鹽水煮蠶蛹

鹽水煮蠶蛹的制作方法非常簡單，但是味道一點都不差哦，蠶蛹的鮮嫩口感和豐厚滋味，令人回味無窮，在現(xiàn)在冬天的季節(jié)大家可以做一做這道鹽水煮蠶蛹來吃哦。

原料：蠶蛹500克、鹽、蔥、姜適量、八角1個。

1、將新鮮的蠶蛹清洗干凈后用沸水煮15分鐘后撈出；

2、將加工處理過的蠶蛹再次放入鍋中，倒入適量清水沒過蠶蛹，把蔥、姜和八角倒入，用大火煮開；

3、蠶蛹煮開后撒鹽，倒入料酒，繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋；

4、將煮好的蛹撈出浸泡在鹵水中，隨吃隨取，可冷藏保鮮。

小貼士：

如果喜歡吃嫩一點的蠶蛹，在蠶蛹煮開時即可關(guān)火，如果喜歡喜歡肉質(zhì)緊致有嚼勁的蠶蛹，就可以按照喜好多煮一會兒啦，但是千萬不要煮老了哦。另一點就是在鹽的用量上只要比平常做菜多一點即可。

鹽水煮蠶蛹是最大的營養(yǎng)就要數(shù)蠶蛹中的高蛋白了，蠶蛹中的蛋白質(zhì)含量十分高，而且蠶蛹的蛋白質(zhì)中含有豐富種類的氨基酸，對強健體質(zhì)，改善人體狀況有很好的效果，老人、病人或者是身體比較虛弱乏力之人可以經(jīng)常吃蠶蛹，會有較好保健效果。而且蠶蛹中存在大量多類型維生素，其中維生素A和胡蘿卜素可以明目，維生素D可以促進鈣的吸收。蠶蛹還有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，可以調(diào)節(jié)人體循環(huán)和新陳代謝。經(jīng)常食用蠶蛹還可以增強記憶力和思維能力。

有時候吃蠶蛹是會中毒的，但是媽友們不要著急，我們一起來了解一下吃蠶蛹中毒是怎么回事。其實有的朋友們吃蠶蛹會中毒是有多種原因的，有的是食用的蠶蛹沒有經(jīng)過加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買到新鮮的蠶蛹時，不能著急下鍋做菜，必須先好好處理一下，比如說用沸水煮十幾分鐘。有的是 買來蠶蛹后放置時間過長，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。還有一小部分人就是本身對蠶蛹有過敏反應(yīng)，因此不能食用蠶蛹。

如果食用蠶蛹時不小心中毒了，并沒有特效解毒辦法，但周圍的人應(yīng)該幫助中毒者快速催吐，等醫(yī)療人員來到后及時對中毒者進行洗胃和導瀉作排毒處理。還有就是對中毒者進行及時補液，促進中毒者水循環(huán)，增加排尿，幫助排出毒素，并補充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。

許多人在食用蠶蛹的時候就是因為蠶蛹加工處理不當，導致蠶蛹當中的病菌、蟲體未能完全消滅，而留下了禍患，食用了這樣的蠶蛹是很危險的，因此媽友們在處理蠶蛹的時候一定要格外耐心，保證食用的是健康安全的蠶蛹。媽媽網(wǎng)就教給大家處理蠶蛹的方法，大家就可以安心享受蠶蛹美食啦。蠶蛹未經(jīng)處理加工的，絕對不能食用，也不可以直接涼拌食用；新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；未食完的蠶蛹放置后，應(yīng)加熱再食用。