寶寶吃魚肉松一般選材和制作的方法都會(huì)更加細(xì)致,因?yàn)橐P(guān)注到寶寶的飲食習(xí)慣需求,所以要格外小心。寶寶魚肉松的做法很簡(jiǎn)單,最需要注意的就是要選擇新鮮的魚肉,只有新鮮的魚肉才能制作出好的魚肉松。
制作寶寶魚肉松的材料有:鯛魚肉適量,蔥、姜、紅糖適量,生抽、鹽、料酒適量
1、鯛魚解凍后,放入鍋中,加少量水,鹽、大塊的蔥姜、料酒、生抽,把魚肉煮熟。
2、魚肉煮熟后,把蔥姜揀出來(lái)不用,然后把湯汁燒干,最后把魚肉搗碎,盛出。
3、鍋內(nèi)放入跟炒菜差不多的油,然后把魚肉倒進(jìn)去,把鏟子換成手動(dòng)打蛋器,小火,不斷的翻炒并把魚肉搗得更碎一些。
4、魚肉已經(jīng)越來(lái)越干,加紅糖,炒勻,繼續(xù)不斷的翻炒,把糖炒化了,炒勻了,讓魚肉更好的上色。
5、繼續(xù)保持小火翻炒,直到你覺得干濕程度是自己喜歡的即可。晾涼了之后就可以密封保存起來(lái)了。
寶寶吃的魚肉松可以選擇的魚肉很多,除了鯛魚之外,帶魚、青魚等都可以,金槍魚同樣也是不錯(cuò)的選擇。大家如果是購(gòu)買整條魚回來(lái)制作的話,要注意把魚刺剔干凈了。
寶寶魚肉松一般最好不要直接給寶寶食用,雖然魚肉松可以直接吃,但是直接吃對(duì)寶寶來(lái)說太干,也不容易消化。所以,媽媽們可以用魚肉松制作成粥、或者是蛋卷給可以吃這些輔食的寶寶食用。下面媽網(wǎng)百科為大家推薦幾種寶寶魚肉松營(yíng)養(yǎng)食譜。
排骨魚肉松粥
材料:豬排骨500g,米半杯,魚肉松80g
1、豬排骨洗凈過水之后熬煮2小時(shí)。米煮成熟飯。
2、將豬排骨高湯的油渣過濾掉,與米飯一同熬煮到幾乎看不到迷離,呈現(xiàn)出粥狀。
3、加入寶寶魚肉松,攪拌均勻即可食用。
魚肉松粥
材料:大米一兩,魚肉松半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。
1、將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠待用。
2、將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi),加入魚肉松、精鹽,調(diào)好口味,用微火熬幾分鐘即成。
雞蛋魚松卷
材料:面粉適量,雞蛋,魚肉松適量,鹽適量
1、面粉用適量清水調(diào)開成粉漿,下少許鹽,拌勻。
2、平底鍋燒熱,下少許油,抹開;往平底鍋?zhàn)⑷雰缮追蹪{,快速用刮板抹平。
4、打入雞蛋,快速把雞蛋劃散;
6、蓋上蓋子燜一會(huì),看雞蛋將熟,打開蓋子再稍煎一會(huì),即可起鍋。
8、最后將魚肉松放進(jìn)蛋餅上,小心將蛋餅卷起來(lái),趁熱把蛋餅切塊即可食用。
魚肉松富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等,是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)也是寶寶吃魚肉魚肉松最大的好處。而且對(duì)于寶寶來(lái)說,吃魚肉松可以有效健胃,開胃,補(bǔ)血。魚肉中所含蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成比與人體非常接近,各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收率和生物利用率均比較高。魚肉松中的可溶性蛋白多,脂肪熔點(diǎn)低,因此吃后較易被寶寶消化吸收。
魚肉松通常都是用青魚、草魚以及三文魚等魚類加工制成,每一種魚都有自己的營(yíng)養(yǎng)特色,不同的魚制作成的寶寶魚肉松營(yíng)養(yǎng)都有所不同。例如,用金槍魚來(lái)制作的魚肉松,含有大量的牛磺酸,以及DHA、EPA,其中DHA、EPA含量非常豐富,此外還有大量的鐵質(zhì)和維生素B12,能有效補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由此可見,寶寶吃魚肉松是對(duì)健康有一定的益處的。
不少爸爸媽媽都知道,魚肉松是寶寶非常好的輔食食材之一。那么,多大的寶寶可以吃魚肉松呢?一般來(lái)說,魚肉松更適宜7-8個(gè)月的嬰兒食用。因?yàn)楫吘故囚~肉的干制品,基本沒有什么水分,所以還是需要寶寶有一定的吸收和消化能力才能吃。剛剛添加輔食的寶寶可以試著吃一些魚肉松,但是最好不要過早給寶寶食用。
在給寶寶食用魚肉松的時(shí)候最好是放到粥里面吃,這樣會(huì)更容易吸收和消化。魚肉松營(yíng)養(yǎng)好吃,對(duì)于寶寶來(lái)說也是新鮮美味的食材,寶寶也都喜歡吃??偟膩?lái)說,給寶寶吃魚肉松還需要視乎寶寶的發(fā)育狀況來(lái)定,因?yàn)橹挥邪职謰寢尣抛盍私庾约覍殞?。另外,給寶寶吃魚肉松最好選擇適當(dāng)?shù)呐胫剖址ǎ詈貌灰苯咏o寶寶食用。
魚肉松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方便,可以給寶寶食用,但是給寶寶吃魚肉松仍需要注意相關(guān)的事項(xiàng)。比如給寶寶吃的食物的烹制手法,還有寶寶吃魚肉松的量的把握。新手爸媽趕緊來(lái)了解一下寶寶吃魚肉松的注意事項(xiàng)吧!
1、魚肉松可以給寶寶吃,但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來(lái)源。給寶寶補(bǔ)充魚中的營(yíng)養(yǎng)成分最好的方式還是直接吃新鮮的魚肉。
2、寶寶不能多吃魚肉松。有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松,拌稀飯、拌面條,給寶寶作零食等等。然而,有研究表明,魚松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松,再加上寶寶每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那么,寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積,容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒。所以很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥,都與此有關(guān)。
3、寶寶吃魚肉松最好選擇搭配其他食物一同食用,比如把魚肉松添加到粥水中給寶寶吃,這樣更利于寶寶消化。干制的魚肉松直接食用對(duì)于寶寶來(lái)說容易吃了上火,也不容易吸收。寶寶食用的食品最好還是以清淡為主。