咖喱牛腩飯的做法

咖喱牛腩飯，黃黃的咖喱搭配嫩嫩的牛腩，吃起來(lái)吧嗒吧嗒一點(diǎn)不覺(jué)得單調(diào)，而且濃郁的咖喱和平常吃的老干媽味道差太遠(yuǎn)，并不一定辣味的牛腩吃起來(lái)才爽勁。有人愛(ài)吃咖喱牛腩，可能是愛(ài)上了咖喱的味道，它雖然香氣并不算濃郁，但是味道確實(shí)絕對(duì)的夠味，加上有勁道的牛腩，吃飽飽還吃得很開(kāi)心。不過(guò)也有不能接受咖喱味道的人，或許辣椒醬才是他們最好的選擇。一起看看咖喱牛腩飯的做法，令人胃口大開(kāi)的一頓美餐。

咖喱牛腩飯

原料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛腩、咖喱塊。

做法：

1、胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈，切塊。

2、牛腩洗凈，切塊，冷水下鍋，焯至斷血水，過(guò)冷河。

3、鍋內(nèi)加少許油燒熱，將牛腩入鍋炒香加適量清水、少許米酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜熟。

4、另取一鍋加適量油燒熱，爆香洋蔥，下土豆塊、紅蘿卜翻炒片刻，加入牛腩及湯燜至土豆軟熟。

5、加咖喱塊，煮溶攪勻后加適量椰漿混勻。

6、將食材舀出，加上飯即可享用美味。

咖喱牛腩飯，除了可以吃到有勁道的牛腩外，咖喱的濃郁味道會(huì)彌漫整個(gè)空腔，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)多多。牛腩其實(shí)是種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。多吃牛腩能美容，因?yàn)槠浜胁簧倌z原蛋白，妹紙多吃牛腩對(duì)皮膚好好噠。不過(guò)在食用的時(shí)候，身體的輔氨酸和賴氨酸含量要足夠多才能在維生素C的幫助下轉(zhuǎn)化為人體的膠原蛋白，因此在做咖喱牛腩飯的時(shí)候最好搭配幾顆番茄。

牛肉中還含有豐富的血紅素鐵，能讓人體獲得足夠的鐵，這樣一來(lái)紅細(xì)胞的攜氧量就會(huì)增加，多吃還會(huì)令面色紅潤(rùn)呢，尤其是女性，一定要注意鐵的補(bǔ)充，讓人看上去精神煥發(fā)，潮氣蓬勃。從動(dòng)物中獲取血紅鐵素比從植物中獲得的非血紅鐵素更加容易被人體吸收，吃多了身體棒棒噠。

愛(ài)吃咖喱牛腩的你，可以盡情享用，令每個(gè)細(xì)胞都感受到美味帶來(lái)的愉悅，更重要的是各個(gè)器官的組織都能攜帶足夠的氧氣，想要面色紅潤(rùn)就是這么簡(jiǎn)單。

咖喱牛腩雖為美味，但是食用時(shí)還得多注意，牛腩的熱量還是頗高的，如果有高膽固醇的老年人就不要吃太多了，建議盡量不吃。高熱量帶來(lái)的高脂肪問(wèn)題不僅對(duì)于老年人，或者是兒童以及消化能力差的人來(lái)說(shuō)都是有高風(fēng)險(xiǎn)的。有些人的體質(zhì)不適宜食用牛腩，或者牛肉，就要聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)不要貪嘴。

一般來(lái)說(shuō)食用牛腩的次數(shù)最好為一周一次，而且不要過(guò)量，因?yàn)榕Ｖ緯?huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積聚量，一旦積聚過(guò)多，心腦血管疾病找上門(mén)可就麻煩了。此外，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

上訴的人不適宜食用，但是有些人食用還是能帶來(lái)不錯(cuò)的效果，尤其是孕婦，孕婦每周只要不超量食用牛腩，就能起到較好的補(bǔ)鐵效果，不僅對(duì)胎寶寶還是孕媽咪本身都是莫大的好事。建議孕媽咪每周星期吃3至4次牛腩，每次60到100克，這樣的食量不僅不傷身，還會(huì)增加免疫力。

做咖喱牛腩的時(shí)候，不少人會(huì)遇到牛腩煮半天不爛的尷尬局面，而且吃起來(lái)也沒(méi)啥口感，不好咬，折騰半天就這種程度也是醉了。有什么方法能讓牛腩快速煮爛，一秒鐘變超級(jí)煮男、煮婦呢？其實(shí)還是蠻多人能將牛腩快速煮爛的，一起欣賞一下令牛腩快速煮爛的妙計(jì)吧。

茶葉法：煮牛腩時(shí)，將一小撮用紗布包好的茶葉同時(shí)放入鍋中，和牛腩一起住，牛腩很快就能燉熟燉爛，而且茶葉并不會(huì)對(duì)牛腩的味道和口感產(chǎn)生影響。

芥末法。牛腩切小塊，涂上干芥末，防止3-4小時(shí)，之后再用冷水洗凈，這樣也能快速將牛腩煮熟。

山楂法。煮牛腩時(shí)往鍋中放入幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣牛腩會(huì)變得酥爛，味道更佳。

高壓鍋法。牛腩洗凈后，切小塊，放入高壓鍋中利用高壓蒸汽將牛腩快速煮熟。

加酒或加醋。煮牛腩的時(shí)候加入酒或者滴入幾滴醋，也可以將牛腩快速煮熟。加入酒后牛腩的味道更加香綿，如果加入醋，則吃起來(lái)酸酸的，更加有食欲。