金絲瓜不僅味道美味,而且還很有營養(yǎng)價值。金絲瓜的做法十分繁多,那么金絲瓜應(yīng)該怎樣做菜吃呢?下面,媽網(wǎng)百科就為大家推薦幾種方便而又美味的做法,一起來學(xué)學(xué)吧!
金絲瓜肉絲拌黃瓜
準(zhǔn)備材料:金絲瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法:
1、將金絲瓜洗凈后從中間切開,去籽蒸5分鐘左右;
2、將蒸過的金絲瓜放到?jīng)鲩_水中,用手輕輕捏皮擠壓,金絲瓜絲就從里面出來了;
3、將黃瓜洗凈切絲,豬肉洗凈切絲;
4、在鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒;
5、金絲瓜絲瀝干后放在盤中,加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌;
6、將炒好的肉絲放其中一起攪拌,均勻即可食用。
金絲瓜排骨
準(zhǔn)備材料:金絲瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米
做法:
1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好,紅棗事先浸泡;
2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份,香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時,取出備用;
3、將排骨洗凈后瀝干水份,加入拍碎的蔥白和姜片,調(diào)入2中的調(diào)料,拌勻腌制半小時以上;
4、把小金絲瓜頂部切掉,挖去穰,并洗凈;
5、把腌制好的排骨,保留湯汁加入適量蒸肉米粉;
6、加入糯米和白扁豆,還有切好的香菇、紅棗,翻拌均勻,放入鍋中蒸20分鐘;
7、將排骨移入金絲瓜中再蒸40分鐘左右。
金絲瓜為什么深受這么多人的喜愛呢?這都源于金絲瓜的功效和作用。經(jīng)常吃金絲瓜對人體有一定的益處,那么,金絲瓜究竟具有什么功效和作用呢?我們一起去看看吧!
金絲瓜在蔬菜瓜果中是屬于營養(yǎng)價值比較高的,雖然它并不常見,但是其中蘊含的營養(yǎng)成分十分豐厚,以100克金絲瓜為例,其中含有蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克,同時還含18中氨基酸,這些營養(yǎng)物質(zhì)給人體帶來充足養(yǎng)分。
金絲瓜能夠有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝,讓體內(nèi)循環(huán)更加暢通,同時還有補中益氣、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金絲瓜中含有一種物質(zhì)叫做丙醇二酸,它可是一種抑制脂肪合成的成分,因此可以說金絲瓜可以幫助人體減肥,其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類所沒有的,具有很好的保健功效。
金絲瓜成為大家不能錯過的一道美食,大家同樣關(guān)心的還有它的價格。那么,金絲瓜的價格如何呢?是親民的白菜價還是稍微貴一些呢?我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧!
金絲瓜的價格一般在4~7元一公斤左右,但是這會隨著天氣、產(chǎn)量等因素而有所變化,好在金絲瓜不太遭受蟲害等災(zāi)害影響,因此還是比較穩(wěn)定的,有網(wǎng)友在網(wǎng)上詢問崇明金絲瓜的價格,在崇明鄉(xiāng)下買大概是在5、6元一斤,但是有買家反映,在崇明的鄉(xiāng)下買是這個價,但是到市區(qū)買就要貴不少了。想省麻煩在網(wǎng)上買的話,價格也是差不多,以淘寶為例,一般的價格都是在6、7元一斤左右,還有一些標(biāo)榜有機蔬菜的則要一二十元一斤,大家可以根據(jù)自己的實際情況選擇購買。
在我們?nèi)粘I钪?,有許多對我們身體有益的食物,但是如果天天吃的話也不一定會有有益于身體健康吧。那么,我們在食用金絲瓜的時候有什么注意事項嗎?我們一起去看看吧!
吃金絲瓜并沒有太多注意事項,在烹制的時候記得先蒸再取絲,這是一種比較簡單方便的取絲方法,在食用時,金絲瓜適合大部分人群,只是體虛內(nèi)寒者和腹瀉者不適合吃金絲瓜。金絲瓜可以幫助防癌抗癌,因此中老年人可以適當(dāng)吃一些。肥胖者也適合食用金絲瓜作為減肥食物,因為這種瓜類不僅沒有脂肪,還含有一種可以抑制脂肪的成分,成為減肥最佳選擇。
孕婦在妊娠期間對于食物的食用是十分小心的,那么,孕婦在妊娠期間可以吃金絲瓜嗎?我們一起去看看吧!
孕婦可以食用金絲瓜,因為金絲瓜營養(yǎng)豐富,含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。且含糖量很低,幾乎不含脂肪,孕婦食用金絲瓜,不用擔(dān)心自己會長肉肉,是健康食品。
并且,金絲瓜還含有多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)。多糖能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,對免疫系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)功能。 類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。