豬腎的功效與作用

豬腎是一種很受人們歡迎的食材，之所以受到人們的喜愛，不僅是因?yàn)樨i腎烹飪出來的美食的味道好，還因?yàn)樨i腎的食療功效與作用是極高的。那么，對(duì)于豬腎的功效與作用究竟是如何體現(xiàn)出來的呢？我們來具體的了解一下吧！

豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分。其味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用，它還具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，可以用來治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于豬腎的食療小偏方：

1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，并飲酒一杯。不過三、五服，即見效。

2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對(duì)，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。

3、腎虛腰痛。用豬腰子一個(gè)，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聾。用豬腎一對(duì)，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風(fēng)一分，同煮粥吃。

5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢為效，否則須再服。

6、突然咳嗽。用豬腎二枚、干姜三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。

7、產(chǎn)后虛汗、發(fā)熱、肢體疼痛（此病亦名蓐勞）。用豬腎一對(duì)，切小，水三繁榮昌盛，粳米半合，加椒、鹽、蔥白煮粥吃。

以上就是關(guān)于豬腎的一個(gè)功效作用以及治療各種疾病的小偏方的一個(gè)講解，希望能夠幫助大家進(jìn)一步的了解豬腎的功效與作用哦！

豬腎作為豬的一種內(nèi)臟，雖然有著“粗陋”的外表，卻掩蓋不了它本身豐富的營養(yǎng)功效，正是因?yàn)樨i腎的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以很多人都喜歡買豬腎回家自己烹飪各種美食。那么，對(duì)于豬腎究竟要怎么做才好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于豬腎的家常做法！

爆炒豬腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

做法：

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

清燉豬腰子

原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

做法：

1、豬腰子豎切成3—4cm的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。

3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

糖醋豬腰

原料：油條1條，豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆），豬油，醋，白砂糖

做法:

1、豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

2、然后再把油條切小段，備用；把砂糖加入醋內(nèi)混和；

3、然后先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調(diào)和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。

小訣竅：豬腰用刀對(duì)半切開，一定要將白筋去掉。

豬腎是一種非常有營養(yǎng)的食材，用它做出來的食物不僅味道好，賣相也是不錯(cuò)的哦！人們經(jīng)常會(huì)買上一些豬腎回家自己做美食，但是在購買的時(shí)候就出現(xiàn)問題了，究竟什么樣的豬腎才是既健康又好吃的呢？

首先，選豬腎時(shí)，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨?，質(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。其次看它的表面有沒有血點(diǎn)：若有，則不正常。最后還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。

另外，溫馨小提示哦！家庭中烹調(diào)豬腰菜肴最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍后的豬腰，由于組織結(jié)構(gòu)的變化，豬腰內(nèi)部的“游離水”結(jié)凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰后要趁鮮制作菜肴，短時(shí)間內(nèi)可放保險(xiǎn)室內(nèi)保鮮，如果必須放冰箱內(nèi)冷凍，解凍后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腰切成絲或片，再用來制作菜肴。

豬腎雖然好吃，其本身所具有的營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是任何食物都是有著一個(gè)宜忌人群和搭配宜忌的，在購買食材的時(shí)候就應(yīng)該首先了解一下關(guān)于這種食材的一個(gè)食用指南。那么，對(duì)于豬腎，它的飲食指南主要有哪些呢？我們來了解一下吧！

豬腎，又叫豬腰子，性平味咸，無毒，有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，主治腎虛所致的腰酸痛、腎虛遺精、耳聾、水腫、小便不利等癥。

在烹飪豬腎的時(shí)候，不宜選用煎炸；豬腎對(duì)于一般人來說都是可以食用的，但是對(duì)于豬腎高血脂、高膽固醇者是忌食的，因?yàn)樨i腎中膽固醇含量較高。

在食用豬腎的時(shí)候，需要了解一下關(guān)于豬腎的一個(gè)搭配宜忌，這樣才能夠健康、安全的享受美食。豬肺與豬腰子相克：豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。蘆筍與豬腰子相克：豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。黃豆與豬腰子相克：豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。海帶與豬腰子相克：豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。

民間有著這樣的一種說法，據(jù)說吃豬腎可以補(bǔ)腎，于是很多人都相信了這種說法，特別是對(duì)于男性朋友們，經(jīng)常會(huì)購買豬腎來補(bǔ)腎。但是，吃豬腎補(bǔ)腎的說法究竟可不可信呢？媽網(wǎng)百科在這里為你解答！

很多人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是吃燒烤時(shí)，腰子更是成為很多男性的最愛。其實(shí)吃內(nèi)臟補(bǔ)身的說法是不科學(xué)的，如果過量的食用動(dòng)物的內(nèi)臟，不僅不能夠補(bǔ)身體，還會(huì)因?yàn)槲樟诉^多的重金屬鎘損精不育。臨床最新研究顯示，豬、牛、羊的肝、腎臟等，里面均有不同含量的鎘，人們進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也把鎘吃進(jìn)肚子里，很可能會(huì)造成不育不孕，如果再加上本身就是吸煙人群，不育幾率就會(huì)高達(dá)六成。醫(yī)生提醒：這些被認(rèn)為“強(qiáng)精”的內(nèi)臟食物，含有大量的鎘，不僅會(huì)造成精子數(shù)目減少，而且受精卵著床也會(huì)受到影響，可能會(huì)因鎘對(duì)染色體的傷害，造成受精卵不易著床，影響受孕。因此，男性還是少吃腰子等動(dòng)物內(nèi)臟為好。

男性需要注意的食品還有大豆類及其制品，這些食物中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，而男人到了中年，自然分泌的雄激素開始減少，如果大量攝入雌激素，就會(huì)對(duì)性功能產(chǎn)生一定的影響。40歲以上的男性，要減少對(duì)這些食物的攝入。