一斤花生油需要多少花生

近年來，隨著社會(huì)的發(fā)展，飲食和健康越來越得到了人們的關(guān)注?；ㄉ妥鳛槿藗兩钪械某Ｒ娖?，也越來越受到人們的重視。除了關(guān)注價(jià)格、口味外，人們還關(guān)注花生油的質(zhì)量問題。不少人也會(huì)因此在家中自己制作花生油。那么一斤花生油需要多少花生呢？下面就讓我們來了解一下。

一般來說，由于花生品種不同、所含水分不用處理方法，所以花生油的出油率并沒有一個(gè)固定的數(shù)值。總體來講，因?yàn)榛ㄉ某鲇吐试诎俜种?0到百分之50之間，所以一斤花生一般只能獲得4兩到5兩的花生油，如果處理不得當(dāng)，也可能只能有3兩花生油。所以如果是在家中制作花生油，一斤花生油一般需要兩斤花生米，如果可以的話，多準(zhǔn)備一些也是很好的。此外還要注意正確的制作步驟和方法。

作為我國的第三大食用油，花生油在生活中的使用十分廣泛，是不少家庭的常用品。市場(chǎng)上花生油產(chǎn)品不僅品類眾多，而且價(jià)格不一，讓消費(fèi)者很難選擇。那么，一斤花生油究竟需要多少錢呢？下面就讓我們來了解一下。

總體來說，國內(nèi)花生油價(jià)格行情中壓榨一級(jí)花生油的報(bào)價(jià)大多為一噸10000多塊錢，花生米的收購價(jià)則為一噸幾千塊錢。估算起來一斤花生油一般需要10元左右。

目前，市場(chǎng)上的純花生油有多種品牌。型號(hào)分為 180KG 、25kg 桶和 5.436L、5L、4.5L、4L、2.5L、1.8L、1L 等多種規(guī)格。由于不同商家會(huì)經(jīng)常進(jìn)行促銷活動(dòng)的原因，同一型號(hào)的花生油在價(jià)格上也有些許的差異。價(jià)格也在幾十元之間波動(dòng)。

比如，一瓶5升的壓榨一級(jí)龍大花生油售價(jià)在網(wǎng)上是在116元到140元之間，一瓶5.436L的龍大花生油售價(jià)則是自100元到149元不等。1瓶5升的魯花花生油在網(wǎng)上售價(jià)大致是從120元到140元之間不等。一瓶5升的喜燕花生油售價(jià)在網(wǎng)上僅為95.5元。

需要注意的是，在購買過程中，比起產(chǎn)品價(jià)格，消費(fèi)者更應(yīng)該注意品牌，要購買那些知名的品牌，這樣才能保證所買產(chǎn)品的質(zhì)量。

食用油作為制作菜肴的原料，其在人們的日常的生活中占據(jù)著非常重要的地位。而面對(duì)競(jìng)爭日益激烈的市場(chǎng)，有不少不良商家則會(huì)用劣質(zhì)油去仿制高質(zhì)量食用油，并以此獲利。一旦我們購買了這些劣質(zhì)油，則會(huì)影響到我們的身體健康。下面，就讓我們來了解一下喜燕花生油的鑒別方法。

1、觀看法。真正的喜燕花生油顏色為淡黃至棕黃色，且從外觀上看較為清澈透明。我們可以根據(jù)這一點(diǎn)做出基本的觀點(diǎn)。

2、聞味法。即用一根筷子或者一個(gè)小勺，點(diǎn)一到兩滴喜燕花生油放在手心，搓至手心發(fā)熱時(shí)拿到鼻前聞，真正的喜燕花生油會(huì)有一股濃郁的花生油香味。而仿制的喜燕花生油即使開始有微微的花生香味，但是花生香味會(huì)隨著反復(fù)的揉搓越來越淡。

3、冷藏法，將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右，一般純正的喜燕花生油會(huì)有一半已經(jīng)開始凝固，而摻有大量大豆油的花生油只有在底部會(huì)有微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。

4、下鍋法。一般來說，真正的喜燕花生油在下鍋不會(huì)冒出氣泡并發(fā)出滋滋聲響，這也是和劣質(zhì)花生油很不同的一點(diǎn)。

從購買完花生油到吃完往往要需要一段時(shí)間，由于花生油在貯藏中會(huì)發(fā)生自動(dòng)氧化酸敗，不但會(huì)喪失其中的營養(yǎng)物質(zhì)甚至?xí)a(chǎn)生危害人體的黃曲霉素。這時(shí)如何正確的貯存花生油就成了一個(gè)必須要解決的問題。下面就為大家介紹一下純花生油的貯存方法。

在純花生油的保存過程中，主要需要注意的因素有三大方面，一是不要被強(qiáng)光照射，二是不要讓水分和空氣進(jìn)入，三是要保證合適的溫度。保證好這三方面，一般就可以較好的延長花生油的貯存時(shí)間。

從第一點(diǎn)來看，我們可以選擇合適的容器。一般來說，存放純花生油應(yīng)盡量選用陶瓷材質(zhì)的小口徑容器，不透光的深色玻璃品也是較好的選擇。同時(shí)，也要注意油的放置位置，應(yīng)盡量保存在陰涼避光、干燥低溫的地方，從而避免陽光中的紫外線、紅外線成分使花生油中的油脂氧化并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

從第二點(diǎn)來說，我們可以將油在瓶中灌滿，同時(shí)注意密封，從而防止空氣進(jìn)入。也可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑，或選擇按照40比1的比例在花生油中加入熱油，以延長其保存時(shí)間。

而在第三點(diǎn)上，我們要注意控制溫度。一般來說，儲(chǔ)存的最好溫度是10—15攝氏度，最好不要超過25攝氏度。