黑胡椒牛肉飯怎么做才好吃呢?我們建議用火鍋吃的肥牛肉片,做起來會比較簡單一些,加入黑胡椒醬以及其他的各種材料炒制,味道鮮美,比起大牌餐廳的黑胡椒牛肉飯可是絲毫不差呢!
原料:大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調(diào)料:黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法:1、米飯?zhí)韵锤蓛粽羰靷溆谩?/p>
2、洋蔥去皮洗凈切粗絲;甜椒洗凈同樣切粗絲;口蘑洗凈切片;火鍋肥牛肉片攤開備用。
3、將鍋燒熱倒油,加熱至7成熟,放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色,然后推到鍋的一邊,放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色后,再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒,翻炒均勻。
6、最后加入雞精調(diào)味即可出鍋,再將事先蒸熟的米飯放入碟中,即可食用。
溫馨提示:肥牛肉片是比較容易熟的,所有炒的時間不要太長。
如果是用牛里脊肉切片來炒至,那么要注意一些肉片的切法,并且要用料酒、水淀粉、醬油、少許植物油提前腌制一下再炒,口感會好一些。
黑胡椒沙拉醬味道有點(diǎn)點(diǎn)酸,不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
隨著黑胡椒牛肉飯越來越受歡迎,黑胡椒牛肉飯的種類也越來越多,那么黑胡椒牛肉飯的種類有哪些呢?我們一起來看看!
1、美式黑胡椒牛肉飯
喜歡美式食物的朋友們完全可以考慮這種黑胡椒牛肉飯,它采用非傳統(tǒng)的制作方法,使得牛肉的口感更佳鮮嫩,并且屬于快餐式食物,價格適中,十分適合上班族。
2、黑胡椒牛肉煲仔飯
黑胡椒牛肉煲仔飯采用傳統(tǒng)煲仔飯的制作工藝,加上黑胡椒牛肉的先進(jìn)烹飪手法,可以說是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的一道美味。不過它烹飪的時間比較長,想吃就需要耐心等待。
3、黑胡椒牛肉炒飯
黑胡椒牛肉炒飯是比較家常的一種做法,在將牛肉炒熟的基礎(chǔ)上加入米飯和黑胡椒一同炒制,與我們平時烹飪炒飯的手法一樣,相對前兩者來說比較簡單。
黑胡椒牛肉飯是有一定營養(yǎng)的。
黑胡椒不僅可以用來調(diào)味,提升食物的口感,還具有很高的藥用價值。黑胡椒具有強(qiáng)烈、刺激的味道,可用于振奮精神,還能緩解性冷淡;其含有的多種礦物元素可治療便秘、腹瀉、心臟病、疝氣、消化不良、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、曬傷、齲齒與牙痛等,還可用于治療食物中毒。
牛肉中含有的養(yǎng)分可比豬肉更接近人體所需,更有研究證明,一周最好要食用2次牛肉。牛肉富含肌氨酸,對肌肉的增強(qiáng)以及增強(qiáng)人的體力都有很好的效果;牛肉中還含有足夠的維生素B6,可增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成;牛肉中含有的肉毒堿,進(jìn)而促進(jìn)脂肪的新陳代謝,減少脂肪堆積的幾率;牛肉中含有的鉀,可促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
大米最主要的成份是碳水化合物,同時含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。大米的營養(yǎng)比較均衡,能夠給人體補(bǔ)充多種營養(yǎng),可促進(jìn)人體的生長發(fā)育,還可防腳氣病、消除口腔炎癥和健脾胃、強(qiáng)身健體。
雖然說黑胡椒牛肉飯含有豐富的營養(yǎng),并且食用后對人體有很大好處,但并不是說黑胡椒牛肉飯吃得越多越好。尤其是黑胡椒,吃多了可能會引發(fā)癌癥的危險。
這是因?yàn)楹诤泛猩倭康狞S樟腦,這是一種致癌物質(zhì)。當(dāng)然了,日常我們的食用量是極少的,基本上都能夠被人體排出體外,因此正常食用是不會對人體產(chǎn)生危害的。
再則,牛肉屬于發(fā)物,吃多了容易上火;加上黑胡椒牛肉飯的熱量很高,吃多了容易引發(fā)肥胖問題。
所以,黑胡椒牛肉飯是不宜多吃的,按照日常食用量食用即可。
黑胡椒牛肉飯因食物構(gòu)成的限制,所以有一部分人是不宜食用的,例如三高的人不宜食用牛肉,咽喉炎癥不宜食用黑胡椒等等,下面我們就來了解下哪些人不適合吃黑胡椒牛肉飯。
牛肉禁忌人群:
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
黑胡椒禁忌人群:
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。