花生豬腳湯的做法

【導(dǎo)讀】花生豬腳湯是一道臺灣風(fēng)味的美味佳肴,在寶島及閩、粵地區(qū)流傳,這道美味的湯品的味道是非常好的,營養(yǎng)價值也非常的豐富,成為很多人兒時的美好回憶。對于這道能夠勾起美好童年的花生豬腳湯,它的做法是很簡單的。

花生豬腳湯是一道臺灣風(fēng)味的美味佳肴,在寶島及閩、粵地區(qū)流傳,這道美味的湯品的味道是非常好的,營養(yǎng)價值也非常的豐富,成為很多人兒時的美好回憶。對于這道能夠勾起美好童年的花生豬腳湯,它的做法是很簡單的。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于這道美味的具體烹飪方法!

做法一

食材:生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當(dāng)歸 3錢,丁香 1錢,鹽少許

步驟:

1、花生洗凈泡軟、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬。

2、豬腳入水川燙去浮末、洗凈。

3、待步驟1煮約七分熟時,丟入步驟2同煮。

4、紅棗洗凈剝開去子,當(dāng)歸、丁香用水沖凈。

5、待豬腳約8分熟時,丟入步驟4同煮,待豬腳熟爛、汁稠即可。

做法二

食材:豬腳500g,蘑菇適量,花生適量,姜片適量,枸杞適量,醋適量

步驟:

1、豬腳洗凈備用,干香菇,干花生米,姜去皮切片,香菇泡水,花生米泡水。

2、用一個大鍋燒開一鍋水,把豬腳放熱水焯水,撈起放鍋里備用。

3、把豬腳放另一個大鍋,加入適量水;泡好的花生米、香菇;加入適量醬油、姜片,滴入幾滴醋。

4、加蓋大火煮滾轉(zhuǎn)小火慢煲一個小時,煲好的豬腳,盛起享用。

做法三

食材:豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量,鹽少許

步驟:

1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、姜片、料酒,大火煮開,撇凈剩余的浮沫,小火繼續(xù)煮兩三個小時。

3、撒少許鹽調(diào)味,出鍋即可。

花生豬腳湯主要是用花生和豬腳一起烹飪出來的一道美味佳肴,這道美味佳肴的做法既簡單又方便,不僅如此其中的營養(yǎng)價值也是其他的食材所不能比的。那么,對于這道美味的湯品,它的功效主要有哪些呢?我們就來具體的了解一下吧!

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

花生:花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

冬天空氣干躁,皮膚也容易變得干躁。經(jīng)常吃這種美味的花生豬腳湯,不僅能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)元素,還能夠起到滋補的功效。長期食用豬腳的話,還能夠有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老呢!

對于花生和豬腳,大家應(yīng)該是非常的熟悉了,花生作為一種堅果類的食物被很多人所喜食,而豬蹄因為富含膠原蛋白質(zhì),也被很多愛美的女性朋友們青睞,而將這兩種食材一起烹飪出來的美味佳肴花生豬腳湯,更是受到眾人的青睞。不過,在食用美味的時候,大家還是需要注意一下它的一個飲食指南哦!下面,我們就來具體的了解一下花生豬腳湯的飲食指南吧!

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。

花生豬蹄湯適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。但患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。

食用花生豬蹄湯的時候不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。豬蹄也不宜與黃豆同食,易造成腹脹;與杏同食易造成腹痛;與黃豆同食易造成腹脹?;ㄉi蹄湯也不易與黃瓜、螃蟹同食,因花生與黃瓜、螃蟹同食,易導(dǎo)致腹瀉;花生也不可與香瓜同食。

花生豬腳湯要想做的好吃,光是精湛的烹飪技術(shù)是不行的。有一句俗話說的好“巧婦難為無米之炊”,就算有再精湛的烹飪技術(shù),如果食材沒有選購好,一樣是做不出來美味的花生豬腳湯的。那么,對于花生豬腳湯的食材,我們要如何選購呢?

挑選生豬蹄注意以下三點:

一、要看蹄顏色,應(yīng)盡量買接近肉色的。

二、要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道,無其他異味。

三、最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養(yǎng)豐富,而且還能美容養(yǎng)顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。

花生的挑選方法:

深色小粒的花生品種,通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì),其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對于花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此,我們不妨改掉“喜白愛大”的固有愛好,更加眷顧那些深色、小粒品種的花生吧!

生完寶寶以后,有些媽媽們因為各種原因?qū)е履趟粔?,不能夠為寶寶提供充足的母乳,這個時候為了寶寶不挨餓,只能借助奶粉之類的人工奶進行喂養(yǎng)了,但是大家都知道母乳喂養(yǎng)才是對寶寶最好的喂養(yǎng)方法,對于那些母乳不足的準(zhǔn)媽媽們究竟要通過什么食譜來催奶呢?

花生豬腳湯是一道非常不錯的催奶佳品,很多媽媽們在出現(xiàn)母乳不足的情況下,都會選擇食補的方法進行下奶,而花生豬腳湯就是催奶的佳品。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

因此常喝花生豬腳湯對于產(chǎn)婦來說是有很好的催奶效果的,乳汁較少的準(zhǔn)媽媽們在哺乳期的時候可以多喝一些花生豬腳湯哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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