腰花湯的做法

【導(dǎo)讀】腰花湯是我們常在飯桌上看到的佳品,豬腰很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物,還有鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。腰花具有滋腎利水的功效,特別適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。

腰花和番茄的搭配,你知道嗎?其實番茄搭配腰花煮成番茄腰花湯的口感也不錯。我們現(xiàn)在一起來看一下它的做法:

1、首先要把豬腰對半切開,要認(rèn)真地把白筋剔除干凈,再放入水中用力將血水?dāng)D出,撕開表面白筋。

2、腰花表面用刀輕輕切一層,不要切斷,再切成條狀,用鹽搓一下,沖洗干凈。

3、蕃茄切塊,起油鍋,把蕃茄爆炒至出紅油,加清水一碗,加姜,鹽。

4、湯燒開后,加入沖洗干凈的腰花,再次燒開后加料酒,撇去浮沫。

5、再次燒開后加蔥后盛出。

腰花湯的做法有很多,可以搭配的食材也有很多,除了搭配番茄之外,還可以搭配杜仲。那現(xiàn)在我們就來看一下杜仲腰花湯的做法:

1、先將豬腰洗凈,剔除筋膜后切成腰花,用開水氽燙后洗去浮沫。

2、再杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水后用大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。

3、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調(diào)味即可。

腰花湯是我們常在飯桌上看到的佳品,那么腰花湯的營養(yǎng)功效有哪些?我們現(xiàn)在來看一下:

1、豬腰很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物,還有鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。

2、腰花具有滋腎利水的功效,特別適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。

3、豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱之功效,但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇不適宜食用。

煮腰花湯要放什么材料?其實腰花可以單獨煮成腰花湯的,不需要什么材料,只需要一些黃酒、鹽、蔥花、雞精等調(diào)味就可以了。我們現(xiàn)在來看一下腰花湯的做法:

1、首先將腰子切開,切除中間白色物,然后切花。

2、將切好的腰花放入鹽,抓兩遍,直至血水瀝出后,

3、將腰花放入水中浸泡5個小時。浸泡后,將腰花放入熱水中焯一下,待用。

4、鍋中放入500毫升水,燒開后放入腰花,黃酒,鹽,五分鐘后即可關(guān)火,放入蔥花和雞精就可以了。

在煮腰花湯的時候,腰花的處理是相當(dāng)重要的,因為豬腰是豬的腎臟,本身帶有一股腥味,所以在處理腰花的時候要把這股腥味去除?,F(xiàn)在我們就來看一下腰花的處理方法:

1、首先一定要把主要剖開,將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。

2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過熱水的焯燙,這樣才能去掉腰花的腥味。

3、焯燙腰花的時間要短,5秒鐘即可,時間過長會使腰花變老,口感變差。

4、還有務(wù)必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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