花膠湯的功效

【導(dǎo)讀】相信很多女性朋友對于膠原蛋白都不陌生,是的,膠原蛋白是保持人體生命活力很重要的物質(zhì),所以越來越多的人都開始人為的去醫(yī)院補償膠原蛋白,這個方法我們暫且不論它是好是壞,而其實大家都知道食補膠原蛋白才是最好的選擇?;z就是一種含有豐富膠原蛋白的食材,那么花膠湯的功效到底是怎樣的呢?下面媽媽網(wǎng)白百科將為您詳細介紹花膠湯的功效等信息~

提起花膠想必很多人都不熟悉,而談到魚鰾則應(yīng)無人不知了?;z就是魚的肚子,魚鰾的干制品,富膠質(zhì),故名花膠。那么花膠湯的功效是怎樣的呢?

花膠湯的主要食材是花膠,花膠,其實就是魚肚,是魚鰾的干制品,富膠質(zhì),故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用,可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。

花膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一?;z素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯,品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?;z食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

花膠是一款比較有營養(yǎng)的食材,花膠湯則味道鮮美,營養(yǎng)豐富。想必很多人都迫不及待想自己在家做出美味的花膠湯了,下面就為大家詳細介紹花膠湯怎么做好~

做法一:花膠煲雞湯

食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟:

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

3、煮過后的花膠要剪刀剪段;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出;

5、然后將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火,煲4個小時后加鹽,繼續(xù)煲15分鐘即可。

做法二:胡蘿卜魚肚湯

食材:魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。

步驟:

1、魚肚發(fā)透,切成片。胡蘿 卜洗凈,切成與魚肚同樣大小的片。姜切片,蔥切段。

2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水800毫升,武火燒沸,再用火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。

前面為大家詳細介紹了兩張花膠湯的做法,其中胡蘿卜魚肚湯的做法非常簡單方便,如果有感興趣的朋友,可千萬不能錯過這道美味哦。下面為大家詳細介紹花膠湯的宜忌人群~

花膠一般人群都可以食用。

1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用;

2、魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用。

花膠在食用前,必須提前泡發(fā),其方法有油發(fā)和水法兩種,質(zhì)厚的花膠兩種發(fā)法皆可,而質(zhì)薄的魚肚,水發(fā)易爛,還是采用油發(fā)較好。

雖說花膠湯的味道非常鮮美,而且營養(yǎng)價值很豐富,但是美食一般都經(jīng)得起等待,所以大家不用急著做,先來看看花膠湯的注意事項吧~

1、煲湯講究火候,這款湯因為有花膠,所以泡發(fā)花膠也成為一大關(guān)鍵?;z的常用泡發(fā)方法分:水發(fā)和油發(fā)。這里用水發(fā),提前至少12小時浸泡,中途可換水。

2、用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。

3、煲過4個小時,花膠的角質(zhì)溶解在湯中,一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯,滿滿的膠原蛋白,幫助增加皮膚彈性,延緩衰老。

4、雞肉性溫,多食容易生熱動風,因此不宜過食。

5、花膠可放入雪柜長期保存,亦可存放在干爽通風地方。

花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱?;z主要來自印度及巴基斯旦等地,有豐富膠質(zhì)見稱,故稱花膠;有很高的營養(yǎng)價值,固本培元,養(yǎng)血顏樣樣皆能。那么怎樣挑選好的花膠呢?

花膠的選購:

花膠種類很多,頂級的有正宗黃花膠和白花膠,市面上很少見到,漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱,如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠,體形較小而薄的稱為吊片,數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠,加工成帶形的,名曰長膠、帶膠等。

選購注意事項:

選購時要選一些較重身,厚而干爽,切忌花心,所謂花心,即在曬干過程中,陽光或焙熱過熱,形成魚肚表面干,而中間未干,日子一久,魚肚中心變成腐肉,一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠,最好是先曬一曬才吃,味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚,經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。

花膠湯的膠原蛋白非常之高,就單單這一點優(yōu)點,就足以讓女性朋友們喜歡食用它。那么對于剛剛完成人生蛻變的新媽媽們,可以吃這種食品嗎?產(chǎn)后可以喝花膠湯嗎?

首先可以回答,產(chǎn)后是可以喝花膠煲湯的,而且花膠煲湯對于新媽媽來講,是一道非常有營養(yǎng)的食譜哦~

花膠湯的功效極有滋補食療作用,花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì),具滋陰養(yǎng)顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經(jīng)常食用。

所以,花膠非常適合產(chǎn)后體虛的新媽媽們服用的。但是新媽媽們在食用的過程中還是需要注意,切記不可天天食用哦,雖然產(chǎn)后需要大補,但是天天食用花膠湯,容易過猶不及哦~

花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用,但是孕媽媽們在服食用的時候,需要克制食用量哦~

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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