沙棘的食用方法

食用沙棘有很多益處，那沙棘的食用方法又是怎樣的呢？事不宜遲，馬上跟媽媽網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)一下！

其實(shí)沙棘的食用方法有很多，現(xiàn)在媽媽網(wǎng)為大家推薦兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的食用方法。

1、制作成沙棘果汁，沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

2、制作成沙棘醋，將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮，用粉碎機(jī)打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進(jìn)行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

沙棘全身都是寶，它的根、莖、葉、花、果皆有用處。

沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。據(jù)報(bào)道，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1含0.05mg-0.3mg、維生素B2含0.03,g-0.15,g、維生素B12含0.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化癥，并有促進(jìn)傷口愈合的作用。

第一大功效：沙棘對(duì)心腦血管疾病的防治作用。從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能對(duì)冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病癥有極好防治作用。

第二大功效：沙棘對(duì)糖尿病的輔助治療作用，從沙棘中提取的有效成份（沙棘黃酮、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、SOD等）能降低血糖、穩(wěn)定糖尿病的病情。

第三大功效：沙棘對(duì)免疫系統(tǒng)的作用沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、SOD 、沙棘黃酮都具有很強(qiáng)的抗氧化作用。對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用、增強(qiáng)人體抗病能力，這些有效成份能清除人體自由基，提高機(jī)體免疫功能作用。

第四大功效：沙棘對(duì)癌癥的預(yù)防保健作用沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿卜素等具有明顯的抗癌作用。對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有一定的抑制及殺傷作用，還具有阻斷致癌因素的作用。

第五大功效：沙棘對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。

第六大功效：沙棘對(duì)消化系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用由于沙棘中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)成份，可以促進(jìn)胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。

這就是沙棘的食用禁忌，大家要留心咯！

1、體溫?zé)嵘跽卟灰耸秤蒙臣?/p>

也有人說不能杏仁同吃，但沒什么證明，僅供參考。

2、經(jīng)過研究表明，如果過量服用沙棘顆粒，會(huì)出現(xiàn)吐奶、咳嗽和拉肚子?；颊咴撛鯓邮褂?？沙棘顆粒的服用方法為口服，一次15克，一日3次。兒童可以每次5-10克服用，一天兩到三次即可?；颊咴诜眠^程中忌煙、酒及辛辣、香燥、生冷、油膩食物，不宜在服藥期間同時(shí)服用滋補(bǔ)性中藥。服用沙棘顆粒后，支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核患者出現(xiàn)咳嗽應(yīng)去醫(yī)院就診。服用沙棘顆粒3天后癥狀無緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。為了患者朋友的健康，孕婦和糖尿病患者禁止服用沙棘顆粒。

挑沙棘要記得以下的幾點(diǎn)哦！

1、果實(shí)類球形或扁球形，單個(gè)或數(shù)個(gè)粘連，單個(gè)直徑5-8mm;表面棕紅色或黑褐色，皺縮，多具短小果柄。

2、果肉油潤(rùn)，質(zhì)柔軟。種子扁卵形，長(zhǎng)2.5-4mm，寬約2mm，表面褐色，種臍位于狹端，另一端有珠孔，兩側(cè)各有一條縱溝;種皮較硬，擊破后，子葉乳白色，油性。氣微，味酸、澀。

3、沙棘果實(shí)以粒大、肉厚、油潤(rùn)者為佳。

挑選這個(gè)的話，可要眼亮一些哦，可以為大家推薦一個(gè)品牌，聽說現(xiàn)在新疆的恩利德公司的沙棘不錯(cuò)！據(jù)說恩利德所有沙棘產(chǎn)于阿爾泰地區(qū)青河縣，是戈壁灘上的野生沙棘，天然無污染，自然環(huán)境優(yōu)越。恩利德研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特殊工藝“剪枝平茬，冷凍脫果”，確保凍果不含枝葉，引進(jìn)了先進(jìn)的沙棘凍果生產(chǎn)線。由此，我們可以知道這個(gè)牌子的沙棘是優(yōu)質(zhì)的。

通過上面的介紹，相信大家對(duì)如何挑選優(yōu)質(zhì)的沙棘是有一點(diǎn)心得的?，F(xiàn)在大家對(duì)沙棘的食用方法、營養(yǎng)價(jià)值、功效、食用禁忌和挑選方法已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。要知道，沙棘是一種非常有價(jià)值的植物，我們挑到好的沙棘的時(shí)候，也不要忘記要好好珍惜，感謝大自然的恩賜。