黑胡椒牛排醬

【導(dǎo)讀】黑胡椒牛排醬就是吃牛排時(shí)常用的一種配料。其實(shí)它不止可以在吃牛排時(shí)食用,也很百搭,不管是拌面條,拌米飯,還是煎塊肉蘸著吃,或者和蔬菜放在一起炒著吃等,都是很棒的搭配。使用黑胡椒牛排醬做配料,做飯時(shí)間大大縮短,卻不會(huì)對(duì)口味有絲毫影響。

黑胡椒牛排醬的做法簡(jiǎn)單,不想買的話自己在家也能做,現(xiàn)在我們來看一下做法吧!

材料:洋蔥碎,蒜頭碎,玉米粉,黑胡椒粉,鹽,糖,醬油,奶油,高湯

做法:首先把鍋放油燒熱,將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒,約1分鐘直至出香味。然后加入黑胡椒繼續(xù)炒大約1分鐘,再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯,煮至沸騰后勾芡即可。

黑胡椒牛排醬雖然只是作為配料存在,但是它的功效卻不可小覷。黑胡椒牛排醬有溫補(bǔ)脾腎的作用。它可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經(jīng)常在早晨拉肚子),具體方法就是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒牛排醬做菜時(shí)要注意以下兩點(diǎn):一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng),因?yàn)楹诤分泻袚]發(fā)油,受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉;二是足夠高的熱度能讓黑胡椒醬的味道更濃郁,因此做鐵板類的菜肴效果更好。

黑胡椒牛排醬的熱量雖然不是很高,每百克126大卡的熱量,但是它是一種高碳水化合物,所以處于減肥期間的人應(yīng)該盡量少吃。而且黑胡椒屬于熱性食品,吃多了容易上火。胡椒容易吸腸道里的水分,引起便秘,所以最好不要經(jīng)常吃,適當(dāng)就好。

黑胡椒牛排醬除了吃牛排的時(shí)候作為配料使用,還能在其他菜中使用?,F(xiàn)在我們來看看這道黑胡椒煲牛腩怎么做吧!

材料:牛腩肉,黑胡椒牛排醬,土豆,胡蘿卜,洋蔥,大蒜,鹽,糖,老抽,姜

做法:第一步:先將牛腩洗凈并切塊,放入涼水鍋煮沸,去凈血沫后撈出;

第二步:把洋蔥、胡蘿卜、土豆切成塊,大蒜、姜切成片;

第三步:在鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥,再放入黑胡椒牛排醬、蒜片、姜片,炒出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒;

第四步:依次放入料酒、老抽,加半鍋開水煲2小時(shí)左右,再放入胡蘿卜和土豆塊,煮10分鐘,加入鹽和糖,收汁出鍋裝碗即可。

黑胡椒牛排醬對(duì)孕婦身體并不好,所以孕婦盡量不要吃黑胡椒牛排醬。黑胡椒牛排醬味道咸辣,對(duì)孕婦不好。而且黑胡椒屬于熱性食品,吃多了容易上火。孕婦吃黑胡椒牛排醬一方面對(duì)胎兒不好,一方面對(duì)孕期腸胃不好,吃多了容易刺激到。而且胡椒容易吸腸道里的水分,引起便秘,所以孕婦還是應(yīng)該少吃或者不吃黑胡椒牛排醬。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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