金絲瓜應(yīng)該怎么做菜吃
金絲瓜不僅味道美味，而且還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。金絲瓜的做法十分繁多，那么金絲瓜應(yīng)該怎樣做菜吃呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家推薦幾種方便而又美味的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！
金絲瓜肉絲拌黃瓜
準(zhǔn)備材料：金絲瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法：
1、將金絲瓜洗凈后從中間切開(kāi)，去籽蒸5分鐘左右；
2、將蒸過(guò)的金絲瓜放到?jīng)鲩_(kāi)水中，用手輕輕捏皮擠壓，金絲瓜絲就從里面出來(lái)了；
3、將黃瓜洗凈切絲，豬肉洗凈切絲；
4、在鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香，加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒；
5、金絲瓜絲瀝干后放在盤(pán)中，加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌；
6、將炒好的肉絲放其中一起攪拌，均勻即可食用。
金絲瓜排骨
準(zhǔn)備材料：金絲瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米
做法：
1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡；
2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時(shí)，取出備用；
3、將排骨洗凈后瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調(diào)入2中的調(diào)料，拌勻腌制半小時(shí)以上；
4、把小金絲瓜頂部切掉，挖去穰，并洗凈；
5、把腌制好的排骨，保留湯汁加入適量蒸肉米粉；
6、加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入鍋中蒸20分鐘；
7、將排骨移入金絲瓜中再蒸40分鐘左右。
金絲瓜為什么深受這么多人的喜愛(ài)呢？這都源于金絲瓜的功效和作用。經(jīng)常吃金絲瓜對(duì)人體有一定的益處，那么，金絲瓜究竟具有什么功效和作用呢？我們一起去看看吧！
金絲瓜在蔬菜瓜果中是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，雖然它并不常見(jiàn)，但是其中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐厚，以100克金絲瓜為例，其中含有蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時(shí)還含18中氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給人體帶來(lái)充足養(yǎng)分。
金絲瓜能夠有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，讓體內(nèi)循環(huán)更加暢通，同時(shí)還有補(bǔ)中益氣、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金絲瓜中含有一種物質(zhì)叫做丙醇二酸，它可是一種抑制脂肪合成的成分，因此可以說(shuō)金絲瓜可以幫助人體減肥，其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類所沒(méi)有的，具有很好的保健功效。
金絲瓜成為大家不能錯(cuò)過(guò)的一道美食，大家同樣關(guān)心的還有它的價(jià)格。那么，金絲瓜的價(jià)格如何呢？是親民的白菜價(jià)還是稍微貴一些呢？我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
金絲瓜的價(jià)格一般在4~7元一公斤左右，但是這會(huì)隨著天氣、產(chǎn)量等因素而有所變化，好在金絲瓜不太遭受蟲(chóng)害等災(zāi)害影響，因此還是比較穩(wěn)定的，有網(wǎng)友在網(wǎng)上詢問(wèn)崇明金絲瓜的價(jià)格，在崇明鄉(xiāng)下買大概是在5、6元一斤，但是有買家反映，在崇明的鄉(xiāng)下買是這個(gè)價(jià)，但是到市區(qū)買就要貴不少了。想省麻煩在網(wǎng)上買的話，價(jià)格也是差不多，以淘寶為例，一般的價(jià)格都是在6、7元一斤左右，還有一些標(biāo)榜有機(jī)蔬菜的則要一二十元一斤，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇購(gòu)買。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有許多對(duì)我們身體有益的食物，但是如果天天吃的話也不一定會(huì)有有益于身體健康吧。那么，我們?cè)谑秤媒鸾z瓜的時(shí)候有什么注意事項(xiàng)嗎？我們一起去看看吧！
吃金絲瓜并沒(méi)有太多注意事項(xiàng)，在烹制的時(shí)候記得先蒸再取絲，這是一種比較簡(jiǎn)單方便的取絲方法，在食用時(shí)，金絲瓜適合大部分人群，只是體虛內(nèi)寒者和腹瀉者不適合吃金絲瓜。金絲瓜可以幫助防癌抗癌，因此中老年人可以適當(dāng)吃一些。肥胖者也適合食用金絲瓜作為減肥食物，因?yàn)檫@種瓜類不僅沒(méi)有脂肪，還含有一種可以抑制脂肪的成分，成為減肥最佳選擇。
孕婦在妊娠期間對(duì)于食物的食用是十分小心的，那么，孕婦在妊娠期間可以吃金絲瓜嗎？我們一起去看看吧！
孕婦可以食用金絲瓜，因?yàn)榻鸾z瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。且含糖量很低，幾乎不含脂肪，孕婦食用金絲瓜，不用擔(dān)心自己會(huì)長(zhǎng)肉肉，是健康食品。
并且，金絲瓜還含有多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)。多糖能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，對(duì)免疫系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)功能。 類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。