通草花生豬腳湯

通草花生豬腳湯是一道極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品，這道湯有催乳的作用，豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生豬腳湯主要就是用于由于產(chǎn)后氣血不旺的乳汁不下的狀況，是一道非常適合產(chǎn)婦喝的滋補(bǔ)湯湯品哦！不過(guò)，這道補(bǔ)品湯的做法是怎樣的呢？我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

做法一

食材：茶包袋1個(gè)，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片

步驟：

1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。

2、所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。

3、將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。

4、豬腳洗凈后放入滾水中氽燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。

5、取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。

6、于作法5鍋中加入紅花、通草及酒，攪拌至煮開(kāi)即可盛碗。

7、將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時(shí)可依照個(gè)人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。

做法二

材料：豬前腳2個(gè)、花生60公克、通草2錢、紅棗6顆。

步驟：

1、將紅棗先過(guò)水洗一遍。

2、豬前腳煮至八分熟后，再加入花生及通草燉煮。

3、將紅棗捏破加入湯中煮入味，最后加少許鹽調(diào)味即可。

小提醒：困擾女性的地方很多，有些女生在來(lái)時(shí)胸部會(huì)脹痛，這道通草花生豬腳湯可以舒緩胸部脹痛及不順，對(duì)于發(fā)育中的少女也有豐胸作用。

通草花生豬腳湯的主要食材就是通草、花生和豬腳，這道美味的滋補(bǔ)湯不僅味道好，它本身包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效更是豐富，因?yàn)橹饕褂昧送ú菖c豬腳這兩種既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有食療功效的食材，使得這道美味極受人們的青睞。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于這道通草花生豬腳湯的食療功效！

通草：味甘、淡，性微寒，歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)，氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降，具有清熱利水，下乳通竅。主治小便不利，諸淋澀痛，水腫，黃疸，濕溫病，產(chǎn)后乳少，乳汁不下，目昏耳聾，鼻寒失音，經(jīng)閉帶下。

豬蹄：性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益氣、補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝等功效?！秳e錄》云其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁?！薄峨S息居飲食譜》上說(shuō)，豬蹄“填腎精而健脾陽(yáng)，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉而愈膿瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！必i蹄中還含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)老人神經(jīng)衰弱(失眠)等具有良好的治療作用，故春節(jié)前后民間有煲豬蹄給老人食補(bǔ)，祝愿老人“足健添壽”之俗。但豬蹄含油脂較多，故動(dòng)脈硬化及高血壓患者少食為宜，素有痰盛阻滯、消化不良者也應(yīng)慎食。

通草與豬蹄一起熬成的通草花生豬蹄湯，可謂一道色香味，營(yíng)養(yǎng)食療功效俱全的美味了！常喝通草花生豬腳湯，有利于產(chǎn)后氣血不足、乳少、乳汁不同者，以增補(bǔ)虛下乳之功效！

通草花生豬腳湯不僅味道香濃美味，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，這道湯品尤其適合剛生完寶寶的產(chǎn)婦食用。如果家里有產(chǎn)婦乳汁較少的話，不妨在家做做這道通草花生豬腳湯。但是，確定好了食譜以后，對(duì)于食材要如何選購(gòu)呢？媽網(wǎng)百科就為整理了一些關(guān)于這道美味的食材選購(gòu)技巧！

通草的選購(gòu)：

通草產(chǎn)地廣泛，于秋季采收之后曬干制成中藥，味甘淡，性微寒，可以清熱利尿，通氣下乳，現(xiàn)在在藥用中非常普及。從通草價(jià)格走勢(shì)可以看到目前通草行情穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)中，大通草大約為190-200元間，而小通草約110-120元之間，價(jià)格平穩(wěn)，因?yàn)樗梢灾委煗駵啬虺?、淋病澀痛、乳汁不下等?wèn)題，在市場(chǎng)上的需求還是比較大的，一直銷路很好。

通草從形狀可以分為方通草和絲通草，方通草呈方形的薄片，帶著微微的透明，平滑潔白，摸起來(lái)像紙質(zhì)一樣又輕又軟。而絲通草，顧名思義，它是不整齊的細(xì)長(zhǎng)的片條的通草。根據(jù)自己的喜好，可以挑選到適合的通草，如果是方通草通過(guò)摸一下感受質(zhì)感便可以找到質(zhì)量好的，而絲通草可以選擇細(xì)長(zhǎng)而且不易斷的。通草要保存在干燥通風(fēng)的地方，要注意防潮避免變質(zhì)。

豬蹄的選購(gòu)：

看顏色，察蹄子。正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見(jiàn)到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過(guò)，藥水浸泡過(guò)的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，各位“戰(zhàn)士們”的手再白，也沒(méi)有進(jìn)入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。浸泡過(guò)的豬蹄通常要比沒(méi)浸泡過(guò)的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶?。正常的豬蹄一個(gè)大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定不是豬蹄界的“姚明”，而是徹頭徹尾的漂白貨。當(dāng)然了，太小的話就不是食品安全的問(wèn)題，而是吃起來(lái)能否解饞。

摸一摸，黏不黏。被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)發(fā)黏，沒(méi)浸泡過(guò)的，則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。根據(jù)小編上當(dāng)受騙的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，像火堿以及雙氧水這種東西，去油污的能力是很強(qiáng)的，拿這玩意泡豬蹄，豬蹄上根本就不會(huì)有油污，買回來(lái)泡水里都不起油沫子。

湊近點(diǎn)，聞氣味。浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒(méi)浸泡過(guò)的則聞不出藥味。

通草花生豬蹄湯是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，因?yàn)樨i蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，所以豬腳對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是非常有益的。而通草作為一種可食用的藥材，對(duì)于催乳也有不錯(cuò)的療效。而將這兩種食材一起烹飪出來(lái)的通草花生豬腳的適宜人群主要有哪些呢？

1、通草花生燉豬蹄一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

2、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；

3、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過(guò)量食用。

4、通草有許多作用，但是也是有些人群不適宜服用，特別是氣陰兩虛和內(nèi)無(wú)濕熱的人，還有就是孕婦，一般只能是生完孩子少乳汁才可以服用，懷孕的時(shí)候不能吃。

通草花生豬蹄湯中的通草是一種可以下奶的藥材，是非常適合產(chǎn)婦食用的。但是在懷孕期間，食用通草的話對(duì)于孕媽們的健康和胎兒的正常發(fā)育是不是有影響呢？

通草，顧名思義，以通為用，性偏涼，若本身體寒，則不宜服用。通草是一味中藥材，藥性屬甘寒之品，主要用于治療清熱利尿，通氣下乳。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下等病癥。從這個(gè)方面來(lái)講的話，通草花生豬腳湯是非常適合生完寶寶的產(chǎn)婦們食用的。

但是又因?yàn)橥ú菔抢ńj(luò)下乳的中藥，作為一種重要的通草，在懷孕期間用藥的話，有可能影響胚胎正常發(fā)育，因此孕婦是慎用的。對(duì)于通草花生豬腳湯，因?yàn)槠渲泻型ú莸某煞?，所以孕婦不能食用。假如誤食了的話，建議盡快相關(guān)醫(yī)院科室進(jìn)行必要的檢查診斷，看看有沒(méi)有對(duì)胎兒造成危害。

媽網(wǎng)百科在這里建議孕媽媽們，在孕期不管是飲食，還是用藥都需要謹(jǐn)慎。孕產(chǎn)婦出現(xiàn)緊急情況必須用藥時(shí)，應(yīng)盡量選用確經(jīng)臨床多年驗(yàn)證無(wú)致畸作用的A、B級(jí)藥物。