孜然魷魚(yú)須

吃過(guò)孜然魷魚(yú)絲的朋友都會(huì)說(shuō)好吃，鮮甜多汁，芳香爽口，贊不絕口。既然孜然魷魚(yú)須這么好吃，我們可以動(dòng)動(dòng)手指在家里完成，不要把這道菜想得多難，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單：

（1）將魷魚(yú)清洗干凈，一定要把里面的內(nèi)臟去掉，還有剝掉那層膜。

（2）用開(kāi)水燙過(guò)一次魷魚(yú)，然后把魷魚(yú)須拿下，改到切出魷魚(yú)須一條一條的。

（3）鍋中放油，燒熱后放蔥段、魷魚(yú)須一起炒，快好時(shí)就加孜然粉、鹽，再炒均勻入味就可以出鍋。

孜然魷魚(yú)須的做法這么簡(jiǎn)單，其實(shí)我們可以經(jīng)常在家里操作，這樣我們既能吃到美味的菜肴，又能為我們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素。孜然魷魚(yú)須不僅美味這么簡(jiǎn)單，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絕對(duì)是一道高質(zhì)量的家常菜。

魷魚(yú)須中富含鈣、磷、鐵元素，這些都有利于我們的骨骼發(fā)育和剛細(xì)胞造血，能有效治療貧血，所以血虛的女性朋友可以多吃魷魚(yú)。另外，魷魚(yú)須還富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸、牛黃酸，可以我們的緩解疲勞，特別適合上班一族。

感覺(jué)孜然在菜肴中只是作為一種香料，用量不大，好像沒(méi)什么作用，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。孜然富含蛋白質(zhì)、豐富的礦物元素，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的微量元素，而且孜然還可以促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)，讓我們的腸道動(dòng)起來(lái)。

好吃的菜當(dāng)然多人喜歡吃，但是我們都知道，有些食材有的人能吃，有的人不能吃，在醫(yī)學(xué)上就是所謂的忌口。那么這么好吃的孜然魷魚(yú)須的適宜人群是哪些？其實(shí)很高興地告訴大家，孜然魷魚(yú)須是名副其實(shí)的“大眾”菜，一般人都是可以食用，除非你是特殊的患者。

例如，魷魚(yú)是一般人都可以食用的，但是血壓高、血糖高和血脂高的這三高人群是不可以吃的，因?yàn)轸滛~(yú)的膽固醇很高。而孜然，也是一般人群可以食用，但是畢竟孜然是刺激性的香料，所以便秘、痔瘡患者少食或不食。

在萬(wàn)物中，有物物相克的道理，好像牛奶和香蕉不可以混著吃一樣，同樣的道理，當(dāng)我們吃著孜然魷魚(yú)須的時(shí)候也要注意一些搭配，適當(dāng)?shù)拇钆淇梢詾槲覀兊慕】导臃?，反之就?huì)損害我們的健康。所以請(qǐng)朋友們注意孜然魷魚(yú)須的搭配禁忌。

（1）忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

（2）忌與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。

（3）忌與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。

（4）忌喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。

魷魚(yú)是一種海洋生物，而我們一般買(mǎi)到的都是已經(jīng)洗了的魷魚(yú)，魷魚(yú)須會(huì)藏有不少污垢，所以我們要注意魷魚(yú)須的清洗，吃了不干凈的魷魚(yú)須還有可能引起腸胃的不舒服。不少人會(huì)問(wèn)，魷魚(yú)須到底要怎么清洗才會(huì)干凈，下面，讓我們來(lái)告訴大家怎么洗。

從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的魷魚(yú)須，我們要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是沖洗，只有浸泡才會(huì)洗的干凈，而且白醋里面的，其實(shí)白醋里面的二堿是清洗魷魚(yú)的法寶。值得得一提的是，白醋浸泡過(guò)的魷魚(yú)不僅干凈，而且還能讓我們很快的把魷魚(yú)皮剝下來(lái)。