沙棘汁的做法

沙棘汁是由新鮮的沙棘果制成，材料易取，方法簡(jiǎn)單，在家里面就可以動(dòng)手制作。自制的沙棘汁比超市購(gòu)買(mǎi)的沙棘汁飲料更加的新鮮健康。下面就一起來(lái)看看沙棘汁的做法吧！

沙棘汁的做法

材料：沙棘鮮果、糖或蜂蜜

步驟：

1、將采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回來(lái)后都是帶枝的，浸泡時(shí)要保證連枝帶沙棘全部進(jìn)水。

2、將浸泡過(guò)的沙棘取出，用水沖洗。此步驟至關(guān)重要，如果沖洗不凈會(huì)帶入雜質(zhì)，嚴(yán)重影響口感。建議用壓力大些的水沖洗。

3、燒開(kāi)一鍋水，保持開(kāi)鍋狀態(tài)，將沙棘連枝逐一過(guò)水，并保證在水內(nèi)停留十五秒以上。此舉是為了殺菌，雖然會(huì)造成些許沙棘果粒的破裂，但是為了衛(wèi)生，這也是不得已的辦法。

4、再燒開(kāi)一鍋水，分批次將過(guò)完水的沙棘下鍋開(kāi)煮。在煮的過(guò)程中可拿家用笊籬加壓并攪拌，以保證果粒的充分破裂。然后將沙棘連枝撈出，重復(fù)至加工完所有連枝沙棘。這樣，沙棘汁初步制作就完成了！

5、將鍋內(nèi)沙棘汁沉淀半小時(shí)，之后取相應(yīng)盛放沙棘汁的容器，準(zhǔn)備過(guò)濾。向容器內(nèi)傾倒時(shí)要注意速度要慢，以免將鍋底的沉淀物帶入。剩最后一部分時(shí)直接倒掉，此部分可能含有殘余雜質(zhì)，衛(wèi)生起見(jiàn)只能倒掉。

6、待沙棘汁冷卻，依個(gè)人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可飲用。

小貼士：

冷藏味道更好一些！

想要做出好喝的沙棘汁，主料——沙棘的品質(zhì)很關(guān)鍵。那大家知道挑選沙棘的方法嗎？要挑選到好的沙棘，才可以有效地發(fā)揮出沙棘的作用哦。那下面就給大家介紹一下挑選沙棘的方法吧。

1、從形狀上來(lái)說(shuō)，挑選沙棘時(shí)，要挑選那些形狀是球形或者是扁球形的。球形或者是扁球形的沙棘品質(zhì)才是好的。

2、從顏色來(lái)說(shuō)，挑選沙棘時(shí)，要挑選那些表面為棕紅色或者是黑褐色的沙棘。這樣的沙棘才是好的沙棘。

3、從沙棘的表面上來(lái)說(shuō)，挑選沙棘時(shí)，要挑選那些表皮上有皺縮的沙棘。而且好的沙棘它的果柄比較的短小。

4、不要挑選那些爛掉的沙棘，因?yàn)槿绻坏┦秤昧藸€的沙棘就很有可能影響到我們的健康。這樣沙棘的功效不僅發(fā)揮不出來(lái)，還影響到我們的健康是不是很不值得。所以說(shuō)我們?cè)谔暨x沙棘時(shí)，一定要看清楚，不要挑選那些爛掉的沙棘。

天然沙棘汁具有高原特有風(fēng)味，它濃縮了沙棘精華，屬飲料珍品，人們不去高原就可以品嘗領(lǐng)略到高原植物的獨(dú)特風(fēng)味。大家喜歡喝沙棘汁，不僅是因?yàn)槲兜篮?，更是看中了沙棘汁的養(yǎng)生保健功效。沙棘汁到底有哪些功效呢？下面一起來(lái)看看吧！

1、生津止渴

沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。

2、健脾止瀉

沙棘汁中含有多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾止瀉之功。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

沙棘汁中的沙棘總黃酮，可提高血清補(bǔ)體水平，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能提高機(jī)體的抗病能力。

4、健腦益智

沙棘汁中含有的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸，對(duì)兒童的智力發(fā)育及身體生長(zhǎng)均有很好的促進(jìn)作用。

5、保護(hù)肝臟

沙棘汁能降低肝臟丙二醛含量、血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性，起到保護(hù)肝臟的作用。

6、防癌抗癌

沙棘汁中含異鼠李素、多種沙棘甙，油酸、亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N-亞硝基嗎啉的合成，提高身體的免疫能力，防癌抗癌。

7、促進(jìn)排鉛

鉛能廣泛引起人體生理、生化和行為紊亂，對(duì)機(jī)體各個(gè)器官均有不同程度的影響，而沙棘中的維生素C含量為各類水果之首，同時(shí)含有大量低脂果膠，多種微量元素，這些活性物質(zhì)能與鉛發(fā)生絡(luò)合作用形成低毒或無(wú)毒絡(luò)合物排出體外。

8、抗氧化作用

沙棘汁中的VE、VC、超氧化物歧化酶（SOD）可促進(jìn)人體新陳代謝、改善微循環(huán)，有效清除體內(nèi)自由基，去除皮膚皺紋、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靚麗肌膚的美容功效。

9、降糖作用

沙棘汁中的黃酮可顯著地降低鏈脲佐菌素，提高血清白蛋白、總蛋白含量，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，調(diào)節(jié)人體血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相當(dāng)于跑馬拉松8公里燃燒脂肪的效果。

10、抗炎生肌

提取的沙棘油富含胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，有利于損傷的組織恢復(fù)，延緩皮下組織炎癥的發(fā)展，增強(qiáng)炎癥中心的抗炎作用，促進(jìn)潰瘍愈合。因而對(duì)輻射損傷、燒傷、褥瘡、皮炎、粘膜炎、宮頸糜爛和胃及十二指腸潰瘍有很好的療效。

沙棘汁孕婦能喝嗎？答案是肯定的。沙棘汁只是普通的食物，臨床上也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)沙棘汁影響胎兒發(fā)育的案例，所以適量飲用對(duì)寶寶沒(méi)有影響。

沙棘汁中保留有沙棘果的相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，沙棘汁具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。孕婦通過(guò)喝沙棘汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。

但是，孕婦喝沙棘汁時(shí)需注意，盡量喝自制的沙棘汁。一是比較新鮮，二是沒(méi)有其他添加劑。在超市購(gòu)買(mǎi)的沙棘汁之所以更好喝，是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。準(zhǔn)媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】?，還是盡量少喝一些含有添加劑的飲料。

另外，制作沙棘汁時(shí)，搗碎和壓榨的過(guò)程使得沙棘果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了，所以說(shuō)沙棘汁不能完全代替沙棘果。孕婦不宜喝太多沙棘汁，多補(bǔ)充些新鮮的水果才是正途。

如果沒(méi)有時(shí)間自己做新鮮的沙棘汁，到超市購(gòu)買(mǎi)瓶裝的沙棘汁也是不錯(cuò)的選擇。那么沙棘汁哪個(gè)牌子好？這雖然是個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題，但在市場(chǎng)的大浪淘沙中，還是有一些出色的品牌贏得了不錯(cuò)的口碑。目前市面上常見(jiàn)的沙棘汁牌子主要有宇航人、匯源、呂梁野山坡、水域山、臣豐等，下面一起來(lái)了解一下這幾個(gè)牌子的大體情況吧！

1、呂梁野山坡沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：精選上等優(yōu)質(zhì)沙棘，配合呂梁野山坡獨(dú)特工藝精煉而成，安全健康。味道清香甜美，酸甜適口。精美玻璃瓶設(shè)計(jì)，易于保存，方便攜帶。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）

產(chǎn)地：山西

凈含量：500ml

參考價(jià)格：￥10.42

2、水域山沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：源自生長(zhǎng)于沙漠中的天然有機(jī)沙棘果，無(wú)土壤、空氣、水源污染、無(wú)施肥、無(wú)農(nóng)藥，并獲中國(guó)、美國(guó)、日本、歐盟多方有機(jī)認(rèn)證，采用國(guó)際水平的先進(jìn)工藝提取，原生態(tài)味道十足。產(chǎn)品色澤時(shí)尚、口感清新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是綠色、健康的生態(tài)飲品。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）

產(chǎn)地：內(nèi)蒙古

凈含量：500ml

參考價(jià)格：￥14.5

3、臣豐沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：易拉罐包裝，郵寄安全，飲用方便。以野生沙棘為原料，生榨而成，保持了沙棘的純正口感。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）凈含量：100g

產(chǎn)地：山西

凈含量：500ml

參考價(jià)格：￥8.74