甘蔗是水果嗎

甘蔗到底屬不屬于水果？這個(gè)問(wèn)題一直困擾著我們的廣大吃貨們。持正反意見(jiàn)的朋友們各有各的道理，可謂是是公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理。為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地給大家介紹一下吧！

甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽；節(jié)間實(shí)心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長(zhǎng)毛，長(zhǎng)圓形或卵圓形穎果細(xì)小。

甘蔗是多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5（-6）米。直徑2-4（-5）厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。

由此可見(jiàn)，甘蔗是屬于甘蔗屬的草本植物，不屬于水果。其實(shí)，普通的水果，我們大都可以直接吃用果肉，品嘗果肉的美味。但是對(duì)于甘蔗來(lái)說(shuō)，我們一般都是啃咬吸汁來(lái)食用，我們食用的是甘蔗的甜汁，而非果肉。由此也可以看出甘蔗與水果的區(qū)別。

其實(shí)，對(duì)于廣大吃貨們來(lái)說(shuō)，甘蔗屬不屬于水果，爭(zhēng)論的實(shí)際意義不大，我們只要知道甘蔗汁的美味和營(yíng)養(yǎng)便已可以滿足吃貨們的內(nèi)心滿足了！

甘蔗最直接的吃法就是，啃咬甘蔗皮取其中的甘蔗汁食用?；蛘呤?，直接用專門(mén)的甘蔗榨汁機(jī)炸成甘蔗汁，很多路邊攤都會(huì)有專門(mén)的甘蔗汁賣(mài)。此外，甘蔗的吃法還有很多，為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

1、馬蹄甘蔗飲

材料：馬蹄(適量)、甘蔗(適量)。

做法： 甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮對(duì)切兩半。砂鍋加入甘蔗、馬蹄，注入適量的清水，加蓋。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。濾去甘蔗碎雜質(zhì)即可飲用。

2、甘蔗羊肉湯

材料：羊肉(適量)、阿膠棗(適量)、甘蔗(適量)、北芪(適量)、黨參(適量)、龍眼干(適量)、枸杞(適量)、姜片(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)。

做法：羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內(nèi)放入姜片和料酒。砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)。放入龍眼干。放入枸杞。加入幾個(gè)阿膠蜜棗。甘蔗削掉皮后切成細(xì)條。把切好的甘蔗放入砂鍋內(nèi)。所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火一個(gè)半鐘。喝之前加鹽調(diào)味。

3、馬蹄胡蘿卜煲豬腱

材料：豬腱(1斤)、玉米(1根)、胡蘿卜(1根)、馬蹄(8個(gè))、甘蔗(3節(jié))、姜(3片)、鹽(適量)。

做法：豬腱先切大片，和姜片一起下鍋焯掉血水，然后撈起過(guò)清水洗凈，瀝干備用；甘蔗去皮去節(jié)，切成適量長(zhǎng)的段；一分為四；胡蘿卜去皮，切滾刀塊備用；馬蹄去皮，對(duì)半切開(kāi)備用；玉米也切成適量大小的段備用；煲中煮約3.5L的水，水開(kāi)后下所有準(zhǔn)備好的材料，大火煮開(kāi)5分鐘后轉(zhuǎn)小火再煲約2小時(shí)；食用前加入少量鹽調(diào)味，很清甜的，不加亦可。

吃過(guò)甘蔗的朋友們都知道，甘蔗汁非常的甜，不用加糖都可以感受到甘蔗汁原原本本的甜美。甘蔗中含有豐富的糖分和水分，那么，矛盾的吃貨們問(wèn)題就來(lái)了，甘蔗的熱量高嗎？為了幫助大家更好地了解這個(gè)問(wèn)題，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下！

根據(jù)數(shù)據(jù)分析，100克甘蔗所含的熱量為64大卡。因此，甘蔗雖然含有豐富的糖分和水分，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，甘蔗的熱量還是比較低的，非常適合減肥的時(shí)候適量地食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

因此，甘蔗雖然熱量較低，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常地豐富，愛(ài)美的吃貨們，不用過(guò)分糾結(jié)了，適量的食用，不用擔(dān)心發(fā)胖哦！

我們都知道，甘蔗汁非常地甜美，含糖量和含水量非常地高，因此，有人將甘蔗戲稱為”糖水倉(cāng)庫(kù)。那么，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。

甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補(bǔ)血果”的美稱。

甘蔗中富含碳水化合物，可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能，對(duì)防治低血糖有較好的效果。甘蔗含水量高，且含多種有機(jī)酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

由此可見(jiàn)，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且甘蔗汁非常甜美，喜歡的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！

好的甘蔗，口感更為香甜，而不好的甘蔗，除了會(huì)導(dǎo)致甘蔗不香甜之外，更可能會(huì)發(fā)生霉變的情況，如果不知道甘蔗霉變而食用了甘蔗汁，很可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。那么，甘蔗要如何選購(gòu)才好呢？我們這就來(lái)了解一下吧！

選擇甘蔗時(shí)，甘蔗粗細(xì)要均勻，過(guò)細(xì)不能選，過(guò)粗一般也不建議，可以選擇相對(duì)中等粗細(xì)的甘蔗。選擇紫皮甘蔗時(shí)，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說(shuō)明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜?？锤收嶂辈恢?，甘蔗彎來(lái)彎去的可能有蟲(chóng)口。要挑選相對(duì)直的甘蔗。

了解了這些，吃貨們就不怕挑選到不好的甘蔗了，想吃甘蔗的時(shí)候，不妨自己上市場(chǎng)挑上一些，喝上一杯甜甜的甘蔗汁，頓時(shí)生活中的煩惱會(huì)都煙消云散哦！