魯花壓榨玉米油的價(jià)格:
5L裝——99.8元;
4L裝——65元;
2.5L裝——56元;
1.6L 裝——36.5元;
900ML裝——28元。
食用油目前生產(chǎn)工藝一般分為“壓榨”和“浸出”兩種,這也是新國(guó)標(biāo)要求在食用油外包裝上標(biāo)明的內(nèi)容。
魯花壓榨玉米油有些什么不同呢?它是采用壓榨出油的方法。
壓榨法就是通過(guò)物理方法,采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來(lái),優(yōu)點(diǎn)是天然無(wú)污染,但是缺點(diǎn)是出油率低,一般原料殘油達(dá)到 7 %~ 8 %。
浸出法就是用化學(xué)溶劑浸泡原料,將原料里的油萃取出來(lái),然后通過(guò)一系列的蒸發(fā)過(guò)程把油和溶劑分離。優(yōu)點(diǎn)是出油率高,適合大工業(yè)生產(chǎn),缺點(diǎn)是油中可能會(huì)有殘留的溶劑?! ?/p>
魯花公司成功地獨(dú)創(chuàng)了5S純物理壓榨工藝。該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新:
1、生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染,使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障。
2、采用獨(dú)特焙炒工藝,解決了花生制油的“生香和留香”問(wèn)題。
3、采用集成技術(shù),解決了成品油中酸價(jià)超標(biāo)問(wèn)題。
4、廢除了溶劑浸出、堿煉、超高溫精煉等影響成品油質(zhì)量的不利工藝,從而保存了成品食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分。
5、獨(dú)創(chuàng)去除黃曲霉素的分離技術(shù),能夠有效去除油品中的黃曲霉素。
魯花壓榨玉米油采用高新工藝必然會(huì)導(dǎo)致它的價(jià)格的有所上漲。但總的來(lái)說(shuō)價(jià)格處于中間價(jià)位,還是可以被一般家庭所接受的。
長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)的食用油市場(chǎng)主要存在浸出與壓榨兩種制油工藝。其中,80%以上的食用油廠家都采用了浸出法,只有不到20%的食用油采用了壓榨工藝。浸出油以其出油率高、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)占據(jù)了我國(guó)食用油市場(chǎng)的主要份額。主要的缺點(diǎn)是油中可能會(huì)有殘留的溶劑?! ?/p>
所以近年來(lái),隨著人們對(duì)食品健康的關(guān)注程度日益提高,都選擇壓榨油,覺(jué)得“壓榨油比浸出油健康”。
魯花壓榨玉米油又叫粟米油,是一種高品質(zhì)的食用植物油,玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%。有其中亞油酸占55%,油酸占30%,還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。玉米油本身不含有膽固醇,它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。
魯花壓榨玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,油煙點(diǎn)高,特別適合快速烹炒和煎炸食品。
含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規(guī)則性排列,不含葉綠素,因而比較穩(wěn)定,深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性,比其他油有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無(wú)油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為-10℃,油中含有少量的維生素E,具有較強(qiáng)的抗氧化作用!所有很多家庭除了吃花生油外,還可以買(mǎi)些玉米油混著吃。
都知道吃魯花壓榨玉米油好,但是好在哪些里呢?
中國(guó)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)欒成章教授在日前舉行的“玉米油專(zhuān)家鑒定暨研討會(huì)”上提出,玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,含量達(dá)80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸,它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能,預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化,減少心臟病發(fā)生等作用,并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。
魯花壓榨玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基,具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天,適量補(bǔ)充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷,還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。
魯花壓榨玉米油的維生素E對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能,對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類(lèi)障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。
魯花壓榨玉米油是采用先進(jìn)的壓榨制油工藝——“魯花5S純物理壓榨工藝”。該工藝通過(guò)先進(jìn)技術(shù)對(duì)選料、焙炒、壓榨、過(guò)濾、存儲(chǔ)幾大環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控,它全過(guò)程都不需要添加化學(xué)產(chǎn)品,也就根本不存在溶劑殘留問(wèn)題,成功保存了成品油脂中的天然營(yíng)養(yǎng)成份和玉米的天然香味。所有可以放心食用魯花壓榨玉米油。
在挑選魯花壓榨玉米油,我們要注意一下:
1、看瓶帖標(biāo)注和產(chǎn)品介紹資料。壓榨油不經(jīng)過(guò)高溫提煉,不經(jīng)過(guò)脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸“六脫”精煉工藝,沒(méi)有化學(xué)溶劑殘留問(wèn)題。
2、壓榨油不含抗氧化劑(TBHQ)。壓榨油保留了原料里豐富的維生素E,維生素E能起到天然保鮮的作用,無(wú)須添加任何化學(xué)防腐劑。
3、看油品濃度。好壓榨油濃度高,油品掛壁時(shí)間久,使用量只需普通油的1/2,從根本上達(dá)到“少吃油、吃好油”的健康目的。
4、聞?dòng)推废阄?。打開(kāi)瓶醇香撲鼻(壓榨油是天然原料香味),壓榨工藝能最大程度保留原料醇香。
5、嘗油品味道。只榨取原料第一道原汁,原汁原味的“初榨油”更美味更營(yíng)養(yǎng)。
6、比油品價(jià)格。壓榨工藝對(duì)原料要求較高,出油率低,花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,成本高,所以,壓榨油相對(duì)價(jià)格較高。
大豆油的營(yíng)養(yǎng)分析:
1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。
2、豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。
3、豆油中的豆類(lèi)磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng),但是豆油食用過(guò)多對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響,而且容易發(fā)胖。
玉米油的營(yíng)養(yǎng)分析:
1、玉米油和其他的食用油一樣,可以用做煎炒烹炸等等,但是玉米油沒(méi)有花生油香。玉米油富含不飽和脂肪酸,含量達(dá)85%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占55%,油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸,具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經(jīng)過(guò)精制而成的玉米胚芽油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、玉米油除了甘油三酯成分外,又保留了玉米胚芽所特有的營(yíng)養(yǎng)與芳香。玉米油還是穩(wěn)定性比較高的食用油脂之一,這是因?yàn)槠涓缓S生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。
3、玉米油在常見(jiàn)植物油中含維生素E名列前茅,精煉后仍達(dá)油重的0.08%-0.12%??梢哉f(shuō)玉米油的優(yōu)點(diǎn)很多,對(duì)人體健康有很大的好處。
其實(shí)這兩種油都不錯(cuò),就看個(gè)人喜好了。但相比之下魯花壓榨玉米油要更勝一籌。