黑胡椒和花椒的區(qū)別

【導讀】對于黑胡椒與花椒,想必大家并不陌生吧。在日常生活中,我們在炒菜煲湯的時候常常會用到這兩者所制成的調(diào)味品。那么,我們對這兩者又了解多少呢?我們知道這兩者的區(qū)別嗎?下面,大家就一起來看一下黑胡椒與花椒之間的區(qū)別及其的相關(guān)內(nèi)容。

黑胡椒與花椒的名字雖然相差不遠,可是它們之間的區(qū)別可是大大的哦,那么,黑胡椒與花椒有什么區(qū)別呢?下面,大家就一起來看一下。

黑胡椒,又名黑川,其是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬干后通??勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。黑胡椒原產(chǎn)于南印度,在當?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色。干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料,常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最廣泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可見到,通常會與精制食鹽放在一起。 而花椒,又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒等。落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,又可加工制作肥皂。

由此可見,這兩者是兩種完全不同的作物,其的藥用價值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒與花椒的區(qū)別了,希望能幫到大家。

黑胡椒與花椒的作用也是有所不同的哦,那么,這兩者的作用是什么呢?大家就一起來看一下。

在中醫(yī)學中,黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。而花椒呢,則可以溫中散寒、除濕、止痛、解魚腥毒,也可以治積食停飲、心腹冷痛、嘔吐、噫呃、咳嗽等癥。

總而言之,黑胡椒與花椒的作用均很不錯哦,建議大家可適當?shù)氖秤茫淠軓娚斫◇w,也能增強人體的抵抗力。

在日常生活中,黑胡椒與花椒已被廣泛的使用,那么,這兩者的價錢怎么樣呢?下面,我們就一起來看一下。

一般而言,一斤黑胡椒價格在20到40元左右,而一斤花椒的價格在15元到40元左右,這兩者的價格都存在著不穩(wěn)定性,由于產(chǎn)地、品質(zhì)等的不同,其各自的價錢也是有所不同的。以上的價格僅供參考,建議大家在購買時應(yīng)根據(jù)實際的情況去選擇購買。

黑胡椒與花椒歷史悠久,因而,它們早已是家喻戶曉了,也正因如此,在長期的流傳過程中,這兩者均被用到了各種各樣的菜肴之中,因此,它們的食用方法是多種多樣的。

但是,雖然,它們被廣泛的用到了各種菜肴之中,但是有一點,并沒有改變,就是它們均是以一種調(diào)味料的身份,被加入菜肴之中,因而,它們也是功不可沒的,有了它們的加入,菜肴便會變的更加美味了哦。

黑胡椒與花椒也是有一定的食用禁忌的哦,大家食用的時候要注意一下。下面,大家就一起來看下其的食用禁忌。

1、黑胡椒會刺激腸道,所以進行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中是不能出現(xiàn)黑胡椒的哦。

2、黑胡椒含有少量的黃樟腦,這是一種致癌物質(zhì),故而,其是不能大量食用的。

3、陰虛火旺者、孕婦、女性月經(jīng)期不宜食用花椒,否則,可能會引起不良反應(yīng)。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 黑胡椒和花椒的區(qū)別
  • 黑胡椒和花椒的作用
  • 黑胡椒和花椒的價格
  • 黑胡椒和花椒的食用方法
  • 黑胡椒和花椒的食用禁忌
  • 相關(guān)百科