烤排骨
烤排骨口感非常棒，香甜少辣，細(xì)嫩酥軟，蜜汁可口。無(wú)需振臂揮舞鍋鏟，一滴油不加，調(diào)味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了，省事！
1、排骨洗凈用糖、五香粉腌3個(gè)小時(shí)；
2、倒入料酒、生抽，繼續(xù)腌1個(gè)小時(shí)；
3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來(lái)，留一口子；
4、腌汁加上兩湯匙蜜糖調(diào)成烤汁，灌入錫紙包內(nèi)，再把口子封好；
5、烤箱200度烤60分鐘即可。
是不是很簡(jiǎn)單？是不是很美味？試過(guò)你就知道，吃貨們，走起吧！
烤排骨要想吃起來(lái)有味道，而且美味，當(dāng)然就少不了腌制這個(gè)步驟啦，那么你們知道烤排骨應(yīng)該怎么腌制嗎？應(yīng)該放些什么材料去腌制？
其實(shí)，要想烤排骨好吃，最好就是提前一個(gè)晚上或者3個(gè)小時(shí)腌制，因?yàn)榕殴切枰缰埔欢螘r(shí)間才能入味的，而且腌制的時(shí)候，要想去掉肉的其他味道，只留肉的鮮味，可以下點(diǎn)姜、料酒去腌，這樣調(diào)著腌更好吃哦。另外，還需要下一些調(diào)味料，如糖、五香粉等。
烤排骨的烤還是講究技巧的，怎么做才能讓簡(jiǎn)單的烤排骨好吃到?jīng)]朋友呢？一般烤爐烤出來(lái)的排骨才是最美味的，那么有了完美的器材之后，也是需要注意以下這些小技巧咯！
1、這道排骨經(jīng)過(guò)兩次烤焙，第一次包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內(nèi)部的水分，讓排骨鮮嫩多汁，第二次除去錫紙高溫烤焙，可以收干排骨表面水分，帶來(lái)外酥內(nèi)嫩的口感；
2、一定要注意兩次烤焙的時(shí)間，第一次主要是烤熟，所以溫度不用太高，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久；
3、排骨需要完全浸沒(méi)在腌料里，最好冷藏一夜，才會(huì)有最佳風(fēng)味，在時(shí)間不充裕的條件下，至少腌漬2個(gè)小時(shí)，但做出來(lái)的排骨口感與腌漬過(guò)夜的排骨有差距；
4、烤排骨的料是買(mǎi)的現(xiàn)成的，如果喜歡自己調(diào)配料，可以試試這個(gè)：蘋(píng)果200克，梨200克，洋蔥120克，番茄醬4大勺，糖1大勺，白蘭地2大勺，肉桂粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，鹽1小勺，將所有材料用料理機(jī)打碎，可用于500克-750克左右的排骨腌制。
烤排骨要想做得好吃，時(shí)間上的把控也是一個(gè)王牌，如果時(shí)間把握得剛剛好的話，相信你的烤排骨會(huì)事半功倍呢，那么很多人都注意到時(shí)間的問(wèn)題了，疑惑就來(lái)了，那么烤多長(zhǎng)時(shí)間才是合適的？
其實(shí)，排骨一般需要腌制兩小時(shí)以上，然后烤爐熱了之后，第一次進(jìn)烤爐的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一點(diǎn)，大約1個(gè)小時(shí)，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次進(jìn)烤爐的時(shí)間就應(yīng)該短一些，而且溫度也不宜太高，最好控制在15分鐘左右。所以，兩次進(jìn)烤爐不需要超過(guò)一個(gè)小時(shí)三十分鐘。是不是心動(dòng)了呢？時(shí)間不長(zhǎng)、做法簡(jiǎn)單，你值得擁有！如果不是用烤爐，是用微波爐、電壓鍋等器材的朋友們，時(shí)間上是有所區(qū)別的哦。
因?yàn)榭九殴鞘怯膳殴羌庸ざ?。排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，所以無(wú)論是小孩，還是老爺爺、老奶奶都可以吃哦，可以給身體補(bǔ)鈣呢。
除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀，適宜于氣血不足，陰虛納差的人；但是由于排骨的膽固醇含量也是較高的，所以肥胖人的人不宜多吃。而且烤排骨較為容易上火，也不宜多吃哦。
一般寶寶都是6個(gè)月之后才會(huì)添加輔食，又由于烤排骨中的排骨有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果你的寶寶已經(jīng)可以開(kāi)始添加輔食了，喂寶寶吃點(diǎn)還是好的，所以寶寶是可以吃的。
由于，排骨含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，鐵能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。另外還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等為你的寶寶提供鈣質(zhì)，促進(jìn)寶寶骨骼的生長(zhǎng)。但是寶寶吃的排骨飯需要特別加工，因?yàn)閷殞毈F(xiàn)在的消化能力還不是很好，所以排骨要切去骨頭，留肉，并且肉要切碎或者切成小塊，這樣寶寶吃起來(lái)就會(huì)比較容易消化了。而且，也不適宜天天吃或者一次吃的量較多，畢竟烤排骨也是較為容易上火的，只要適量的就好，不然會(huì)得不償失哦！