葵花籽油的功效與作用

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？

1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

3、葵花籽油還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。

5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。

葵花籽油顏色金黃是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油，但是葵花籽油有沒(méi)有副作用呢？下面我們來(lái)看看吧！

菜花籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動(dòng)物增重遲緩，發(fā)育不良，生殖力下降，經(jīng)試驗(yàn)公鼠飼料中芥酸含量達(dá)10%時(shí)，即出現(xiàn)睪丸變小，無(wú)成熟精子等現(xiàn)象;引起血小板下降。

因此，葵花籽油還是有一定的副作用的。在食用葵花籽油的時(shí)候，不可以大量食用，食用油最好換著吃。

有人提出，花生容易污染黃曲霉，黃曲霉所產(chǎn)生的毒素具有強(qiáng)烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。因此有人想知道，類似的葵花籽油會(huì)致癌嗎？

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。

另外，葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

從以上的資料來(lái)看，葵花籽油不會(huì)致癌。

從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也開(kāi)始流行了。那么葵花籽油怎么吃呢？

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用，一般為12個(gè)月-18個(gè)月。

2、因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁?，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、食用時(shí)應(yīng)避免高溫，高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

葵花籽油所含有的對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認(rèn)為，由于國(guó)外糧商強(qiáng)力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費(fèi)存在不少誤區(qū)。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，并積極倡導(dǎo)葵花籽油消費(fèi)。

葵花籽油開(kāi)始被越來(lái)越多得人接受，因?yàn)樗且环N高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)油，那么葵花籽油多少錢呢？葵花籽油貴不貴？下面媽網(wǎng)百科給大家提供幾個(gè)參考價(jià)格。

多力葵花籽油5L國(guó)美價(jià)：￥84.00

金龍魚(yú)葵花籽油5L國(guó)美價(jià)：￥79.00

魯花壓榨葵花仁油5L國(guó)美價(jià)：￥89.90

福臨門(mén)葵花籽油5L國(guó)美價(jià)：￥79.90

葵花籽油的品牌有很多，以上是比較常見(jiàn)的牌子，在購(gòu)買的葵花籽油的時(shí)候最好挑選質(zhì)量好的，才能夠有益健康哦。