冬菜肉末

【導讀】冬菜肉末是一道四川特色菜,冬菜含有多種維生素,而且十分開胃,可以說是一道下飯菜。冬菜肉末十分細膩,因此也適合小孩食用,家??梢耘胫埔恍┒巳饽?,既能給家人帶來美味的菜肴,又讓老人小孩放心食用。

冬菜肉末是一道川菜,我們都知道川菜十分開胃,冬菜肉末也不例外,冬菜本身就是一道開胃的食材,經(jīng)過腌制后,新鮮的大白菜變成了風味獨特的冬菜,味覺上的體驗絕對讓你愛上這道菜,想給家人烹制這道美味菜肴,不妨來看看它的具體做法吧。

準備材料:冬菜、豬肉、料酒、蔥、姜、糖、味精

做法:

1、把豬肉洗凈后剁碎,冬菜洗凈后切碎;

2、準備好姜末和蔥花;

3、在鍋中放油,燒熱后放入肉末炒干,隨后加入蔥姜翻炒;

4、在鍋中加入料酒、醬油、白糖和味精,下冬菜翻炒,炒熟即可食用。

冬菜肉末以冬菜和肉末為主要材料,冬菜是一種營養(yǎng)豐富的食材,含有多種維生素,具有開胃健腦的功效,而且冬菜含膳食纖維、鈉、鐵、磷等元素較豐富,這些微量元素都是身體重要的營養(yǎng)素,加上與豬肉的搭配,營養(yǎng)就更為全面。

豬肉是我們重要的食物,它的纖維比較細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,而且豬肉能夠提供血紅素,可以促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血,是一種十分健康的食物。

冬菜肉末在烹制時,最好選擇川冬菜,因為川冬菜的辛香味道十分誘人,它是以芥菜為主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果,在制作菜肴時,選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風味,在家自制時需要注意哦。

冬菜肉末適合所有人食用,它并沒有什么飲食禁忌,冬菜是常見的一種腌制蔬菜,經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的餐桌上,大家都可以放心食用,但是最好不要經(jīng)常吃,尤其是患有高血壓等慢性疾病的人,吃多了腌制食品是對病情無益的,會損傷身體,而我們普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此,冬菜肉末可以在日常偶爾食用,但是盡量不要經(jīng)常吃。

寶寶是可以吃冬菜肉末的,不過這里的寶寶當然是指6個月后可以添加輔食的寶寶哦!冬菜肉末還是比較適合寶寶食用的,因為豬肉本身就比較細軟,加上剁碎加工后,更加適合寶寶嬌嫩的腸胃。但是媽媽們需要注意,冬菜肉末比較重口味,如果給寶寶吃,最好在清水里面過一下水,寶寶攝入太多鹽分是對身體不利的,而且冬菜本身是腌制食品,寶寶也要盡量少吃哦!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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