孜然牛肉

孜然味道香濃，配上有較勁的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美結(jié)合，美味至極。下面就給大家介紹孜然牛肉的做法。

主料：牛肉。

輔料：紅蔥頭半個(gè)。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。 制作步驟：1. 牛肉在冰箱內(nèi)凍硬后，拿出來(lái)用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，腌制15分鐘。3. 腌肉的同時(shí)，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色后撒孜然粉，此時(shí)關(guān)火，翻炒均勻后即可出鍋。

孜然牛肉味道雖然美味，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品，但是它不宜多吃。

孜然屬于熱性調(diào)味品，多吃了對(duì)身體不好，而且會(huì)加重便秘和痔瘡的病情。而牛肉也不能多吃，多吃了不利于消化，尤其是黃牛肉它屬于發(fā)物，會(huì)加重濕疹、過(guò)敏等情況。

牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，它比豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。牛肉有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織的功效，所以對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期或手術(shù)之后的人食用。牛肉能暖胃益氣的作用，所以是冬天的進(jìn)補(bǔ)佳品。牛是一種很有力氣的動(dòng)物，所以吃牛肉也能強(qiáng)健筋骨哦。

孜然中含有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。孜然有利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效。對(duì)于緩解消化不良或者腎虛等問(wèn)題都可以的得到很好地緩解作用

孜然牛肉的適宜人群廣泛，大人小孩都能吃，尤其適合手術(shù)之后、貧血、腿腳乏力的人士食用。

但是高血壓、高膽固醇、老人、小孩不宜多吃。另外，由于牛肉屬于發(fā)物，所以患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎吃。而孜然為孜然性熱，便秘和痔瘡患者不能吃以孜然作為調(diào)料的菜式哦，不然病情就會(huì)加重。

孜然牛肉如此的好吃，那么寶寶可以吃嗎？

寶寶是可以吃孜然牛肉的，不過(guò)在烹飪時(shí)一定要徹底把牛肉煮熟，寶寶不適宜吃半生熟的牛肉，所以最好是用嫩牛肉來(lái)制作，這樣易熟，口感也比較鮮嫩，容易消化。

另外，在給寶寶制作孜然牛肉時(shí)，孜然的量不要放太多，因?yàn)樽稳豢赡軙?huì)引起上火哦。