炙黃芪的做法

傳統(tǒng)黃芪炮制以蜜炙為主，是將生黃芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮制較為粗糙，勞動(dòng)強(qiáng)度大。黃芪是平常百姓最常用的補(bǔ)品，有降壓、抗衰老的功效，很多名醫(yī)對(duì)它的功效與作用都很信任與推崇。那么炙黃芪又有那些做法呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。

2、將雞塊涼水下鍋。

3、倒入料酒，大火進(jìn)行焯制。

4、同時(shí)，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。

5、待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。

6、在開(kāi)水翻滾處(也就是冒水花的地方)，將雞塊逐個(gè)用筷子夾出。這時(shí)，另一個(gè)湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃耍瑢㈦u塊放入。

7、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。

8、放入蔥結(jié)、姜片、當(dāng)歸、黃芪。大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)。

9、將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。

10、放入鹽，放入少許雞精調(diào)味即可。

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪泡水當(dāng)茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪分為幾個(gè)品種，炙黃芪是其中藥效比較好的一個(gè)品種。那么，炙黃芪的作用是什么，有什么功效？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

炙黃芪重在補(bǔ)氣升陽(yáng)，在黃芪的諸炮制品中應(yīng)用最多，由于飲片的臨床需求量大，炮制研究也就尤受重視。如傳統(tǒng)方法的改進(jìn)、炮制溫度、炮制時(shí)間、輔料用量、成品質(zhì)量分析等研究報(bào)道較多。

炙黃芪功效與作用：補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。 用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。

其實(shí)炙黃芪的功效還是有不少的，因此媽網(wǎng)百科建議大家有可能的話，可以用炙黃芪來(lái)泡泡水喝，這樣對(duì)于身體的好處也還是蠻多的，不過(guò)需要知道自己是否適宜食用。

炙黃芪含有黃酮類、皂苷類、膽堿類、糖類及多種微量元素。在食療保健上可以將黃芪和茯苓、黨參，以及鯉魚(yú)、大棗、粳米等食材一起調(diào)制出美味養(yǎng)生的“芪苓鯉魚(yú)湯”和“參芪大棗粥”食用，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能治病養(yǎng)生。那么，炙黃芪的功效與禁忌有哪些，哪些人不適合吃？下面媽網(wǎng)百科就為我們?cè)敿?xì)講解一下。

炙黃芪性溫而藥力向上升(補(bǔ)氣升陽(yáng))，相同劑量時(shí)補(bǔ)氣的力量又比黨參大，臨床上藥力和藥勢(shì)不易監(jiān)控，配伍上難以充分協(xié)調(diào)，使得它在內(nèi)科使用上有較大的局限性；而春季氣候溫暖，濕熱之氣盛，使用黃芪容易導(dǎo)致以熱助熱，尤其不利于黃芪藥力的充分展開(kāi)；更重要的是，使用黃芪在中醫(yī)臨床上容易補(bǔ)火(性溫補(bǔ)氣)助邪(疾病或一些致病因素)，一旦缺乏準(zhǔn)確全面的辨證水平和控制其副作用的技術(shù)，那補(bǔ)藥入口就可能會(huì)變成毒藥，危害很大。

對(duì)于一般的人來(lái)說(shuō)，如果你分不清自己是否可以吃黃芪也沒(méi)關(guān)系。告訴你一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：摸一摸自己的腹部。有的人肚子老是脹脹的，一摸有點(diǎn)硬，這種人就不能吃黃芪。而有的人肚子看起來(lái)鼓鼓的，但是一按就陷下去，很松軟，這樣的人就是氣虛，就很適合吃黃芪。

黃芪主要產(chǎn)于我國(guó)華北、東北和西北等地，其中以內(nèi)蒙古、山西產(chǎn)的質(zhì)量最好。黃芪質(zhì)量好壞與微量元素硒有很大關(guān)系，越是質(zhì)地好的黃芪，含硒量越高。下面媽網(wǎng)百科就教我們?cè)鯓犹暨x炙黃芪。

黃芪藥材呈圓柱形，上端較粗，少數(shù)老根的中心木質(zhì)有枯朽狀，灰褐色或呈空洞（習(xí)稱胡椒眼），向下漸細(xì)，有少數(shù)支根和細(xì)根。表面淡黃棕色或淡褐色，有縱皺紋或縱溝及橫向皮孔。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷，斷面纖維性，皮部黃白色，較疏松，有多數(shù)放射狀彎曲的裂隙，木部淡黃色，有放射狀紋理及縱向裂隙，似菊花心。氣微，味略甜，嚼之有豆腥氣。挑選時(shí)，以身干、條粗壯、皺紋少、粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)而綿、不易折斷、味甜、無(wú)黑心及空心者質(zhì)佳。

以上就是一些關(guān)于炙黃芪的挑選方法，相信大家對(duì)其都有了一定的了解，希望大家在購(gòu)買炙黃芪的時(shí)候，能夠按照上述所說(shuō)的盡心選擇，避免買到假貨。

生活中，我們一般會(huì)用炙黃芪來(lái)泡水喝，其作用也是有很多，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此還能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。那么炙黃芪又有什么副作用呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

食用炙黃芪的副作用，一般會(huì)有迅速出現(xiàn)“上火”癥狀，如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等，甚至使病情加重或逆轉(zhuǎn)病勢(shì)。臨床上，一般人經(jīng)常單獨(dú)使用黃芪進(jìn)補(bǔ)或一次性大量進(jìn)補(bǔ)，那是沒(méi)病找病或加重疾病的危險(xiǎn)行為。使用黃芪進(jìn)補(bǔ)，一般要由少逐漸增加，邊服邊觀察有無(wú)上火的表現(xiàn)或身上原有疾病有無(wú)加重或是否出現(xiàn)悶、痛的感覺(jué)，一旦有則應(yīng)停用或配藥才能用；如果乏力、多汗或氣喘等癥狀減輕，精神和體力改善而又無(wú)上述副作用，可增加用量。

更安全的辦法則是先用黨參，有效而無(wú)副作用后再加用或改用黃芪，使用黃芪時(shí)采用逐步加量的辦法，以身體能耐受而無(wú)副作用為度。最安全的辦法是配方使用。

現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黃芪有利尿、降血壓、降血糖以及壯陽(yáng)作用。日本學(xué)者建議，老人無(wú)論有無(wú)阿爾茨海默氏癥癥狀，均可常年口服黃芪，它不僅有“補(bǔ)氣”作用，還有改善記憶與認(rèn)知能力的效果。那么炙黃芪是否可以天天吃呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

黃芪含蔗糖、葡萄糖醛酸、數(shù)種氨基酸、膽堿、葉酸及β-谷甾醇等。黃芪對(duì)正常心臟有加強(qiáng)收縮作用，對(duì)因中毒或疲勞而陷于衰蝎的心臟，其強(qiáng)心作用更為顯著；有擴(kuò)張血管的作用，能改善皮膚血液循環(huán)及營(yíng)養(yǎng)狀況，并降低血壓；口服或注射黃芪制劑均證明有利尿作用，用利尿作用持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。

雖然說(shuō)炙黃芪對(duì)于人體的作用是比較大的，不過(guò)都說(shuō)是藥三分毒，因此就不太建議大家食用過(guò)多的炙黃芪，因?yàn)橛锌赡軙?huì)引起身體的不良反應(yīng)。