蔥爆孜然羊肉的做法

【導(dǎo)讀】蔥爆孜然羊肉的做法是怎樣的呢?蔥爆孜然羊肉怎么做好吃?蔥爆孜然羊肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?蔥爆孜然羊肉不能和什么一起吃?蔥爆孜然羊肉不適合哪些人吃?本專區(qū)給大家介紹蔥爆孜然羊肉的做法。

蔥爆孜然羊肉雖然聽(tīng)起來(lái)比較難做,但是只要想吃,也是可以自己在家嘗試著做的。蔥爆孜然羊肉需要的材料在市場(chǎng)上都可以買得到,下面我們來(lái)看看蔥爆孜然羊肉具體是怎么做的吧。

材料:羊腿肉500g、洋蔥200g、蔥白、孜然粉、紅干辣椒、香菜、食用油、鹽。

1、先將羊肉薄片用六月鮮醬油,料酒,少許生粉抓勻,腌制入味;其他配料全部切好。

2、鍋內(nèi)入油,8成熱時(shí)加入蔥白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水時(shí)即可關(guān)火盛出。

3、鍋內(nèi)留底油,放入洋蔥翻炒片刻,適量加點(diǎn)鹽。

4、洋蔥快熟時(shí)將炒好的羊肉放入,一起拌炒。同時(shí)放入干辣椒,香菜末,最后撒上美味孜然粉就做好了。

蔥爆孜然羊肉的做法簡(jiǎn)單,但是第一次做的還是需要注意很多的,特別是不經(jīng)常下廚的人。那么我們來(lái)看看蔥爆孜然羊肉怎么做才好吃吧。

1、炒羊肉的火要大,油要熱,火大油熱炒出來(lái)的羊肉才夠香。

2、要把水汽炒干后再放大蔥,不然膻味重,香味出不來(lái)。

3、羊肉可以用超市盒裝的涮羊肉代替,但是新鮮度和口感比現(xiàn)切的要差一些。

蔥爆孜然羊肉從準(zhǔn)備到出品不過(guò)10分鐘左右,非常適合冬季上班族做快手小炒。因此可以多學(xué)學(xué),多試幾次就可以做出非常美味的蔥爆孜然羊肉了。

蔥爆孜然羊肉是新疆菜,不僅美味可口還具有不少功效的。那么蔥爆孜然羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

1、羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽(yáng),生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。

2、孜然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

孜然為氣味芳香且濃烈,適宜肉類烹調(diào),理氣開(kāi)胃,并可驅(qū)風(fēng)止痛。 與羊肉一同烹調(diào),理氣開(kāi)胃、驅(qū)風(fēng)止痛、溫補(bǔ)氣血。

不管是哪種食物,都有其相克的食物,不能一起吃。一旦大量的同食,就會(huì)對(duì)身體造成一些影響,比如發(fā)生身體不適等等。那么蔥爆孜然羊肉不能跟什么食物一起吃呢?

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??;不可與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

蔥爆孜然羊肉反半夏、菖蒲。蔥爆孜然羊肉不能用銅器盛;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

雖然蔥爆孜然羊肉美味可口,但是也是有人不適合次蔥爆孜然羊肉的。那么哪些人不適合吃蔥爆孜然羊肉呢?

1、肝病患者

肝臟有病者,若大量攝入羊肉后,肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。

2、有內(nèi)熱者

羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱,過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

3、腹瀉者

腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者,服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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