燒豬骨湯

燒豬骨湯是燒豬骨的一種經(jīng)典的做法，一種都是受到大眾的熱捧。那么燒豬骨湯怎么做？我們現(xiàn)在來看一下它的做法：

1、首先將直通骨、尾脊骨、扇子骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2、然后將骨頭取出，放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。

3、接著將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，就可以。

燒豬骨可以拿來煲什么湯？其實(shí)白菜搭配燒豬骨是一個(gè)不錯的選擇。我們現(xiàn)在來看一下白菜燒豬骨湯的做法：

1、燒豬骨放入滾水中煮5分鐘，使豬骨去油膩及咸味，取起洗凈。

2、白菜洗凈，大棵切短。

3、8杯水的分量或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入姜、白菜、燒豬骨煲1小時(shí)，試味，因燒豬骨有咸味，淡才可下鹽。

燒豬骨湯是我們經(jīng)典骨湯的其中一種，一般是慢慢的燉方為最好。那么燒豬骨湯要煲多久呢？其實(shí)一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮2個(gè)小時(shí)左右，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。豬骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有一些人體所必需的營養(yǎng)素，對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能。

燒豬骨湯的做法，我們已經(jīng)知道了。那么燒豬骨湯的營養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎？我們現(xiàn)在來看一下燒豬骨湯的營養(yǎng)價(jià)值：

1、豬骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有一些人體所必需的營養(yǎng)素，對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能。

2、豬骨頭的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。

3、骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

燒豬骨煲湯用什么湯料？燒豬骨股湯的材料一般有新鮮。然后將腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗干凈，切好同放一鍋中，加清水。置火上大火燒開，然后轉(zhuǎn)微火燉約2個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火就可以了。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。