,切塊。
2、鍋內(nèi)燒水,水開后放入瘦肉焯水,再撈出洗凈。
3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內(nèi),加入清水適量,用猛火煲至水滾后改用中火煲90分鐘,調(diào)味即可。此湯有清利濕熱,消炎,養(yǎng)肝的食療功效。
二、豬橫利雞骨草湯
材料:豬橫利,雞骨草,姜片,蜜棗
做法:把材料洗凈,然后一起倒入煲內(nèi),加適量的水,煲2小時左右,加少許鹽,可飲用。
三、雞蛋雞骨草湯
材料:雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。
做法:幾味共煮,蛋熟后去殼再煮,1小時后,取湯飲之,食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰,雞骨草舒肝止痛,山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰,清肝熱,用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。
雞骨草常見于中國華南地區(qū),自然野生于深山向陽山坡中,是廣東特色煲湯藥材之一,氣味清香,性微寒,有清熱利濕、益胃健脾的功效,春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
雞骨草煲湯味道甘甜微苦,性質(zhì)偏寒,能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng),具有清肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細(xì)菌,預(yù)防和治療感冒,對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效,還降肺氣,平喘止咳,可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝,可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護(hù)和防治。它不僅能夠清肝去火,還能夠養(yǎng)肝護(hù)肝。對于急性黃疸型肝炎,急性膽囊炎,膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說,雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬,對肝臟也容易有損傷,若是常喝雞骨草煲湯,則能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān),對身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重,若原本就體寒體弱,千萬不要多喝,否則會加重體寒的現(xiàn)象,可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
雞骨草是煲湯的良好食材,對身體健康大有裨益,能治療多種疾病,是滋補養(yǎng)生的理想選擇。由于生活不規(guī)律,經(jīng)常喝酒應(yīng)酬、加班熬夜,且精神壓力大,所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒,是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯,用保溫杯帶在身上當(dāng)做水喝,就能很好的緩解肝臟的負(fù)擔(dān),起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。雞骨草對于肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣,平喘止咳,治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽,對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意,雞骨草的種子是有毒的,使用的時候需要將豆莢摘除,以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯,因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失,所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家,雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大,毛多,味道更甜,兩種植物的功效不同,千萬不可混淆使用,以免對身體產(chǎn)生不好的影響。
作為一種對多種疾病都有很好的療效的中草藥,雞骨草用來煲湯是非常理想的選擇。雞骨草不僅味道鮮美,用來煲湯滋味美妙,而且可以養(yǎng)肝護(hù)肝,能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀,比如口苦、尿黃等,對于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲,解除乏力,預(yù)防和治療感冒,可謂是滋補養(yǎng)身的佳品。對于身體健康的人來說,雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病,無病強(qiáng)身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲湯作為食療的一種選擇,能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。
對于女性來說,乳腺炎是一種很苦惱的疾病,雞骨草對此也有很好的作用??墒窃袐D們能不能喝雞骨草煲湯呢?
孕婦懷孕期間,本來就需要特別照顧,俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物,才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對于孕婦來說是很好的營養(yǎng)補給,吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適,可以通過雞骨草湯來緩解。
但是要注意的是,雞骨草是有一定的寒性的,孕婦忌食太涼、太補的東西,所以食用的時候一定要適量,最好能夠詢問醫(yī)生,遵醫(yī)囑食用。