田雞是什么

【導(dǎo)讀】田雞在市面上其實(shí)不多見,最多見的可能就是在水田中。不過,現(xiàn)在市面上也會(huì)出現(xiàn)一些人工飼養(yǎng)的田雞。如果媽媽們給家人補(bǔ)身子的話,不妨考慮一下田雞。特別是青少年和產(chǎn)后的媽媽,吃田雞可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。吃田雞可以促進(jìn)青少年的成長(zhǎng),也可以幫助產(chǎn)后的媽媽們通乳。下面,跟著媽媽百科來更深一步了解田雞吧!

田雞是民間的一種說法,其實(shí)田雞又叫虎紋蛙、水雞,它的個(gè)頭長(zhǎng)得魁梧壯實(shí),鳴聲似犬,有“亞洲之蛙”之稱。

如果是要去見識(shí)一下田雞的話,可以去水田、溝渠、水庫(kù)、池塘、沼澤地等處,以及附近的草叢中。因?yàn)檫@些是田雞居住的環(huán)境,而且田雞白天多藏匿于深淺、大小不一的各種石洞和泥洞中,僅將頭部伸出洞口,如有食物活動(dòng),則迅速捕食之,若遇敵害則隱入洞中。

很多動(dòng)物都要過冬,田雞也不例外,不過田雞有一個(gè)與其他的動(dòng)物不同的是,田雞是冷血的變溫動(dòng)物,身上的顏色會(huì)隨著環(huán)境溫度的變化而變化。在陰雨天溫度下降較多時(shí),它會(huì)暫時(shí)停止攝食活動(dòng),生長(zhǎng)速度變慢甚至停止。它以冬眠的方式渡過寒冷的冬天,在進(jìn)入冬眠前,往往有一個(gè)積極取食的越冬前期,此時(shí)它大量地捕食,為越冬貯存養(yǎng)料。

在市面上,要見到田雞是很少的。這不僅僅是因?yàn)閲?guó)家對(duì)田雞進(jìn)行保護(hù)之外,還因?yàn)樘镫u的數(shù)量在下降。如果媽媽們想要做一頓美味的田雞的話,那就可能有些困難了,不過,還是有一些是人工飼養(yǎng)的。

其實(shí)用田雞做一頓菜并不難,做法也頗多,不僅有炒的,也有炸、煮等方法。因此,田雞可以做出多樣的菜式。如果媽媽們買到田雞的話,可以嘗試做一道剁椒炒田雞。因?yàn)檫@個(gè)剁椒炒田雞的做法是很簡(jiǎn)單的,媽媽們不妨按照以下的方法來做:

第一步,準(zhǔn)備食材:田雞、剁椒、香菜、鹽、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜。

第二步,將買回來的田雞洗凈,切成塊。將香菜切段,蔥姜蒜切末。

第三步,起油鍋,把剁椒、蔥姜蒜末放入鍋內(nèi)爆香。

第四步,倒入田雞,加鹽、白糖、料酒大火翻炒至田雞熟透,放入香菜和味精,調(diào)勻即可出鍋。

要做田雞方法很容易,但是要做得美味,確實(shí)需要媽媽們花點(diǎn)心思去弄了。要將做出來的田雞香噴噴,讓家人感到有食欲的話,媽媽們可以從以下的技巧入手。只要把握好以下的技巧,做一道好吃的田雞就更加容易了。

首先要選購(gòu)好的田雞,即選購(gòu)新鮮的田雞。顧名思義,最好的新鮮的田雞就是還活著的田雞。但是,知道是活著的田雞還不行。好吃的田雞是要挑選肚瘦而腿肥壯的,肚大而腿瘦則屬次品。一般來說,餐桌上大多是同雄性田雞為主料的。而分辨田雞雌雄的方法是:身形狹長(zhǎng)、頜下有兩小點(diǎn)的為公;頜下無下點(diǎn)而身形短闊的為母。

其次,在烹飪的時(shí)候,要大火。一是為了能夠殺死田雞易有寄生蟲卵,二是為了能夠炒出鮮美的田雞。這樣子炒出來的田雞口感是最好的。

最后,要準(zhǔn)備好輔助食材,尤其是姜蒜,能夠起到增加香味和去除腥味的作用。

有些媽媽們可能不理解,為什么田雞是有益的動(dòng)物,還會(huì)有人工飼養(yǎng)供給人們購(gòu)買和食用。其實(shí),不僅僅是因?yàn)槠湮兜栏u肉差不了多少,還因?yàn)樘镫u有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

媽媽們可不能小看田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)槿绻抑芯Σ蛔恪⒌椎鞍籽Y和各種陰虛癥狀的人,吃田雞可以大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛。另外,田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。除此之外,如果家人患有心性水腫或腎性水腫,吃田雞的話可以起到利水消腫的功效。

如果媽媽們想要延緩機(jī)體衰老、潤(rùn)澤肌膚的話,田雞就可以幫助媽媽們實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望。因?yàn)樘镫u中含有鋅、硒等微量元素,并含有維生素E等抗氧化物。

總的來說,田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可低估的,要護(hù)心、通乳生乳、養(yǎng)肝、提高免疫力、健腦、壯骨、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射都是可以通過吃田雞來進(jìn)行輔助性的幫助的。

既然了解了田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么媽媽們不妨就多了解一些關(guān)于田雞的功效與作用了。要說田雞的功效與作用的話,自然也是跟田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值息息相關(guān)的。

媽媽們要做田雞給家人吃的話,希望的是不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),并且希望田雞能夠有些功效。那么,究竟田雞有什么功效與作用能夠得到那么多人的青睞呢?其實(shí),田雞有五大功效:

1、能夠補(bǔ)鈣,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。田雞還可以有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。

2、能夠抗衰老,如果媽媽們想保持顏容的話,田雞也是不錯(cuò)的選擇。

3、能夠養(yǎng)陰補(bǔ)虛,如果是有腰痛的癥狀或者是低蛋白血癥、精力不足,就可以吃點(diǎn)田雞來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。

4、能夠幫助產(chǎn)后的媽媽通乳汁、補(bǔ)身體,從而促進(jìn)身體的盡快恢復(fù)。

5、能夠幫助提高免疫力,這是因?yàn)樘镫u富含蛋白質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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