干海兔子的做法

【導讀】干海兔子的做法簡單方便,將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時后可以做成不同風味的美食,可以用來熬湯、煮粥、燜鍋、生炒、焯等。干海兔子的營養(yǎng)價值豐富,含有人體所需的多種營養(yǎng)成分,具有消炎退熱、潤肺滋陰的功效,適當的吃干海兔子有助于身體健康,但是也有一定的食用禁忌哦。

現在越來越多的人喜歡買干海兔子吃,將干海兔子泡發(fā)后可以做成各種各樣的美食,比如生炒、蒸煮、烘烤等多種吃法。干海兔子不僅營養(yǎng)價值豐富而且有消炎退熱、潤肺滋陰的作用,所以適當的吃干海兔子對人們的身體健康有好處,那么干海兔子的做法有哪些呢?下面給大家簡單介紹兩種以供參考。

一、醬燜海兔子

原料:干海兔子、青椒、醬油、面醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

做法:

1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時,洗凈后扒皮除去內臟,去掉兩只眼睛中間的硬球。

2、海兔切成合適大小的塊狀再洗干凈,用開水焯一下。青椒洗凈,切成合適大小。

3、在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒,加適當水調成合適的濃度。

4、炒鍋放油燒至油熟,炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮。

5、放炒了水的海兔子,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜;

6、放青椒繼續(xù)燜,放少許料酒、五香粉、味精,翻炒一下即可出鍋。

二、韭菜海兔子

原料:干海兔子、韭菜、姜。

做法:

1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時,然后搓去其吸盤上的泥沙,挖去口內的角質腭,除去體內墨囊和透明的類似塑料的細長條,切成片備用。

2、將韭菜擇凈洗凈,切成大約3厘米的段備用,姜切成末備用。

3、鍋內燒水,燒開后倒入海兔子焯水,變色后馬上撈出備用。

4、鍋內燒油,6分熱時放入姜末炒香后倒入海兔子,大火爆炒兩下后接著放入韭菜,待韭菜炒軟即可出鍋。

海兔是一種營養(yǎng)價值很高的軟體動物,也有人稱之為筆管魚、海兔子。因為筆管魚逃生速度快,正可謂靜如處子動如脫兔,因此而得名“海兔”。新鮮的海兔是最好吃的,但由于容易變質所以常常曬干做成干海兔子,這樣以便儲藏和外銷。除此之外,大家知道干海兔子的功效是什么嗎?

干海兔子的功效顯著,富含蛋白質、脂肪、維生素A和維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質,真可謂是養(yǎng)生保健的上等佳品。適當的吃干海兔子有助于人們的身體健康,具有消炎退熱、滋陰潤肺等功效。據最新研究證明,海兔的卵不僅含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗細菌作用,而且含有海兔寧E,其含量達2-114μg/ml時可溶解腫瘤細胞而不影響正常細胞。

相信大家對干海兔子都不陌生吧,那么大家了解干海兔子的營養(yǎng)價值有哪些嗎?干海兔子的營養(yǎng)價值豐富,其中每100g海兔含鈉153.3mg、磷118mg、鉀67mg、銅1.65mg、鋅4.6mg、鐵7mg、鈣722mg、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。海兔的卵也有著很高的營養(yǎng)價值,海兔卵也稱為“海粉絲”,蛋白質含量高達32%,脂肪高達9%,還含有多種礦物質和維生素,具有消炎退熱、潤肺滋陰等功效。

干海兔子經過泡發(fā)后食用的方法有很多種,可以用來熬湯、煮粥、燜鍋、生炒、焯等,因其風味獨特而受到人們的熱烈追捧。干海兔子雖然好吃但也不是人人都適合吃的,很多人對干海兔子的相關知識不是很了解,下面我們一起來看看干海兔子的食用禁忌有哪些吧。

1、干海兔子的膽固醇含量較高,所以不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用,否則病情會加重。不能搭配葡萄酒、啤酒一起食用,否則會產生過多的尿酸而引發(fā)痛風。尿酸過多會沉積在關節(jié)或軟組織中,從而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、干海兔子一定要煮熟,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌,因為海兔含有副溶血性弧菌等細菌,耐熱性比較強所以80℃以上才能殺滅,除了水中帶來的細菌以外,還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

3、干海兔子不宜與寒涼的食物一起吃,如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨,也不要在吃完醬燜海兔之后喝冰鎮(zhèn)飲品,如雪糕、冰水等以免引起腹瀉等癥。

4、有皮膚病、濕疹、對海鮮過敏的人不宜吃干海兔子,因為海兔中的蛋白質進入人體后相當于過敏原,會引起過敏反應或者使原來的皮膚病復發(fā)、加重。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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