清蒸生蠔的做法

【導(dǎo)讀】生蠔最流行的做法就是清蒸生蠔,生蠔的價(jià)格十分低廉,口感特別好,受到許多人喜愛。生蠔作為許多人喜愛的家常菜,通常在食用生蠔的時(shí)候只注重生蠔的新鮮,但是吃生蠔不僅講究新鮮,還要講究生蠔的營(yíng)養(yǎng)和怎么吃。下面我們就從清蒸生蠔的做法、清蒸生蠔怎么做好吃、清蒸生蠔的功效、清蒸生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、清蒸生蠔的食用注意事項(xiàng)、清蒸生蠔吃多了會(huì)怎樣等這幾個(gè)方面來具體介紹一下

法國(guó)菜中最著名的就是海鮮,而在海鮮菜中生蠔是最值得吃的。生蠔是食非常有名的海洋生物,它富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法,但美食家始終推崇清蒸。尤其在清蒸時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。若佐以口感偏干的白酒,生蠔的味道會(huì)更臻鮮美下面我們來介紹一下清蒸生蠔的具體做法。

原料:生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等

1、準(zhǔn)備生蠔,把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、把小香蔥和蒜蓉剁碎,準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。

3、鍋置火上加入色拉油,油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

4、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加),加入少量的料酒。(要很少)

5、然后盛出放小碗中待用,這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

6、然后把每個(gè)生蠔的殼打開,逐個(gè)澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了!

對(duì)于生蠔很多人都非常的熟悉,它是一種比較常見的海洋生物 ,主要生活于溫帶和熱帶各大洋沿岸區(qū)域,其其種類十分多  ,由于生蠔含有豐富的鋅元素,所以,常常被人們作為食材,經(jīng)過各種烹飪方式,以達(dá)到美味的效果。  清蒸生蠔是生蠔最為簡(jiǎn)單的吃法之一,但也保持了生蠔原有的鮮美和口感,看著都垂涎欲滴,下面我們就一起了解一下清蒸生蠔怎么做好吃。

1、清蒸生蠔要想做的好吃最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是配料,香蔥和蒜蓉的炸香最重要,炸時(shí)要注意火候。

2、在蒸生蠔時(shí),要注意蒸時(shí)候的時(shí)間,一般大約15分鐘左右,蒸時(shí)間過長(zhǎng),生蠔肉會(huì)變老,蒸時(shí)間太短,不熟,味道也不好。

清蒸生蠔是不僅味道美味還是最有價(jià)值的保健食品。  生蠔其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力,并可以提高肌體免疫力,其功效還是非常強(qiáng)大的,下面我們就具體了解一下清蒸生蠔的功效。

1、壯骨。生蠔中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用后有助于骨骼生長(zhǎng)。尤其對(duì)老年男性非常有利,不但養(yǎng)骨、健齒,還有益智作用。

2、增強(qiáng)性功能。男子常食生蠔可提高性功能及精子質(zhì)量。 可以和山藥、芡實(shí)、蓮子、豬肉一起煮,能治療腎虧。還可以將牡蝠和甲魚一起燉,或者做韭菜炒牡蠣肉,放一點(diǎn)牛肉或羊肉,達(dá)到蛋白互補(bǔ),口感也非常好。

3、緩解失眠。生蠔中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人,晚飯可以吃牡4W燉百合,能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血。此外,用牡蝸燉湯,將3一5克阿膠汁溶人,打1個(gè)雞蛋黃,放1一3克黃連,可以治頑固性失眠。

4、抗癌。生蠔中含有的可以除去自由基的谷K甘膚含量,是小腸細(xì)胞的4.6倍,肝臟等其他器官的2倍。將蠔肉與粳米一起煮粥,能達(dá)到比較好的抗癌功效。

清蒸生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富 ,含有人體必需的氨基酸、糖元、?;撬帷⒐入赘仕?、維生素 、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。下面我們就具體來介紹一下清蒸生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、清蒸生蠔含有糖原。生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力,并可以提高肌體免疫力

2、清蒸生蠔蛋白質(zhì)。生蠔又叫“海底牛奶”,說的是它蛋白質(zhì)含量高,在生蠔干,也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃,這也是大部分海鮮的通病,生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)都有不錯(cuò)的效果。

3、清蒸生蠔含有碳酸鈣。生蠔所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.

4、清蒸生蠔含有硒。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷,起到保護(hù)精子的作用。

清蒸生蠔雖然是在平常不過的家常菜,但有許多人并不了解在吃生蠔時(shí)的注意事項(xiàng),所以下面我們就具體來介紹一下清蒸生蠔的食用注意事項(xiàng)。

1、生蠔畢竟屬于生猛海鮮,最好有良好的衛(wèi)生保證,如果生食會(huì)引起高燒、腹痛等一系列病癥,所以,在制作清蒸生蠔時(shí)定要注意蒸熟。

2、清蒸生蠔適宜體質(zhì)虛弱兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品,適宜作為美容食品食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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