麩炒白術(shù)的功效與作用

【導(dǎo)讀】麩炒白術(shù)的功效與作用是什么呢?其實(shí),麩炒白術(shù)的功效與作用甚多,它可用于脾胃不和,運(yùn)化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗哦。

麩炒白術(shù)的功效與作用甚多,它可用于脾胃不和,運(yùn)化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗。如治脾虛氣滯,脘腹脹滿的枳術(shù)丸等,具體還有以下功效與作用。

1、抗氧化、延緩衰老,中藥炒白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用,降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量,避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞。白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用,可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。

2、利尿,中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用,能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出。

3、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,中藥炒白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

抗應(yīng)激,中藥炒白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。

4、增強(qiáng)造血功能,中藥炒白術(shù)有促進(jìn)紅細(xì)胞造血作用。

5、調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能,中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用,當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時(shí),白術(shù)呈抑制作用。

6、抑制子宮收縮,中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。

麩炒白術(shù),顧名思義,就是用麩來炒生白術(shù),因此,麩炒白術(shù)與生白術(shù)有著一定的區(qū)別。那么,麩炒白術(shù)具體的制作方法是怎樣的呢?

麩炒白術(shù)的制作方法是先將鍋用中火燒熱,撒入麥麩。待冒煙時(shí),投入白術(shù)片,不斷翻炒,至白術(shù)呈焦黃色,逸出焦香氣,取出,篩去麥麩,放涼。

麩炒白術(shù)與炒白術(shù)又有一點(diǎn)不一樣,炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強(qiáng),而麩是小麥外科上的那層皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術(shù)健脾之力更強(qiáng)且可益胃消食。

可見,雖然同樣是白術(shù),但是制作方法不一樣,其功效和作用也不一樣,因此,我們?cè)谑秤冒仔g(shù)前,一定要分清各樣的白術(shù),以免產(chǎn)生不良的結(jié)果。

麩炒白術(shù)具有很多功效與作用,對(duì)我們的身體健康有很大的裨益,甚至對(duì)我們一些人體疾病也有一定的療效作用。那么,平常生活中,我們要怎么吃麩炒白術(shù)呢?下面介紹一道“白術(shù)黨參豬肘湯”的美味佳肴,既好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,是生活中必不可少的美食哦。

主料: 豬肘320克

輔料: 白術(shù)40克、黨參40克

調(diào)料: 姜40克、鹽3克

做法:

1、白術(shù)和黨參分別用水洗凈;

2、白術(shù)切片;

3、黨參切段;

4、豬肘用水洗干凈;

5、生姜用水洗凈,去姜皮,切片;

6、用適量水,猛火煲至水滾;

7、放入以上準(zhǔn)備好的的白術(shù)、黨參、豬肘、生姜,改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí);

8、加入少許細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

雖然麩炒白術(shù)的功效與作用極大,但是,作為一種中藥,吃麩炒白術(shù)時(shí)也要有所注意,因?yàn)?,食用不?dāng),則會(huì)適得其反,對(duì)我們的身體造成危害。

1、麩炒白術(shù)是一種補(bǔ)虛藥,根莖具有一種揮發(fā)性的油類化合物,具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎功效。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安。

2、脾胃氣虛,不思飲食,倦怠無力,慢性腹瀉,消化吸收功能低下者宜食;自汗易汗,老小虛汗,以及小兒流涎者宜食。

3、陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服;內(nèi)有實(shí)邪壅滯者禁服。

此外,麩炒白術(shù)的服用是要看個(gè)人體質(zhì)的。尤其是有些愛美的女性知道麩炒白術(shù)可以用來美白,但切忌不能長(zhǎng)期服用,俗話說是藥三分毒,長(zhǎng)期服用對(duì)身體是有害的。而且自己不要隨便配中藥吃,要按醫(yī)囑吃。

有些人就會(huì)好奇怎樣檢驗(yàn)麩炒白術(shù)呢?這涉及到一些化學(xué)知識(shí),那么,下面就為大家普及一些化學(xué)常識(shí)。

1、本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細(xì)小,長(zhǎng)10~32μm,不規(guī)則地聚集于薄壁細(xì)胞中,少數(shù)針晶直徑至 4μm。纖維黃色,大多成束,長(zhǎng)梭形,直徑約至40μm,壁甚厚,木化,孔溝明顯。石細(xì)胞淡黃色,類圓形、多角形、長(zhǎng)方形或少數(shù)紡錘形,直徑37~64μm。薄壁細(xì)胞含菊糖,表面顯放射狀紋理。導(dǎo)管分子短小,為網(wǎng)紋及具緣紋孔,直徑至48μm。

2、取本品粉末2g,置具塞錐形瓶中,加乙醚20ml,振搖10分鐘,濾過。取濾液10ml揮干,加10%香草醛硫酸溶液,顯紫色;另取濾液 1滴,點(diǎn)于濾紙上,揮干,噴灑1%香草醛硫酸溶液,顯桃紅色。

3、取本品粉末0.5g,加正已烷 2ml,超聲處理15分鐘,濾過,濾液作為供試品溶液。另取白術(shù)對(duì)照藥材0.5g,同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn),吸取上述新制備的兩種溶液各10μl,分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上,以石油醚( 60~90℃) -醋酸乙酯(50:1)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以 5%香草醛硫酸溶液,加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中,在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上, 顯相同顏色的斑點(diǎn),并應(yīng)顯有一桃紅色主斑點(diǎn)(蒼術(shù)酮)。

同樣是炒白術(shù),可是,麩炒白術(shù)與炒白術(shù)有什么區(qū)別呢?從字面上來看,麩炒白術(shù)多了一個(gè)“麩”字,可見,麩炒白術(shù)是加了麩來炒白術(shù)的,而炒白術(shù)單只是炒白術(shù),其真正區(qū)別是什么呢?

事實(shí)上,麩炒白術(shù)和炒白術(shù)是同一種中藥不同的炮制方法。炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強(qiáng),而麩是小麥外科上的那層皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術(shù)健脾之力更強(qiáng)且可益胃消食。

由于其制法不同,所以麩炒白術(shù)與炒白術(shù)在功效與作用上也有一定的區(qū)別。麩炒白術(shù)用于脾胃不和,運(yùn)化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗,可以增強(qiáng)健脾、消腫作用。炒白術(shù)則具有燥濕,益氣,健脾,健胃、利水的功效。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 麩炒白術(shù)的功效與作用
  • 麩炒白術(shù)的制作方法
  • 麩炒白術(shù)的食用方法
  • 吃麩炒白術(shù)要注意什么
  • 怎樣檢驗(yàn)麩炒白術(shù)
  • 麩炒白術(shù)與炒白術(shù)的區(qū)別
  • 相關(guān)百科
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