車前草煲湯

【導(dǎo)讀】車前草又名車輪草,它真的與車有關(guān)嗎?相傳在漢代,有位名將叫馬武,他和他的部隊打敗仗之后潰散到荒郊野外,那年大旱,寸草不生,他們和馬匹都出現(xiàn)了尿血的癥狀。有一天,馬夫發(fā)現(xiàn)有幾匹馬車的馬不尿血了,經(jīng)過觀察是因為這幾匹馬吃了馬車旁的一種草,之后幾名馬夫也嘗試吃這草,果然不尿血了。就把這事報告給馬武,馬武問這草在哪里發(fā)現(xiàn)的,來報者說是在馬車前發(fā)現(xiàn),于是就有了車前草這個名字。

車前草有祛濕、清熱、利尿等功效,用它來和豬小肚煲湯,味道不錯,清熱利濕,而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。

主料:風干車前草30克(如果是新鮮的就用60克)、豬小肚200克。

輔料:花生油、生粉、鹽、蜜棗。

做法:1、把豬小肚翻轉(zhuǎn)過來,用花生油和生粉反復(fù)擦拭,這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗干凈,然后焯水,隔水撈出后切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗干凈。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中,加入1600毫升清水,用大火燒沸,然后再用文火煲2小時,加入鹽即可飲用。

車前草營養(yǎng)價值豐富,每100克新鮮的車前草含有碳水化合物10克,蛋白質(zhì)4克,鈣309毫克,磷175毫克,還含有多種維生素和微量元素。車前草的種子含有木糖、阿拉伯糖等,都是均勻膠狀液。

車前草具有祛濕、清熱、利尿等功效,用它來和豬小肚煲湯,清熱利濕,尤其適合肝炎患者食用。

車前草不僅可藥用,還可食用,春夏季采集其幼苗及嫩株,用開水焯后切成細碎,加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌,又開胃又清熱。

藥用方面,車前草偏濕,主要有利尿解毒和平喘止咳的功效:

利尿:可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內(nèi)殘余的氯化鈉的排出,對小便不利,淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。

鎮(zhèn)咳平喘:將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調(diào)勻,每日分3~4次服用。輕哮喘病患者周內(nèi)可痊愈,重者約半個月也可痊愈。

除此之外,車前草還對濕熱性腹瀉、痢疾,血熱性鼻出血等有一定作用,可以緩解月經(jīng)過多,并且可以止瀉并止血,對痔瘡也有所緩解。

車前草對治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會覺得麻煩,那么車前草泡水喝倒是很不錯的選擇。

不過,車前草泡水喝也是有技巧的,并不是整棵車前草放入水壺中泡,而是取它的籽來泡水。將車前草的籽揀去雜質(zhì)并洗去泥沙,放在陽光下曬干。每次把曬干后的車前籽選用一小撮,放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘,這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了。

新鮮和風干的車前草一般有出售,風干的車前草一般在藥店有售。

車前草的藥用價值高,但是產(chǎn)量不高,新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價格一般在6到12元一斤不等。風干后的車前草價格偏高,一般在藥店里售價為25-35元每斤。但是車前草的價格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動,具體價格要參考當年的產(chǎn)量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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