北極貝的熱量

現(xiàn)在很多女人為了維持窈窕身材可謂是拼盡全力，將自己養(yǎng)成了“小鳥胃”，但其實(shí)很多時(shí)候，美食和熱量都是掛鉤的，很美味的食物往往也代表著高熱量，而北極貝作為海鮮界的佼佼者，是否也含有很高的熱量呢？想要擁有好身材的女性是不是能多多食用北極貝美食呢？

北極貝是馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國(guó)家重要的食用貝類之一。北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口感十分好，那北極貝的熱量高嗎？其實(shí)準(zhǔn)確而言，每100克北極貝含有的熱量為264千卡,這熱量不算是很高的，而且北極貝肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3，所以食用北極貝并不是很容易就長(zhǎng)胖的。所以若是愛美的女性因?yàn)閾?dān)憂北極貝熱量過高而不敢食用，則這種擔(dān)心其實(shí)是很多余的。

北極貝口感獨(dú)特，加上新鮮味美而備受歡迎，而現(xiàn)在在亞洲地區(qū)很受歡迎，一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材為主，后來新鮮的魚貝類生也成為吃貨們的盤中之物，而北極貝就是其中較為受歡迎的一種，更有“春吃北極貝”的美談。北極貝刺身如此美味誘人，而吃貨們關(guān)于北極貝的吃法也是相當(dāng)有研究，下面就來談一談北極貝的幾種烹飪方法。

北極貝壽司

材料：北極貝、米飯、壽司醋。

做法

1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼；

2、將北極貝洗凈，剔好備用；

3、把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團(tuán)），最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。

尖椒北極貝

材料: 鮮貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法

1、將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用；

2、尖椒切成小圓顆；

3、姜改片備用；

4、鍋中燒油下尖椒，炒轉(zhuǎn)，放姜片，炒出香味；

5、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。

涼拌北極貝

材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油。

做法

1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾；

2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下；

3、把北極貝撈起，切絲，拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤。

在很多中餐館與日式料理店中，有關(guān)北極貝的美食很是常見，而這些美食也十分受歡迎，其實(shí)北極貝不只是口味獨(dú)特、新鮮而已，北極貝刺身還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體有著良好的保健功效。北極貝刺身具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3。

據(jù)資料顯示，每100克北極貝肉含有的營(yíng)養(yǎng)成分有：蛋白質(zhì)14.8克、鈣 485毫克、鐵 27.5毫克、鋅 6.88毫克、磷 239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外，北極貝還含很多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。

北極貝雖然十分美味，但是并不代表所有人都是適合實(shí)用的哦！關(guān)于這點(diǎn)我們就做下詳細(xì)介紹，談?wù)勀切┤诉m合食用北極貝，哪些人不適合。

北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，北極貝具有味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。

正是因?yàn)橹镜停兜烂?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以北極貝也可算是美食界的寵兒，北極貝被贊為是海鮮界的“天菜”，是適合大部分人顯用的美食。但是小孩和老人家食用還是需要多加注意的，因?yàn)楸睒O貝本性寒涼， 因?yàn)楸睒O貝寄生的菌類較多，加上北極貝時(shí)常是生吃，所以很容易引起腹瀉。而對(duì)于皮膚病患者而言，北極貝算是不能碰的，因?yàn)槠つw病患者食用北極貝刺身很有可能加重皮膚病情，所以一般是禁止皮膚病患者食用北極貝的。

北極貝美食不僅僅是虜獲吃貨們的胃，也給人極大的視覺享受，雖然北極貝刺身十分美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是在享用這些美食的時(shí)候也是要注意一些東西的，避免因?yàn)榇笠猓谑秤帽睒O貝之后產(chǎn)生不良反應(yīng)哦。

1、皮膚病患者禁食

北極貝雖然十分生鮮，但是對(duì)于皮膚皮膚病患者而言，這種生鮮可謂是“致命的誘惑”，因?yàn)槠つw病患者食用北極貝刺身很有可能加重皮膚疾病病情。

2、不能與寒涼食物同食

要知道一樣?xùn)|西能不能很好的享用，不僅僅是要看食物本身的食性，還要知道不能與什么東西同食。而北極貝就是不能與寒涼的食物一起食用，因?yàn)楸睒O貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免食后導(dǎo)致身體不適。

3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

很多人在食用食物時(shí)喜歡叫上啤酒來增加氛圍，或是喝上紅酒來調(diào)節(jié)氣氛。但是這么有情調(diào)的方法卻不適合用在食用北極貝的時(shí)候。因?yàn)楸睒O貝和啤酒反應(yīng)極有可能會(huì)引起身體的不良反應(yīng)。若食用北極貝飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。