煉乳
煉乳雞蛋餅做法不難，平時沒時間想做可以簡化步驟，面粉、雞蛋、白糖、煉乳攪拌，放進鍋里煎到金黃外表即可。如果有時間，就要充分考慮火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黃油要放多一些，面糊攤薄一些。煉乳在制作中起到提香的作用，做好吃的雞蛋餅還需要在雞蛋上下工夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不出金黃脆薄的雞蛋餅。
煉乳雞蛋餅
原料：雞蛋、面粉、煉乳、糖、黃油。
做法：
1、開4~5個雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒有打蛋器就用筷子。
2、雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。
3、攪拌成黃黃的面糊，不過要注意不能太干，否則很難攤開煎。
4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化后，倒入面糊，均勻攤開。
5、小火煎至金黃后，翻過來同樣煎成金黃顏色。
6、松軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，大好吃。
牛奶變得濃稠，意味著水分的蒸發(fā)，蔗糖的加入，意味著這是非甜食控的禁區(qū)。煉乳最終中剩下原本牛奶水分的2/5，所幸脂肪也降低了，不過蛋白質(zhì)、維生素B、C也就少了很多。合格的煉乳就是要找個范。如何做美味的煉乳呢，如果你是第一次做，那么要認真看下面的步驟了，但是經(jīng)驗告訴我們第一次總會失敗得慘不忍睹，美味的煉乳不是你想做就能做~
煉乳的做法
材料：鮮牛奶、蔗糖（或白糖）、巧克力?！?/p>
做法：
1、牛奶和白糖放入鍋中加熱。
2、攪拌，避免白糖變焦糊底。
3、沸騰后轉(zhuǎn)小火，不過要令牛奶和白糖持續(xù)沸騰，不時攪動。
4、牛奶沸騰滾出來的時候調(diào)小火，加入巧克力。
5、持續(xù)上面操作，大火轉(zhuǎn)小火再轉(zhuǎn)大火，再轉(zhuǎn)小火?！ ?/p>
6、水分慢慢蒸發(fā)，牛奶越來越濃稠，達到了煉乳稠度后關(guān)火即可。
7、整個過程大概似乎用10-15分鐘。
熊貓煉乳最普遍的吃法是涂面包，用來佐餐，也可以沖咖啡，早晨睡眼惺忪，來一杯誘人的黑咖啡+煉乳，咖啡的焦味和奶香味聞著令人心情舒暢，也好提神醒腦。秋日的午后，有點閑暇時間，做些煉乳小點心，聽著悠閑假日的主題曲，才對得起平日忙綠的自己，當(dāng)然這是高逼格的煉乳吃法。
熊貓煉乳咋吃？咱多奇志子民總會鬧騰一下這些小事，變換著吃法，媽網(wǎng)百科特意扒來一些逗趣煉乳吃法，快來感受一下。
逗比吃煉乳法
青菜煉乳，眼睛有沙子，哭了。
煉乳直接倒入口，一般人做不出來。
煉乳抹大餅，甜到內(nèi)傷。
粽子，煎得金黃金黃后，擠入了煉乳，看過也是飽了。
高逼格吃煉乳法
姆酒+煉乳，酒精和牛奶的碰撞。
紅茶加煉乳，奶茶的節(jié)奏。
黑咖啡+煉乳，這個可以有。
文藝范吃煉乳法
草莓+煉乳，小清新。
水果沙拉+煉乳，會過日子。
木糠布+煉乳，送給愛浪漫的女孩紙。
龜苓膏+煉乳，小時候的記憶。
煉乳吃法十八般，其中最醉人的吃法是煉乳+粽子。粽子，煎得金黃金黃后，擠入了煉乳，那場景估計也是看飽了。吃貨們使出哪些渾身解數(shù)來讓煉乳吃飯變得豐富無比呢？下面盤點帝都多奇志子民煉乳吃法，來感受一下。
煉乳抹大餅，甜到內(nèi)傷；青菜煉乳，眼睛有沙子，哭了；煉乳起司，這個可以有；咖啡加煉乳，贊一個；紅茶加煉乳，奶茶的節(jié)奏；木糠布+煉乳，送給愛浪漫的女孩紙；龜苓膏+煉乳，小時候的記憶；朗姆酒+煉乳，酒精和牛奶的碰撞；草莓+煉乳，小清新的吃法；水果沙拉+煉乳，很經(jīng)濟的吃法；最后，煉乳直接倒入口里如何？一般人做不出來。
下面介紹一款煉乳泡芙，甜食控快接。
煉乳泡芙
材料：煉乳，面粉，糖、油。
做法：
1、找一個容器或者一個可加熱的碗，倒入糖、鹽、油，還有適量的水，加熱并且攪拌。
2、沸騰后，加入面粉，攪拌成團。
3、面團不燙手后，打入一個雞蛋，用筷子或者打蛋器攪拌，之后再繼續(xù)打入一個雞蛋，可以擠入小量的煉乳。
4、將攪拌好的面團裝入裱花袋中，擠出一個個小泡芙。
5、放入烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘。
6、取出泡芙，劃開泡芙，擠入煉乳?！ ?/p>
雀巢煉乳有多種新奇趣吃法，蘸面包、蘸吐司、伴饅頭，沖奶茶都是可以的。也可以用雀巢煉乳做些小點心，如煉乳泡芙、煉乳小蛋糕、煉乳雞蛋餅等，濃香甜美，像掉進了蜜糖罐里。一起感受一下煉乳的甜美魅力吧。
煉乳雞蛋餅
原料：雞蛋、面粉、煉乳、糖、黃油。
做法：
1、開4~5個雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒有打蛋器就用筷子。
2、雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。
3、攪拌成黃黃的面糊，不過要注意不能太干，否則很難攤開煎。
4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化后，倒入面糊，均勻攤開。
5、小火煎至金黃后，翻過來同樣煎成金黃顏色。
6、松軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，大好吃。
香濃煉乳棒
原料：面粉、煉乳、黃油、黑芝麻、奶粉。
做法：
1、軟化黃油，擠入煉乳和奶粉攪拌。
2、倒入面粉、黑芝麻，攪拌，或者用手和面。
3、將面團放入保鮮袋中，壓扁。
4、用刮板將面團弄得更薄。
5、取出面團，切成條狀。
6、將棒棒面條放入烤箱中，烤10分鐘左右，烤成金黃色即可。
煉乳一種由鮮牛奶通過加熱做成的一種乳制品，制作的過程加入各種水果果汁，如草莓、藍莓、蘋果等做出各種口味的煉乳。煉乳價格不高，香甜口感濃厚，很適合早上用來蘸面包，也可以沖水喝，但是還是盡量少喝，畢竟含糖量偏高。
煉乳是這樣做成的
煉乳的制作過程很簡單，但也復(fù)雜，用鮮牛奶加適量的白糖，加熱至牛奶變得濃稠，加熱這個過程比較復(fù)雜，需要不時攪拌，讓水分慢慢蒸發(fā)，牛奶粘稠的程度可根據(jù)個人需要，覺得合適了就可關(guān)火，享用自制的美味。
煉乳除了蘸饅頭、蘸面包，也可以用來做糕點，如泡芙、小面包、煉奶小蛋糕等，都十分的美味，吃這些糕點的時候喝上一杯牛奶，讓香濃的味道停留久一點。