桂花茶的做法

桂花茶的做法很簡(jiǎn)單，可單獨(dú)沖泡飲用也可以與其他材料混合沖泡。桂花茶還可以與龍井茶、烏龍茶等泡成風(fēng)格各異的桂花茶。

1、單獨(dú)沖泡

做法：將桂花放入杯中，用熱開(kāi)水沖泡三分鐘，過(guò)濾后即可飲用。

提示：飲用時(shí)還可加入冰糖或者蜂蜜，風(fēng)味更佳。

2、荷葉桂花茶

做法：將干桂花、荷葉一起放入杯中，沸水沖泡6分鐘即可。

功效：早晚各飲1杯，可治療皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。

3、桂花甘草茶

做法：將桂花、干姜、生甘草焙干為末，和勻，加入少許鹽，泡茶喝。

點(diǎn)評(píng)：味道香甜，有助于減肥。

桂花具有養(yǎng)生潤(rùn)肺、止咳化痰、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素的作用，由它所制成的桂花茶，自然也涵蓋了這些作用，常喝對(duì)人體有益。

桂花茶香氣濃烈，飲用后會(huì)感覺(jué)到周身舒暢，還具有養(yǎng)胃的作用，很適合胃功能較弱的老年人飲用。春秋季節(jié)，很多人會(huì)感覺(jué)皮膚很干燥，不少人也會(huì)經(jīng)常上火而導(dǎo)致聲音沙啞，這時(shí)候?qū)⒐鸹ú琛⒕G茶或?yàn)觚埐杌旌蠜_泡飲用，可起到緩解作用。

另外，桂花茶對(duì)口臭、視覺(jué)不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有很好的預(yù)防和治療作用。

目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)桂花茶有什么副作用，但我們也要注意不可過(guò)量飲用。

很多人都會(huì)覺(jué)得，沒(méi)有副作用，好處又很多，就可以多喝或者是多吃，其實(shí)不然。再好的東西，飲用或者食用方式不當(dāng)，也是不利于身體健康的，桂花茶也不例外。

所以千萬(wàn)不要把桂花茶當(dāng)做萬(wàn)能茶或者是普通開(kāi)水一樣肆意飲用，這點(diǎn)需要格外注意。

孕婦不宜喝桂花茶。

因?yàn)楣鸹ㄏ阄稘庥?，容易刺激孕媽媽的神?jīng)；加上桂花具有活血的作用，容易導(dǎo)致流產(chǎn)。

雖然說(shuō)桂花茶濃郁的香氣，能夠令人感到精神愉悅、心情舒暢，但是對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)就不好了。

并且，桂花茶加入紅茶和紅糖后有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤的作用，孕媽媽如果飲用之后，是會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的。

不過(guò)加紅茶或者紅糖的桂花茶，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者飲用。

在對(duì)桂花茶有一定了解之后，我們不妨來(lái)看看桂花茶的制作方法，擔(dān)憂購(gòu)買(mǎi)的桂花茶質(zhì)量不好，或者喜歡DIY的親們可以學(xué)著自制桂花茶哦！

首先要注意兩點(diǎn)：

1、要注意原料的配比，一般是50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，具體可根據(jù)花茶的檔次適當(dāng)增減。

2、茶胚的制作。選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。這個(gè)步驟有些繁瑣，大家可以直接購(gòu)買(mǎi)精制的綠茶成品，烘熱30℃窨制。

下面開(kāi)始我們的步驟：

1、采收新鮮桂花。要在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時(shí)采摘，做到輕采、松放、快運(yùn)，避免花朵破傷。

2、將采收回來(lái)的鮮桂花剔除花梗、樹(shù)葉等雜物。在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后再按比例鋪上新鮮的桂花，頂層以茶胚覆蓋。放入木箱等容器中與茶坯窨制。注意保持室溫穩(wěn)定。

3、當(dāng)茶胚吸香2-3小時(shí)、茶堆溫度上升到40℃時(shí)，要及時(shí)扒開(kāi)茶堆，上下翻動(dòng)1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時(shí)，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。

4、待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時(shí)，就可以結(jié)束窨制了。這時(shí)候篩去花渣，曬干。

5、窨制好的桂花茶中水分含量很高，要盡快烘干，使含水量低至5%，避免做好的茶產(chǎn)生霉變。

6、貯藏。烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時(shí)，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場(chǎng)或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。