孜然肉片炒飯

孜然肉片還可以炒成飯來吃，再與蔬菜等一起炒，炒出來的飯便有孜然肉片的香味，相信這是喜歡炒飯的人的最愛。下面就來介紹一下孜然肉片炒飯的具體做法。

原料：剩米飯，肉片，孜然，洋蔥，什錦蔬菜丁,蠔油，料酒，鹽

做法：

1、洋蔥、肉片和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡(jiǎn)單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。

2、鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。

3、下肉片炒變色。

4、倒入料酒爆香。

5、加入蠔油調(diào)味。

6、加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點(diǎn)吧，會(huì)比較香。

7、將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。

8、最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可！如果需要，也可加點(diǎn)雞粉。

孜然肉片炒飯有營(yíng)養(yǎng)嗎？這是毋庸置疑的，孜然肉片炒飯不僅炒出來的飯香甜可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可忽視的。

1、米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

3、豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

孜然肉片炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎，其熱量也一樣比較高。因此，吃孜然肉片炒飯，可以給人提供較多的能量，使人一天都充滿精神活力。那么，孜然肉片炒飯的熱量到底有多少呢？

孜然肉片炒飯的熱量有1683.25千卡，其中還包含蛋白質(zhì) (24.82克)、脂肪 (138.30克)、碳水化合物 (87.32克)、膳食纖維 (2.73克)、維生素A (439.00微克)、胡蘿卜素 (2526.00微克)、硫胺素 (0.33毫克)、核黃素 (0.42毫克)、尼克酸 (10.72毫克)、維生素C (43.70毫克)、維生素E (43.49毫克) 和鈣、碘、膽固醇等。

由此可見，孜然肉片炒飯的熱量非常高，它可以維持人們一天所需要的能量。特別在繁忙的一天，吃上一頓孜然肉片炒飯，可以使你精神百倍，是不錯(cuò)的選擇哦。

有人喜歡吃孜然肉片炒飯，所以天天都吃，其實(shí)，孜然肉片炒飯最好不要經(jīng)常吃。事實(shí)上，無論是什么食物，都不能經(jīng)常吃，吃過多反而對(duì)身體不好。

一方面，孜然肉片炒飯雖然很好吃，但是其油量較高，吃過多容易得致癌物質(zhì)。另一方面，經(jīng)常吃孜然肉片炒飯，其維生素含量較低，人體就會(huì)缺乏相應(yīng)的維生素，同時(shí)，蔬菜的攝入量就會(huì)減少，因此孜然肉片炒飯經(jīng)常吃不好。

總而言之，孜然肉片炒飯不可以經(jīng)常吃，而且吃多了也容易膩，平時(shí)偶爾吃上一頓，反而更加香甜可口。

在做孜然肉片炒飯的時(shí)候，有些人會(huì)加入另外一些食材，但是，并不能隨便搭配哦。只有相宜的食材的搭配，才能做出美味的孜然肉片炒飯，不相宜的食材搭配，反而會(huì)對(duì)身體造成危害，甚至?xí)卸?。因此，吃孜然肉片炒飯時(shí)要注意以下禁忌。

1、由于大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食，因此，孜然肉片炒飯也不能與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

2、孜然肉片炒飯還不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用孜然肉片炒飯后不宜大量飲茶。