雜醬肉的做法

雜醬，一般會(huì)被用作面食等主食的輔助作料，常見(jiàn)的雜醬有雜醬肉以及雜醬雞蛋等。雜醬肉的應(yīng)用會(huì)比較廣，一些地方的雜醬面的作料就是用雜醬肉的，其味道也根據(jù)雜醬肉材料的不同而不同。那么我們自己動(dòng)手的話(huà)，應(yīng)該怎樣做雜醬肉呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

主料：五花肉末、茭白筍、胡蘿卜、甜椒、雞蛋

輔料：老抽、生抽、鹽、蔥花

做法：

1、將五花肉洗干凈，并將其剁肉末；

2、洗凈茭白筍、胡蘿卜、甜椒切小丁，備用；

3、平底鍋熱油，倒入打散的雞蛋劃炒成小丁，盛出備用；

4、再次下油，蔥頭爆香，下五花肉末翻炒；

5、倒入茭白筍，胡蘿卜，甜椒，雞蛋繼續(xù)炒；

6、淋入老抽，生抽至段生后，撒蔥花即可。

小貼士：

1、雜醬肉的時(shí)候，油要比平常做菜來(lái)的多點(diǎn)。

2、雜醬肉的味道可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣，適當(dāng)?shù)脑鰷p辣椒、鹽分、花椒等辛辣調(diào)料的用量，不過(guò)不太建議大家食用得過(guò)于重口味。

雜醬肉的主要材料有豬肉跟一些蔬菜，當(dāng)然還有一些調(diào)料的配合，才會(huì)早就這美味的作料。吃過(guò)雜醬面的人都知道，雜醬肉的口味就已經(jīng)可以決定其味道的好壞了。我們都知道，選擇一道菜肴，不僅僅是因?yàn)樗拿牢?，更多的是看重它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么雜醬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

2、胡蘿卜中含有的維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能；

3、胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果；

4、而甜椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效；

5、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

由此可見(jiàn)，雜醬肉所含有的材料有很多種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，因此媽網(wǎng)百科建議大家可以經(jīng)常做來(lái)吃，不過(guò)不太建議大家食用的太過(guò)重口味，飲食還是相對(duì)清淡點(diǎn)的好。

雜醬面，是我國(guó)很多地方都很流行的一道美食，而雜醬肉又是這道美食必不可少的作料，因此也有的說(shuō)法說(shuō)雜醬面的味道主要靠的是雜醬肉來(lái)調(diào)節(jié)。我們都知道，雜醬肉的制作過(guò)程并不是特別的困難，其口味也會(huì)相對(duì)較重。那么雜醬肉的宜忌人群又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下吧。

1、由于雜醬肉中的主材料豬肉所含有的脂肪較高，因此媽網(wǎng)百科認(rèn)為，雜醬肉不太適宜血脂高的朋友食用，避免以為食用過(guò)多導(dǎo)致血脂居高不下，引起不必要的困擾；

2、雜醬肉的味道相對(duì)會(huì)比較重，其鹽分以及辣椒的含量也會(huì)比較大，因此高血壓的患者食用的話(huà)，可能也會(huì)使得血壓升高的很快，不利于身體的健康；

3、雜醬肉適宜一般的所有人群食用，媽網(wǎng)百科建議大家可以適當(dāng)?shù)脑黾邮卟说暮浚源藖?lái)為人體增加維生素的攝入，減少因?yàn)閿z入高熱量、高脂肪的豬肉帶來(lái)的影響。

以上就是我們吃雜醬肉的宜忌人群，相信大家對(duì)其都有了一定的了解，希望大家能夠在吃之前知道自己是否適宜吃雜醬肉，避免因?yàn)橐粫r(shí)之快，而導(dǎo)致身體的不適。

我們都知道，雜醬肉是由多種材料組合而制作成的，其口味也可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。那么我們?cè)谥谱饕约笆褂秒s醬肉的時(shí)候，又需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下雜醬肉的飲食注意事項(xiàng)。

1、雜醬肉中豬肉的含量不太適宜放得過(guò)多，因?yàn)樨i肉中膽固醇含量偏高，食用過(guò)多的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖以及血脂升高。因此，肥胖人群及血脂較高者就要食用含有豬肉較少的食用；

2、蔬菜的含量可以適當(dāng)增加，畢竟蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，增加蔬菜的量可以為人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)提供保證，而且還能為我們帶來(lái)相對(duì)比較清淡點(diǎn)的雜醬肉；

3、值得一提的是看，豬肉不能跟烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。因此，我們?cè)谑秤秒s醬肉的時(shí)候，不要食用以上提出的各種食材。

雜醬面對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，主要是因?yàn)樗浅５拿牢?，因此吃過(guò)的人都有想要再吃的沖動(dòng)。而作為雜醬面作料的雜醬肉，其味道可以說(shuō)跟雜醬面一樣，甚至可以說(shuō)，雜醬肉決定了雜醬面是否好吃。由此可見(jiàn)，雜醬肉的味道真的是非常的重要。那么，我們是否可以天天吃雜醬肉呢？下面媽網(wǎng)百科為我們解答。

事實(shí)上，雜醬肉中含有的材料比較豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，因此經(jīng)常適量的食用雜醬肉也未嘗不可，還會(huì)對(duì)身體的健康又一定的幫助。雜醬肉中的豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還含有能夠改善缺鐵性貧血的半胱氨酸，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。

而關(guān)于是否可以天天吃雜醬肉這個(gè)問(wèn)題，媽網(wǎng)百科則不太建議大家這么做。因?yàn)?，雜醬肉的主要缺點(diǎn)是咸度跟辣度往往過(guò)高，會(huì)使人攝入過(guò)多的鈉跟辣椒，會(huì)導(dǎo)致血壓升高，甚至還會(huì)上火，對(duì)于身體的危害還是比較大的。

綜上所述，我們?cè)谑秤秒s醬肉的時(shí)候，一定要遵循可以常食，但是不能天天吃，并且食用的量不要太大。健康的飲食習(xí)慣，是我們保持身體狀況良好的唯一保證。所以，我們要認(rèn)真的遵循這個(gè)規(guī)律。